Това светлолюбиво растение принадлежи към плодовите култури от семейство Пинк, рода - сливи. Тя също се нарича кайсия или кайсия обикновени. Родината на дървото е Китай и Централна Азия. Добре изцедена, леко алкална почва, която има висок капацитет за задържане на вода, е желателна за растежа на култура. Заводът рядко се нуждае от поливане, тъй като е доста устойчив на суша. Максималната височина на кайсия, която е записана, е 12 м, а средната продължителност на живота е 35 години. Можете да отгледате кайсиево дърво, като засадите семена или присаждате.
В литературата има много референции за това дърво. Смята се, че кайсията е открита за първи път в Китай, откъдето е представена в Азия, а след това и в Армения и Гърция. От Гърция дървото е донесено в Рим, а оттам и в цяла Европа, където климатът е сух и горещ през лятото. Сред имената, които са били използвани във връзка с кайсия, могат да бъдат изброени следните: "Арменска ябълка", "арменска слива", "слънчев плод", "morela", "жълто оперение", "zhirdel", "сушени кайсии".
Описание на кайсия дърво
Кайсията е доста високо дърво с дълбоки корени в земята. Дори и сортовете гъсти кайсиеви дървета са големи, благодарение на разпространението на короната.
Диаметърът на багажника може да достигне половин метър. Цветът на кората варира от сивкаво до кафеникаво-кафяво. Младите издънки са оцветени в червеникаво или кафяво маслиново. Трябва да се отбележи, че кореновата система е два пъти короната на дървото.
Листата са яйцевидна кайсия, розови и бели цветя. Каликси на цветето е червено отвън, а отвътре е зелено-жълто. Плодът на кайсиевото дърво е сочно, месести, сладки с кисел вкус, ароматни, кръгли, с вътрешна кост. Формата отличава овови, елипсовидни, закръглени и сферични кайсии. Кожата е тънка, кадифена. Цветът на плода може да бъде бял, жълт, червеникав, оранжев, с руж.
При отглежданите сортове кайсиево дърво има добро отделяне на кашата от камъка, когато плодът достигне зрялост. Кайсиевите плодове веднъж годишно, узряването на плодовете трае от май до септември (в зависимост от сорта, температурата и влажността).
Как да расте кайсиево дърво
Кайсиеви плодове около 35 години, но по-често градинарите сменят дървета по-рано. Това се дължи на факта, че е трудно да се грижите за реколтата и да се прибирате от обраслото растение. На малки парцели се предпочитат сортове кайсиеви джуджета.Но си заслужава отговорния подход към подбора на джуджета, тъй като те могат да растат до три метра височина и пет метра ширина. Най-добрият вариант за засаждане ще бъде частично оформените разсад, присадени върху сливово дърво, което ще осигури малка способност за покълване.
Кайсиевото дърво е чувствително към замръзване, така че през зимния период се препоръчва да се покрият корените на младите растения, например с пластмасова обвивка. Едно възрастово дърво е в състояние да издържа на краткосрочна слана от около 30 градуса, но в същото време малки пролетни студове могат да унищожат цветните пъпки и цветя.
През пролетта трябва да се нахранят плодовите дървета и кайсия не е изключение. За него използвайте органични торове (тор и компост). Оборският тор се прилага веднъж на две до три години - четири килограма на квадратен метър. Компост се прави в размер от пет до шест килограма на квадратен метър, можете да добавите минерални торове. Когато използвате пилешки тор, не можете да надвишите дозата от 300 грама на квадратен метър. Ако торът съдържа много фосфор, калий или азот, той се смесва преди нанасянето с торф или компост.
Азотните торове увеличават периода на растеж на издънките, което намалява съпротивлението на кайсиевото дърво до замръзване. За да се предотврати появата на намалена устойчивост на замръзване, азотните торове се прилагат в пролетта от 35 грама на квадратен метър три пъти (преди цъфтежа, след нея и след падането на яйчника).
Кайсиеви камъни
Кайсиевият камък е около една четвърт от размера на плодовете. Формата му варира в зависимост от сорта. На гръбната конци на осикулите има три ръбове - една заострена форма централна и две по-слабо изразени странично. Основният цвят е кафяв, но има оттенъци, които се появяват само от едната страна.
Вътре в семето има бяло семе (обикновено едно, но има две). Тя е покрита с гъста жълта кожа, съдържаща кафяви петна. За вкус, семената могат да бъдат или горчиви или сладки, които приличат на бадемов аромат. При готвенето, бадеми понякога се заменят с такива кайсиеви семена.
Малки кости с горчива семена от диви кайсиеви дървета (zhirdeli) имат най-голяма стойност. Колкото по-голяма е горчивината, толкова по-голямо е съдържанието на амигдалин, което се нарича още витамин В17. Концентрацията на вкусна горчивина е различна при големите кости.
Кайсиевите сортове имат голямо ядро със сладък вкус. Той няма полезни свойства, поради което се използва като десерт. Едно сладко семе може да се състои от две трети от ядливо масло и една пета от протеина.
Струва си да се помни, че освен полезните свойства кайсиевият камък има отровна способност, дължаща се на съдържанието на отрова (циановодородна киселина). Максималната безопасна дозировка от кайсиеви зърна за възрастен - 10-20 броя.
Кайсия плодове реколта
Средният добив на кайсия на дърво е около 90 кг. Напълно узрелите плодове са равномерно оцветени, сочни и меки. В това състояние може да се яде, преработи или изпрати за сушене. За целите на транспортирането и съхранението трябва да бъдат избрани леко пожълтените плодове.
За консервиране използвайте плодове с плътна пулпа, не прекомерна. Събирането на кайсии се извършва предимно при сухо време, сутринта, след като росата е паднала. Тези мерки намаляват риска от нарушаване на качеството на плодовете.
