Най-добрите начини за съхранение на моркови през зимата и правилата за изкопаване и подготовка на зеленчуци

През студения сезон искам да се зарадвам със свежи и вкусни зеленчуци. Сладките сладки моркови са обичани както от възрастни, така и от деца.

Този колоритен корен зеленчуци са богати на витамини и минерали, както и през зимата, когато тялото ни липсват хранителни вещества, да се хранят пресни моркови не е само вкусна, но и полезни. Повече информация за това как да съхраняваме морковите в нашата статия.

Характеристики на зеленчука

Характеристиките на състава и структурата на морковите му позволяват да се използва за съхранение, и въпреки че този зеленчук не е твърде изтънчен, той изисква определени условия.

За да се запазят добре морковите, е необходимо строго да се спазват датите на засаждане при засаждането и реколтата трябва редовно да се проверява за признаци на гниене или гъбични заболявания.

Подходящи степени

Към днешна дата са изведени много сортове и сортове моркови. Използват се моркови, използвани за храна "Dining carrots", който също има свои собствени типове:

• ранно зреене;
• средата;
• напоследък.

Очевидно е това по-добре запазени до пролетта на различни моркови, специално проектирани за това:

1. Ранно узряване:
   • "Бангор" - голям, сочен, сладък хибрид от моркови. Съхранява се до пролетта, без да се губят данни за вкуса;
   • "Лагуна" - устойчив на болести хибрид, който не се страхува от замръзване. Има приятен вкус и добра презентация.
2. средата:
   • "витамини" - класът е устойчив на настинки, тъй като е бил отделен специално за дълъг период на съхранение. Този вид морков е най-сладкият в сравнение с останалите;
   • "Самсон" - непретенциозен в грижи, има добри вкусови качества, подходящ за региони с всякакъв климат;
   • "Shantane" - сортът е непретенциозен към почвата, устойчив на крекинг, има сладък вкус и плътност.
3. Късна седло:
   • "Flakkoro" - ярко оранжева голяма кореноплодна реколта, устойчива на заболявания;
   • "Кралицата на есента" - доста голямо разнообразие, напукано с прекомерно поливане, не е наклонено към пушката;
   • "Карло" - непретенциозен при отглеждане, висока производителност, е предназначен за дългосрочно съхранение.

Време за съхранение за различни методи

Колко по-добре и по-дълго да пазят морковите до пролетта, и как правилно да го направите у дома, така че да не изсъхне през зимата? Морковите са трудни за съхранение, но ако изберете правилния начин - можете да запазите зеленчука за дълго време.

Време за съхранение на моркови:

1. От 2 до 3 месеца - в полиетиленови торбички.
2. От 4 до 5 месеца - в парафин.
3. От 5 до 7 месеца - в кутии.
4. От 6 до 8 месеца - в пясъка.
5. 1 година - в глина.
6. 1 година - в игли.

Подготовка на

За да се осигурят оптимални условия за съхранение на морковите, първо трябва внимателно да се подготвите за това и правилното съхранение на морковите започва с прибирането му. Зависи от това по много начини колко дълго коренът може да съхранява, като запазва полезните си свойства.

жътва

Как правилно да изкопае морковите за съхранение? Важно условие за добро съхранение на кореноплодни растения е прибиране на реколтата в късни периоди (края на септември - около началото на октомври). Но също така да се забави с почистване не се препоръчва, с продължителни есенни валежи морковите се абсорбират от влага, крекинг и губи своя вкус.

Изкопаването на зеленчук може да бъде градинска вилица, така че да не се повреди кореновата култура и да го направите за предпочитане при сухо време След изкопаването оставете да изсъхне на сянка. Тогава моркови се разпространява в тънък слой и се съхранява при относително ниски температури в продължение на 1-2 седмици, през това време има един вид "естествен подбор".

Изкорените моркови трябва да бъдат подредени. Изберете най-красивите и здрави кореноплодни растения.Ако е необходимо, почистете ги от земята и отрежете върховете.

