Рецепти за готвене Китайско зеле: вариации за зимата

Сладкото и сочно пекинско зеле е най-често използвано прясно, но също така е възможно да се направят множество заготовки от него. Umelitsy си марината и сол, добави към състава на други салати, които са подготвени за зимата. Рецепти за готвене китайски зеле може да бъде различен, но във всеки случай, в крайна сметка, вие получавате вкусна закуска.

Рецепта за мариновано Пекинско зеле

Възможно е да се маринират Пекинската капута много бързо и просто. Тази рецепта е идеална за тези, които нямат опит в марината. Въпреки цялата простота на препарата, препаратът има отличен вкус.

Необходими продукти:

  • 0,5 кг зехтин от Пекин;
  • 50 гр. морска сол;
  • 45 гр. захар;
  • 100 ml плодов оцет;
  • 5 гр. грах пипер;
  • 0,5 1 пречистена вода.

Курс на подготовка:

  1. Китайското зеле се нарязва на тънки ивици.
  2. Водата се изсипва в тигана и след това добавя към него вече захар, оцет и сол, след което се вари.
  3. В кутиите се разпространява черен пипер и нарязано зеле.
  4. Напълнете ги с вряща марината.
  5. Веднага са запечатани, обърнати и скрити.
  6. Охладени до мазето.

Мариновано пекинеско зеле (видео)

Маринована пекинска зеле: бърза рецепта

Процесът на готвене зеле се опростява от факта, че дори не е необходимо да се реже много фино, Приготвя се на големи парчета, които по желание могат да бъдат смачкани още преди сервиране.

Необходими продукти:

  • 1 кг зеле;
  • 10 гр. горещ пипер;
  • 0,5 кг сладък пипер;
  • 100 гр. салата лук;
  • 120 ml ябълков оцет;
  • 120 гр. захар;
  • 50 гр. сол;
  • 1 литър вода.

Курс на подготовка:

  1. В саксията, изсипете във вода, изсипете захар и сол в нея, изсипете оцет и накачете течността.
  2. Вилиците се измиват и нарязват на 4 части.
  3. Пипер, не само пикантни, но и сладки, измити и нарязани големи.
  4. Лукът се нарязва с пръстени.
  5. Всички продукти се разпределят в купа и се смесват, след което се поставят в кутии.
  6. Контейнерът е пълен с марината и е запечатан и запечатан.
  7. Охладените банки се прехвърлят в килера или в мазето.

Съвет: зеленчуците трябва да се смесват с ръце, а не с лъжица. Само по този начин ще бъде възможно да не се повреди тяхната цялост и да се разбърква равномерно.

Трябва ли да изпея китайско зеле?

Становищата по този въпрос се различават. Много хора мислят, че е достатъчно да свалите горните листове от вилицата и да започнете готвенето. Всъщност тя трябва да се измие и внимателно.След отстраняването на горните листове е необходимо да се отреже куката и да се разглобят виличните рогове в отделни листа, като всеки от тях трябва да се измие и поръсва с вряла вода.

В същия случай, ако в листовете са намерени повреди или насекоми, зелето трябва да бъде подложено на допълнителна обработка. Трябва да се постави във вода, сол и да се накисва за 15 минути. Солената вода ще ви помогне лесно да се отървете от всички вредители. След това, листовете вече могат да бъдат шлайфани и да правят всякакви препарати или пресни салати.

Пикантно зелено зеле за зимата у дома

Деликатното зеле от Пекин може да бъде поднесено с пикантна рязкост без много усилия. Такава подготовка със сигурност ще се радва на тези, които оценяват пикантния вкус в подготовката и са положителни за корейската кухня. Въпреки факта, че закуската е добре запазена, едва ли е достойна до зимата, защото има невероятен вкус. Невъзможно е да му се противопоставим.

Необходими компоненти:

  • 2 кг зеле;
  • 0,5 кг моркови;
  • 200 гр. чесън;
  • 5 гр. Чили чушки;
  • 8 g. лаврови листа;
  • 200 ml масло;
  • 1 литър вода;
  • 15 мл оцет;
  • 50 гр. сол;
  • 200 гр. захар.

