Лято маканка - свинско гюлаш с палачинки на кефир

Прост гюлаш от свинско месо с палачинки на кефир - лятна маканка - ястие от беларуска кухня, което се подобрих малко по моя начин. Класическа машина - ястие, толкова калорично, че през лятото не го препоръчвам да го готвя. През зимата друго нещо, искам да се затопля, да ям нещо подхранващо и мазно.

Вижте нашата оригинална рецепта: Коктейл Пиле с царевични палачинки

Нискомаслено свинско или пилешко, заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини за сос, пресни зеленчуци и пухкави палачинки. Какво друго е необходимо за вкусен неделен обяд през лятото?

  • Време за готвене: 45 минути
  • Сервирания: 4
Лято маканка - свинско гюлаш с палачинки на кефир

Състав за подготовка на лятна мака - свинска гюлаш с палачинки на кефир.

За палачинки:

  • 120 ml кефир;
  • 1 яйце;
  • 35 ml зехтин;
  • 200 грама пшенично брашно;
  • 4 g сода за хляб;
  • сол, масло за пържене, масло.

За гулаш:

  • 400 грама постно свинско месо;
  • 100 грама лук;
  • 100 г моркови;
  • 50 г сладък пипер;
  • 30 грама нарязани зеленчуци;
  • 200 г заквасена сметана;
  • сол, черен пипер, масло за пържене.

Начинът на готвене на лятна жена е свинско гюлаш с палачинки от кефир.

Първо направете палачинки

На кефир, те се оказват много буйни, с една дума, просто толкова палачинки би било желателно да бъдат потопени в сос и изпратени в устата.

Така че, изсипете кефир в дълбока купа, добавете сол и щипка гранулирана захар на вкус. Между другото, вместо кефир, можете да месят тестото на кисело мляко, кисело мляко и дори сметана (не много мазнини).

В купа смесете кефира със сол и захар

В купа с кефир разчупваме пилешко яйце, добавете висококачествено зехтин от първата студена преса.

Разбъркайте разбърканите съставки, докато станат гладки.

Караме пилешко яйце в купа и изсипваме зехтин

Пшенично брашно смесено със сода, пресее, изсипете в купа, месят тестото, което в дебелината му трябва да бъде подобна на заквасена сметана.

Сухите храни имат различна влажност, яйцата също могат да бъдат различни, така че няма ясни препоръки за това колко брашно трябва да се запълни с тестото. Налице е приблизителна основа на рецептата, в противен случай се ръководи от вашето усет: ако се окаже много дебело - добавете кефир, течно брашно.

Добавете брашно и месене тесто за пясък

Спрей тавата за пържене с незалепващо покритие с масло за пържене, изпържете палачинките за 2 минути от всяка страна, докато златисто кафяво. Сгънете плъзгача, намажете с масло.

Свийте пюрето от двете страни

След това, нека да направим гюлаш

Слано свинско месо, нарязано на тънки ивици по влакната. Настържете морковите на груб ренде. Луковици нарязани на лук. Наситно нарязайте куп зелени зеленчуци.

Изрежете свинско и зеленчуци

В дълбоко тиган, загрейте 2-3 супени лъжици олио за готвене, хвърлете лука и морковите, преминете 5 минути, докато се омекнат.

Свийте лука и морковите

Добави свинско месо на моркови. Запържете зеленчуците с месо за около 10 минути, след това добавете нарязани на кубчета сладки пиперки и зеленчуци, гответе още няколко минути.

След това добавете заквасена сметана, билки, налейте сол на вкус и малко захар за баланс.

Ние погасяваме всичко заедно за 5 минути, отстраняваме огъня

Свинско месо, добавете български пипер и зеленчуци. Напълнете със заквасена сметана и задушете

Сервирайте тиган с горещ гюлаш и чиния с палачинки. Дунк палачинки в сос и ядат в ухапване с месо. Лято манганка - Голаш от свинско месо с палачинки на кефир е готов. Бон апетит!

Лято маканка - свинско гюлаш с палачинки на кефир

Летен машина може да бъде приготвен с телешко или пилешко филе и да се добави малка доматена паста или редовен кетчуп към сос. Тези малки лирически отклонения ще ви позволят да разнообразявате менюто с малко усилия. Между другото, за промяна, можете да печете от това тесто не палачинки, но малки дебели палачинки.