условия

Морковите са прекрасен зеленчук, който се нуждае от специални условия. За да го съхранявате, се нуждаете от чисто, дезинфекцирано място с подходяща температура.

място

Обикновено използвайте изба или изба. Ако няма такива места и е необходимо да се съхранява зеленчуци без изба, в апартамент, тогава добре е да използвате стая за килер или да подредите морковите в най-готината част на апартамента, например близо до балконската врата, на балкона или в хладилника.

Не съхранявайте моркови в близост до батерии и нагреватели. Температурата значително засяга консервирането на кореноплодни зеленчуци.

Можете също така да използвате фризера, ако искате да замразите зеленчука.

Общи правила

Въпреки начина, по който и при какви условия ще се съхраняват морковите, трябва да спазвате определени правила на отметката за съхранение:

• морковите трябва да се почистват, почистват, отнемат, изсушават, да не се повредят, без измръзване;
• Предварително подредено място е необходимо с всички оптималниусловия за съхранение на зеленчуци;
• изберете подходящ контейнер;
• не забравяйте за времето на съхранение на кореноплодни зеленчуци.

Начини на съхранение

Има различни начини за съхранение, от които можете да избирате най-подходящите:

1. Съхранение на моркови в пясъка.

   За да направите това, се използва прясно събран мокър пясък (когато се компресира в ръка, пясъкът не трябва да се разпада). Това е полезно, защото пясъкът предпазва морковите от изсушаване и предотвратява различни заболявания.

   От помощ! В долната част на кутията изсипете пясък с дебелина 3-5 см, след това разпространете морковите на малко разстояние един от друг, след което следващият слой пясък отива, и така се редуват.

Гледайте видео за съхраняване на моркови в пясъка:

2. В дървени стърготини.

   Използвайте нужда от иглолистни дървени стърготини. Благодарение на антибактериалните вещества, които съдържат игли, кореноплодите ще бъдат защитени от вредни гъбички и бактерии. За да стека е необходимо, както и с пясък.

Гледайте видео за съхраняване на моркови в иглолистни дървени стърготини:

3. В глината.

   Трябва да разредете глината с вода до консистенцията на заквасена сметана. След това поставете пластмасовата обвивка на дъното на кутията, поставете слой от моркови и го налейте с глина.

   Когато разтворът изсъхне - можете да поставите още един слой моркови, да излеете глина и т.н. Има друг начин да се съхраняват морковите в глина.Необходимо е първо да се натопи кореновата култура в разтвора на чесъна, след това в глина; оставя се да изсъхне и да се сгъне в кутия или кутия.

4. Полиетиленови торбички.

   Полиетиленът задържа влагата, която е необходима за морковите. Най-добре е да използвате торбички с капацитет от 5 кг и повече. Торбите трябва да бъдат оставени отворени, така че морковите няма да изгният.

5. В чесъна обвивки.

   Етеричните масла, които съдържат чесънни люспи, не гноят кореноплодни растения. Правилата за повторно полагане са същите като при пясък или игли.

6. В 3-литров буркан.

   Можете да поставите моркови в бурканче, ако не е достатъчно. Можете да го съхранявате в хладилника, на балкона или в близост до балконската врата, в зависимост от времето.

7. Във фризера.

   Морковите трябва да бъдат предварително приготвени, почистени, натрошени и изсушени. След това поставете в контейнер (пластмасови контейнери, пластмасови торбички, вакуумни торбички и т.н.) и ги поставете във фризер. Замразените моркови могат да се съхраняват за не повече от три месеца.

Също така за съхранение на моркови използвайте обичайните торби и мъх.

температура

Температурата за съхраняване на морковите играе много важна роля. Ако температурата е твърде ниска, корените могат да измръзнат, ако е твърде висока, влагата се изпарява от моркова и скоро ще изчезне.Най-добрият вариант е една доста хладна стая (изба, изба), с температура от -1 до 5 градуса, след което морковите могат да се съхраняват за дълго време.

