Червената риба, осолена у дома, несъмнено е много по-вкусна и по-здрава от полуготовите продукти, предлагани от вътрешната и вноса. Много от предимствата са домашно солене, първо, вие самостоятелно, според вашия вкус, регулират количеството сол, на второ място, и това е важно, има спестявания, трето, солена риба у дома е по-вкусна!
Домашно приготвени солени червени рибни рибки със сиренеКогато рибата е готова и обикновено отнема три пълни дни, можете да я поставите във фризера. Между другото, удобно е да изрежете замразена риба в много тънки, почти прозрачни резени. Друга червена осолена риба осоли прекрасно сирене ролки.
- Време за готвене: 40 минути
- Време за осоляване на рибата: 3 дни
- Сума: 700g
Съставки за домашно приготвени солени червени рибни рибки със сирене.
Солена розова сьомга:
- 850 g или една средна розова сьомга с прясно замразено месо;
- 20 g груба сол;
- 10 g захар;
Съставки за домашно присолени червени рибни рибки със сиренеСирене Snack Ролки:
- 300 г светло осолена розова сьомга;
- 100 грама обработено сирене;
- 1 варено пилешко яйце;
- 40 г майонеза;
- копър, лимон, чесън;
Метод за готвене на рула от домашно приготвено осолено сирене.
За осоляване изберете качествена риба, без "ръжда", с дебела гръб, червени хриле и ярки очи. Разбира се, трудно е да разпознаете цвета на хрилете в замръзнала риба, но понякога трябва да се доверите, без да проверявате.
Рибата се размразява в долния рафт на основното отделение на хладилника. Много е удобно да оставяте рибата за през нощта, до сутринта тя ще се размрази и можете да започнете да осолявате. Първо, почистете везните, добре измийте рибата с течаща вода. Оставете кожата на рибата така, че е удобно да изрежете осолената риба и филето не се разпада в процеса на осоляване.
Започваме да осоляваме рибата 
Бърк риба 
Филе от червена риба и трева в хладилник за един ден.Разцепихме розовата сьомга - отрязахме главата, нарязахме филетата. Между другото, много вкусна рибна супа може да бъде направена от билото, главата и рибното коремче.
Внимателно отстранете всички малки кости от рибата, отсечете коремната част, тя също може да бъде добавена към ухото. Горната част на филето е подходяща за осоляване.
Изцедете рибата със салфетка, поръсете всяка половина с груба сол и захар. Поставихме двете половини заедно,сложете го в контейнер с капак и го поставете на долния рафт на хладилника, след ден изтичате освободената течност, която от рибата извади захар и сол. Розовата сьомга ще бъде готова за три дни.
Когато рибата е напълно осолена, правим лека закуска, за която ще сервират крема сирене, яйце и чесън.
Готвене ролка пълнежОбиколете ситно вареното яйце, нарязайте разтопеното сирене, скилидка чесън. Смесваме съставките за пълнене на ролка, добавяме майонеза и ситно нарязан копър.
На филма се очертава тънко нарязана рибаНарежете филето от розова сьомга много тънко и я поставете върху хранителния филм. Затворяваме слоя риба с филм и леко го притискаме, като го изваждаме с валцоващ щифт, за да направим равномерен "мат".
Поставяме плънката за рибатаОтстранете горния слой на хранителния филм, оформете пълнежа, равномерно го разпределете върху повърхността на рибната "мат".
Сгънете рибата със сирене в гъста ролкаСвиваме дебела ролка, обвиваме я в няколко слоя филм, слагаме я в хладилника за 20-30 минути.
Готови ролки от домашна червена риба осолени със сирене нарязани преди сервиранеГотови ролки нарязани на парчета с дебелина от 1,5-2 сантиметра, украсяват се със свежи билки и сервират на масата. Ролки от червена риба домашно приготвена със сол. Бон апетит!
