Сушене и съхранение на орехи у дома

Сушенето и съхранението на орехи е важен момент за по-нататъшното запазване на качеството на ядката, което влияе върху бъдещата цена на стоката на продукта. В тази статия ще научим как да изсушаваме орехите в черупката по различни начини и у дома, а също така да разгледаме всички нюанси на съхранение на варени суровини.

Кога е по-добре да се събере

Веднага след като реколтата в ореха е пред съзряване, последвано от началото на лов катерици и различни птици. За да се предотврати загубата на ядки и все още ги държи всички здрави и хранителна стойност, трябва да се обърне внимание на знаците, чрез които може да се определи точното време фаза на узряване:

• напукана зелена черупка;
• листата започна да се превръща в жълто;
• напълно узрели плодове има твърд светло кафяво кожата и ядрото, което е в него, трябва да е влажна и осезаем тегло.

Също така важно е разнообразието от орех.Дървета, които цъфтят през пролетта, узряват в края на лятото и до средата на септември, а гайките започват да узреят цъфтежа юни до началото на октомври.

Как да изсушим орехите

В действителност, за да изсъхне орехите в черупката, в домашни познати условия, не е никак трудно, просто е необходимо да се спазват някои прости правила. Как правилно да внедрявате този процес по различни начини, включително във фурната и в електрическата сушилня, прочетете нататък.

На открито

Сушенето на ядки на открито осигурява постепенно изпълнение на тези етапи:

При слънчево време:

1. На свободен парцел е необходимо да се разпространи всякаква водоустойчива кърпа, например брезент.
2. След това, избрани и обелени от зеления филм, плодовете са равномерно изложени върху кърпа за легло, винаги с един слой.
3. Сега ядките трябва да бъдат оставени за няколко дни, за да изсъхнат на открито слънце.При благоприятно време сушенето ще отнеме само 3-5 дни.

Това е начинът, по който агрономите го използват от много години, докато в света не се появиха повече съвременни методи. Основният му недостатък е възможността за непредвидени валежи и рязък спад на температурата на въздуха.

В стаята:

Ядките могат да се изсушат в стаята, без да се страхуват от неблагоприятни метеорологични условия. За това, като правило, обикновено изберете таван:

1. Събраната култура се изчиства от перикарпа.
2. Всяка гайка се сортира по размер и се измива в хладка вода.
3. След това суровините се поставят на рафтове с решетка, която задължително трябва да се снабдява с чист въздух.

Ако реколтата от орех е малка, цялата колекция може да бъде суха и равна, след като се разпространи вестника на пода. За чист въздух в този случай също не трябва да се забравя.

Във фурната

Подробности за това как да да изсъхне и правилно изпечете орехи във фурната, изглежда така:

1. Пречистена предварително обелени от зелен плод да бъдат сортирани по размер, промива се и излишната влага от мокър чиста кърпа.
2. Да не забравяме, на каква температура да бъде изсушени костилки (това е 40-45 ° С), ние подбираме плод на един и същ размер, да ги разпространят за печене лист и поставете във фурната.
3. Сушенето не трябва да трае повече от 3 часа, а вратата на фурната трябва да е леко открехната.
4. След определеното време, температурата да се повиши до 70 ° С и се държи гайките във фурната за около един час.
5. В края на процеса горещите продукти трябва да се извадят от фурната и да се оставят във въздуха, докато се охладят напълно.

В електрическата сушилня

Ако в къщата има електрически сешоар, процесът на сушене на ядки е много по-прост. Но тук трябва да следвате инструкциите, предоставени с устройството и постоянно се обърне внимание на степента на готовност на продуктите.

Самата процедура обикновено е само 5 часа, но броят на плодовете трябва да е минимален, в противен случай те трябва да бъдат изсушени в няколко подхода.

Как да проверите наличността

За да проверите наличието на сушени орехи, Разделете черупката от най-малко два плода и проверете техните ядки, Ако те са "гумени" и влажни - останалите ядки ще трябва да бъдат изсушени. В противен случай, дори при правилни условия на съхранение, те могат да изгният и да станат плесенящи. Ако ядрото стане крехко и има тънка кожа - те са напълно изсушени и готови за употреба или продажба.

Съхранение на орехи у дома

В бъдеще е важно да се съхраняват варени храни по такъв начин, че да не загубят всички свои полезни съставки и хранителни вещества в процеса. За да направите това, сухите плодове се поставят в кошници или мрежи и се затъмняват на достатъчно хладно място (например в мазето). Можете също така да ги подложите на замръзване.При правилните условия продуктите ще запазят своята свежест поне за две години.

Как да изсъхне и съхранявате ядки от орехи

Изсушете ядките на орехите по прост и доказан начин. За начало те трябва да бъдат извадени от черупката, внимателно почистени от филми и мръсотия. Невъзможно е да се измие! След това на всички продукти сушете на тави за два или три дни, Можете също да използвате фурната и да изсушите ядрото при понижена температура до желаната степен на наличност.

Съхранявайте изсушените ядки в плътни, запечатани буркани или платнени торбички на сухо, хладно място. Срокът на годност не трябва да надвишава 12 седмици. Веднъж месечно, препоръчително е продуктите да се обелват и да се изсушат отново - това ще предотврати дълго време на плесени.

Както можете да видите, има много начини да направите орех. Вие просто трябва да изберете от тях най-подходящите за себе си и в резултат да получите качествен и наистина конкурентен продукт.

Гледайте видеоклипа: Христина Палова, производител на шафран: Оптимисти сме!