Зеленчукова яхния с пилешки кюфтета - сърдечен основен курс за дневното меню. За яхния с боб, първо трябва да вкарате боб до варени или консервирани.
Зеленчукова задуша с пилешки кюфтетаПилето остава сочно и нежно, не си струва да готвите за дълго време. Поставете кюфтетата в тиган със зеленчуци няколко минути преди готовото ястие - една нежна пиле филе от това време за готвене е достатъчно.
Ако сте любител на пикантни храни и пикантни подправки, тогава лют червен пипер, някои индийски ароматизирани подправки в яхния ще бъде между другото.
Време за готвене: 1 час и 45 минути (като се вземе предвид приготвянето на боб).
Сервирания: 4
Състав за готвене Пилешко месо
За задушаване:
- 170 г червен боб;
- 90 грама лук;
- 80 грама целина;
- 110 г моркови;
- 150 грама домати;
- 120 г сладък пипер;
- 30 ml зехтин;
- сол, черен пипер.
За кюфтета:
- 300 г пилешко филе;
- 70 грама лук;
- 30 ml крем или мляко;
- сол.
Метод за приготвяне на зеленчукова задуша с пилешки кюфтета
Оцветяване
Разбийте пилешко филе. Пилешкото месо лесно се превръща в мляно месо с остър нож на дъска или котлет в миксер.
Добавете нарязан лук, студен крем, черен пипер и сол за вкус на пилешко месо.
Готвене на млечни кюфтетаРазбъркайте внимателно кюфтетата за кюфтетата, направете малки топки с мокри ръце, поставете ги на омаслена дъска за рязане. Извадете дъската с кюфтета в хладилника за 30 минути.
Ние правим пилешки кюфтетаПриготвяне на яхния
В голяма тенджера, загрейте зехтина, хвърлете лука нарязан на половин пръстени, изсипете щипка сол. Пасирайте лука до прозрачно състояние, когато стане меко, можете да добавите други зеленчуци на свой ред.
Храним лукИзрязваме целините в малките кубчета и ги хвърляме към лука.
Добавете нарязан стрък целинаТочно като целина, нарязайте моркова и го изпратете на тигана. Запържете целината, лука и морковите заедно за 10 минути.
Добавете нарязани моркови в тиганаНарежете узрели червени домати на половина, отстранете стъблото. Нарежете големи домати, поставете ги в тенджера.
Добавете нарязани доматиЗад доматите се прибавя стръкчето от сладък български пипер.Сварете бързо зеленчуците на средна температура.
Добавете към паничката нарязана българска чушкаСега слагаме в тиган предварително варени червени бобчета.
За бързо готвене на боб, накиснете ги преди да ги готвите в продължение на 3-4 часа в студена вода. Желателно е водата да се смени няколко пъти. След това сложете боб в тигана, излейте два литра студена вода и гответе на слаб огън за 1 час след варене, не добавяйте сол. Ние не изливам отвара, той ще дойде по-удобен по-късно.
Поставете предварително варени червени бобчетаВсички заедно, сол на вкус, добавете няколко чаши боб бульон, затворете плътно с капак, готвя на слаб огън за 20 минути.
Сол и готви зеленчуци на слаб огън за 20 минути7 минути преди готовност поставяме пилешки кюфтета върху зеленчуков задушник, отново затваряме тигана с капак.
7 минути преди готовност поставяме зеленчукови пилешки кюфтетаНа масата се сервира зеленчуков задушник с топли пилешки кюфтета, поръсва се с пресни билки, можете да сезон на зеленчуци със заквасена сметана или кисело мляко.
Зеленчукова задуша с пилешки кюфтетаМежду другото, добре е да се готви зеленчукова задуша в порьозни гърнета.Първо слагаме задушени зеленчуци в саксията, после домати, чушки, варени боб и кюфтета. Кук в предварително загрята фурна за 40 минути.
Зеленчукова яхния с пилешки кюфтета е готова. Бон апетит!