Курс на подготовка:

  1. Първо го измиват и нарязват зелето с тънки ивици.
  2. Морковите са внимателно почистени и нарязани с ленти или търкат на настърган морков на корейски.
  3. Чесънът е смлян.
  4. Зеленчуците се смесват и се разстилат в буркани.
  5. Добавете всички неизползвани продукти към водата и донесете течността на кипене.
  6. Изсипете гореща течност в буркани и ги навийте с капаци.
  7. Тарата се увива и след охлаждане поставете в хладилника.

Съвет: лесно можете да регулирате остротата на този детайл. Достатъчно е само да се увеличи или намали количеството чесън и лютив пипер, така че вкусът драстично се промени.

Пекинска зелена салата за зимата

Зелето, съчетано със зеленчуци и пикантна марина, придобива необичаен, но отличен вкус. Такава салата през студения сезон ще бъде само божествена мисия. Това е празнична закуска и отлично допълнение към гарнитурата за типичен ден.

Необходими продукти:

  • 1 кг зеле;
  • 0,5 кг сладък пипер;
  • 0,5 кг салата лук;
  • 15 g. горещ пипер;
  • 1 литър вода;
  • 120 ml ябълков оцет;
  • 120 гр. захар;
  • 50 гр. сол.

Курс на подготовка:

  1. Първоначално те приготвят марината. За тази цел, разбъркайте във вода оцет със захар и сол, на слаб огън за 15 минути, течността е варена.
  2. Измийте зелето и след това го смилайте, но не прекалено ситно.
  3. Лукът се нарязва с пръстени.
  4. Сладките пиперки се отрязват с ленти, след като се извадят семената.
  5. Зеленчуци, разпределени в буркани, добавете нарязан горещ пипер.
  6. Всички кутии са пълни с прясно приготвена марината и са запечатани.
  7. Студените банки се прехвърлят в изба или обикновена килера.

Пекинско зеле с цвекло: готвене за зимата

Ядният, максимално наситен цвят на заготовката се получава от цвекло. В допълнение, вкусът й става по-изискан и оригинален. Салата, въпреки простотата на нейната подготовка, е изненадващо. С негова помощ дори и обикновеното хранене ще бъде празнично.

Необходими продукти:

  • 2 кг зеле;
  • 0,5 кг цвекло;
  • 120 гр. чесън;
  • 200 гр. моркови;
  • 200 гр. захар;
  • 1 литър вода;
  • 35 g. сол;
  • 5 гр. лаврови листа;
  • 5 гр. грах пипер;
  • 200 ml масло;
  • 10 гр. горещ пипер;
  • 150 мл оцет.

Курс на подготовка:

  1. На първо място, зелето от Пекин е нарязано с големи квадратчета.
  2. Цвеклото и морковите се почистват и нарязват на тънки ивици.
  3. Чесънът се смила по всеки удобен начин.
  4. Изсипете всички зеленчуци в дълбока купа и разбъркайте.
  5. Марината се приготвя в тенджера. За да направите това, добавете всички подправки към водата, както и сол и захар, горещ пипер.
  6. След пълно кипене, изсипете масло и оцет.
  7. Марината се изсипва в купа с нарязани зеленчуци и се покрива с чиния, на която се поставя натоварване за един ден.

Само след 24часа салата разпространението в буркани, изсипва маринатата затваря и се поставя в контейнер хладилник.

Мариновано пекинеско зеле в корейски (видео)

Пекинското зеле е много полезно и изненадващо вкусно зеленчуково. Въпреки факта, че покупката му в магазина по всяко време на годината, но въпреки това е необходимо да се полагат грижи за него в кофите за боклук и буркани стояха с такива детайли, в които основният компонент е само зеле. Може да бъде мариновано и осолено, приготвено на корейски и включено в други салати. Такива ястия със сигурност ще бъдат търсени не само през делничните дни, но и през всички празници. Особеността им е, че дори когато се търкалят в кутии, те не губят своята свежест и удивителен аромат. Подправките и марината добавят само специален вкус към тях, те създават истинска хармония.