Успешни рецепти: колко е достатъчно бързо да приготвяте царевица?

Приготвени в кочаните, нежната царевица е любимото отношение на много хора към действието. За съжаление, можете да се насладите на отличния вкус на зърнени култури само няколко месеца в годината, така че си струва да сте сигурни, че вкусът му отговаря на очакванията. На ваше внимание най-успешните рецепти за готвене царевица по традиционния начин - в тенджера.

Характеристики и предимства на продукта

Царевица - един от най-важните промишлени земеделието култивирани зърнени храни, които често се появява на масата за хранене в по-голямата част от населението на света в една или друга форма.

Продуктът е най-добрият на високо калорични, питателна и невероятно полезно, Въпреки значителния размер на нишесте до царевица, е определено отбележи, най-малко, тъй като съдържа комплекс от витамини (B група, PP, C, D, К, и т.н.) и микроелементи (фосфор, магнезий, мед, калий), необходими за нашето тяло като въздух.

С редовната умерена консумация на царевица може значително да намали риска от сърдечно-съдови заболявания, инсулт, диабет, за да се установи на обменните процеси в организма, поддържа мускулния тонус око (поради съдържанието на каротин, толкова важни за нас), и т.н.

Избор и обработка на зеленчуци за процеса на готвене

Варена царевица, за да получите наистина вкусно, е необходимо не само да се направи качествена го подготви, но също така и да се избере правилно. Тръжни и сочни зърна царевица само ще до края на сезона, който попада в края на август. След един сезон на царевица на рафтовете в повечето случаи ще бъде вече узрял, и следователно, труден.

За готвене в тенджера, млади кочани, които имат светло жълти или млечнобели бели гранули. Имайте предвид също, външният вид и качеството на зърната: те трябва да бъде умерено твърда и мека като в същото време, достатъчно голяма, за да побере плътно един до друг.

Разпознаване на "Младеж" на кочан е много проста: трябва само леко натиснете върха на нокът на семена в рамките на който трябва да е вискозна течност, млекоподобна.

Най-добре е да купят жито точно в листата, които, между другото, не трябва да бъде суха и изостава на кочан.

Преди да се пристъпи директно към процеса на подготовка на царевица, е необходимо да се измиват добре под течаща вода, а след това се почистват от листа и мустаци.По желание, люспите могат да бъдат оставени, като се отстраняват само повредените или мръсни листа: така че царевицата ще запази по-голяма сочност.

Преди процеса на готвене на кочата е желателно да се накисва за 40-60 минути в студена вода, За готвене е по-добре да се вземат котлети със същия размер, така че да бъдат равномерно приготвени.

Начини как можете да готвите вкусно у дома?

Изпечено без сол

Преди готвене царевица, тя трябва да бъде добре измити и почистени от мръсни, повредени листа. За готвене царевица е най-добре пригодени дебели стени от чугун. Първото нещо, което котките влага в него, е достатъчно здраво, след това се напълва със студена вода (трябва да покрива котките отгоре с 2-3 см). Тавата е покрита с капак.

След вряла вода, огънят трябва да бъде намален до минимум, тъй като царевицата не може да се готви при висока температура. Времето за готвене обикновено не е повече от 15 минути, 5 минути преди готовият продукт да се излее вода. За да направите царевицата по-мека, по време на готвене във водата можете да добавите малко захар или масло.

Можете да определите готовността на царевицата чрез закопчаване на зърна с вилица и да ги изпробвате.След края на готвенето не е нужно веднага да получите царевица от тигана: дайте малко "почивка". Така че продуктът ще стане по-мек и мек. На горещата маса се сервира варена царевица. Ако желаете, можете да го смажете с масло и поръсете с черен пипер.

Сол в началото

Мнозина смятат, че царевицата, напротив, трябва да бъде осолена в началото на готвенето, а не в края и следователно такава рецепта е достойна за внимание. Съгласно рецептата, царевицата може да се използва като млечни продукти и средна зрялост (все още бяла, но вече достатъчно зряла).

подготовка:

  1. Продуктът е добре почистен от листата и мустаците (не изхвърляйте всички люспи, оставяйте листата, които са най-близо до кочата, те ще бъдат полезни в процеса на готвене).
  2. Вземете дебел стенен дълбок тенджер (за предпочитане чугун). На дъното е поставен малък слой от листа, а след това редица от царевични кочани, които са покрити отгоре с гъст слой листа.
  3. Царевицата е наводнена с вода (не се нуждае от много вода, тя трябва да покрива само ушите) и щедро соли.
  4. Водата трябва да се заври, след това да се намали топлината и да се готви за около 20 минути (млад) или 40-50 (по-зрял).
  5. След готвене за 10-15 минути, е по-добре да оставите царевица под капака във вода.

Можете да сервирате или горещо, смазващо с масло или в студено (в този случай царевицата се държи във водата в хладилника до момента, в който се подава към масата).

Мента със сирене

Много леко пикантно и вкусно ястие може да се получи, ако леко промените стандартната рецепта за готвене на царевица в тенджера. За да приготвите 4 големи кочани от царевица, ще ви трябва:

  • Лимон - 1/2 бр.
  • Чедир или всяко твърдо сирене - 50 гр.
  • Мента - 4 клона.
  • Сол, масло на вкус.

подготовка:

  1. Cobs чисти от листата и мустаците, да ги поставите в дебел стените тава, излейте студена вода.
  2. Оставете да заври, а след това гответе на слаб огън за около 20 минути (ако котката е млада).
  3. Премахнете от лимоновата кора, като я разтривате на ренде.
  4. Фино нарязайте листата с мента с нож.
  5. Сирене решетка, както и жар, на малка ренде.
  6. Разбъркайте съставките, добавете сол на вкус.
  7. Готовата царевица се оставя в тенджера в продължение на 10 минути, след това лежи върху чиния, мазнина с масло и ролка в смес от лимон-сирене.

В млякото

Нестандартна, но много вкусна рецепта за царевица върху кочана в тенджера. Ще ви трябва следните съставки:

  • Царевица - 6 бр.
  • Мляко - 2 литра.
  • Масло - 1 супена лъжица. лъжица.
  • Сол - на вкус.

подготовка:

  1. Царевицата трябва да бъде напълно обелена от люспите.
  2. След това поставете в дебел стенен дълбок тенджер, излейте млякото и добавете масло към него. Царевицата потъва в бавен огън.
  3. След като варете млякото, продуктът се готви за около половин час (периодично проверявайте готовността му, тъй като млякото забавя процеса на готвене).
  4. Завършената царевица се изсипва върху чиния и се втрива със сол. Сервирайте горещо.

Как да съхраняваме готовите ястия у дома?

Ако царевицата не е готова за ядене на едно място, важно е да се грижи за безопасността на продукта. За вкус на царевични зърна не се влошава, Скалата трябва да се съхранява само в хладилника, Така че, можете да ги оставите във водата, в която те са били варени, или да получите "останалата част от лукса" от водата, изсушете и обвийте хранителния филм (всяко ухо отделно). В тази форма продуктът може да се съхранява до 3 дни.

За да претоплите царевицата е просто: можете да направите това във водна баня или като го изпратите в микровълнова печка за минута.

За да готвите зеленчука сравнително бързо, е необходимо предварително да го накиснете за 40-60 минути и да изберете млади кочани за готвене.

Сега знаете как правилно да готвите царевица в тенджера, за да запазите всичките си хранителни свойства и да постигнете невероятно сладък сладък вкус. Успешни кулинарни експерименти!