Задушете с леща и пиле

Чудили ли сте се как да готвите леща? Препоръчвам ви да приготвяте яхния с леща и пиле. Това е много вкусно и задоволително ястие, което естествено не може да се направи бързо, но си заслужава! За разлика от боб и грах, които те отнемат доста време за готвене, този боб ще бъде приготвен за около 50 минути, така че ако имате време да изчакате обяда, рецептата е за вас.

Ще ви трябват дебели стени с тесен капак - чугунена пещ или чиния с дебело дъно, тънки метални тенджери не са подходящи за това ястие.

Задушете с леща и пиле

Вместо пиле, можете да вземете месо - свинско или говеждо, да избирате постно без мазнини, но с кост.

Месото може да се маринира предишния ден, за да се ускори процесът на готвене.

  • Сервирания: 4
  • Време за приготвяне: 30 минути
  • Време за готвене: 1 час и 20 минути

Съставки за готвене на леща и пилешко яйце:

  • 250 грама зелена леща;
  • 500 г пиле (бедрата);
  • 200 г моркови;
  • 150 гр бял лук;
  • Чили чушки;
  • застреля млад чесън;
  • 1 2 лимон;
  • домат;
  • зехтин за пържене, сол.

Състав за марината:

  • 50 г заквасена сметана;
  • 2 скилидки чесън;
  • 2 ч.л.соев сос;
  • 1 ч.л. зеленчуци.

Метод за приготвяне на рагут с леща и пиле.

Пилешкото бебе се напоява в продължение на половин час в марината от кисело мляко: добавете заквасена сметана, чесън преминал през преса, соев сос и смляна червеникавокафява. Разбъркайте добре и отстранете за 30 минути в хладилното отделение.

Потопете пилешкото бебе в марината

Ние внимателно подреждаме зелените леща, както и в тях, както и в други бобови растения, често се срещат камъчета. След това го измиваме няколко пъти, напълваме със студена вода, оставяме я за 30 минути.

Измийте и накиснете леща.

Сега нека да направим някои зеленчуци. Прясният морков се почиства, нарязан на дебели пръти с размери около 2 сантиметра.

Обелете и нарязайте морковите

Накълцайте сладкия бял лук. Изрежете младите филизи или стъбла от чесън през стъблото на парчета от 0,5-1 см. Чили под нарязани на пръстени. Ако сте запален горещ, аз ще ви посъветва да не отстранявате семките и медта от лют червен пипер, но ако не ви харесва "зъл" пипер, тогава е по-добре да го почистите.

Накълцайте лук, стъбла от чесън и лютив пипер

Изрежете половината лимон и червен домат на дебели резени. Дебелината на лимонските резени е около 5 милиметра.

Нарежете лимон и домати

В бройлета, който е затворен с хладен капак, изсипете зехтин за пържене. Първо, минаваме през чесъна и чили, за да направим миризмата на масло. След това добавете лук, след - моркови. Когато зеленчуците са меки, поставете маринованите пилешки бедра.

Разпръснете маринованото пиле в бройлера с кафяви зеленчуци и леща на върха

Обръщаме лещата обратно на сито и изплакваме с течаща вода.

Разстилайте лещите равномерно и нагоре се разпространяват домати и лимон

Разстелете лещата над зеленчуците и месото в равномерен слой, сложете на върха парчета домати и лимон.

Напълнете със студена вода и гответе докато сте готови.

Налейте приблизително 400 ml студена вода или пилешки бульон. Добавете 2 супени лъжици суха сол. Изпращаме до печката, след като водата кипене, покрива плътно. Пожарът е намален до минимум, готвене 50 минути - 1 час. През това време лещата ще стане мека и месото лесно ще се отдели от костите.

Задушете с леща и пиле

Когато ястието е готово, покрийте печката с гъста кърпа и я оставете 15-20 минути, след което сервирайте горещо. Сладка и пилешка задуша е подходяща за прясна зеленчукова салата или лек сос на базата на заквасена сметана или кисело мляко.

Задушете го с леща и пиле. Бон апетит!

Гледайте видеоклипа: Купчина лукения - Рецепта за един ден от Барзо, гора, (Февруари 2020).