Ами ако няма изба?

Как иначе да го съхраняваш? В случай, че няма сутерен, Можете да съхранявате моркови вкъщи в хладилника, като ги обвиете в пластмасова торбичка, или в кутии с мокър пясък на изолиран балкон, където температурата ще бъде около 2+.

Как да го направя у дома?

Как да спестите голяма партия е най-добре? Ако има желание да си осигурите за зимата с пресни моркови, но има място за съхранение само в къщата, можете да използвате следните опции:

• В хладилника.

  Най-добрият вариант за съхранение на моркови в хладилника, в кутии със зеленчуци, поради най-подходящия температурен режим. В опаковката поставете не повече от 6 моркови, свийте въздуха на опаковката колкото е възможно повече, след това ги затегнете плътно. В хладилника кореновите зеленчуци ще се съхраняват по-дълго, но могат да се въртят, ако са поставени до други зеленчуци.

• В банките.

  За да съхранявате морковите, бурканчетата трябва да се приготвят: изплакнете (за предпочитане с вряща вода) и изсушете. След това поставете морковите в тях не в плътен слой, така че между зеленчуците няма много място. Оставете на тъмно място, без да покривате капака.

• На балкона.

  Преди да поставите моркови на балкона, трябва да бъдат защитени от мръсотия, прах и дневна светлина. В праха могат да бъдат вредни бактерии, които могат значително да повредят кореновите зеленчуци.

  Моля, обърнете внимание! Можете да съхранявате моркови на балкона само преди първото замръзване.
• Под леглото.

  Необходимо е зеленчуците да се оформят на един слой, така че да не влизат в контакт, след това да поръсят луковици.

Ако морковата е обелена

Ако има желание да запазите измитите, почистени моркови пресни, не забравяйте, че ще се съхраняват за максимум 2 седмици. За да направите това, трябва да го поставите в пластмасова торба и да я оставите в хладилника.

Можете да използвате друг вариант, като замразите измитите и обелени моркови във фризера. Там може да се съхранява за една година, но ще загуби своята структура и богат вкус.

Какво да правим с малки корени?

В случай, че при подготовката на моркови за съхранение има малки и не много красиви корени, не ги хвърляйте, защото всички зеленчуци могат да бъдат намерени. Малките моркови са много подходящи за домашно консервиране, което също е отличен начин за съхранение на моркови за зимата. За да запазите малките моркови за зимата, можете да ги изсушите.

В мазето

Съществуват редица правила, които трябва да бъдат спазени при съхранение на зеленчуци в мазето у дома:

1. Подгответе стаята. Проветрете и дезинфекцирайте мястото, така че да са готини, влажни и чисти.
2. Изберете контейнери и пълнители, в които ще се съхраняват морковите.
3. Избягвайте резки температурни промени.
4. Осигурете максимална защита в мазето от замърсявания, бактерии и мухъл.
5. Поставете избраните моркови подготвени за съхранение.
6. Не поставяйте други видове зеленчуци до морковите.

Как да съхраняваме морковите в топла изба, в земята и в леглата, прочетете в отделни материали на нашия сайт.

грешки

Общи грешки:

1. Неправилна подготовка на корена. В случай че морковите не са напълно изсушени или има болни зеленчуци, вероятността е 100%, че цялата култура ще се развали.
2. Недовършена стая. Прахът и прахът съдържат бактерии, които могат да повредят морковите.
3. Неправилна температура. Ако температурата в помещението е твърде висока, морковите могат да покълнат или да изгният, ако са твърде студени, замръзват.
4. Висока или ниска влажност в помещението. При висока влажност морковите бързо започват да се разпадат, при ниски влажности.

За да запазите морковите по-дълго, трябва да спазвате всички правила. Всяко нарушение може да доведе до загуба на цялата култура.