Kalindzhi - е ежегодно на семейство маслодайни култури. Освен най-известните имена идват от Индийския субконтинент, kalindzhi наричан още черен кимион, кориандър Роман ... Европейските магазини kalindzhi семена може да се случи в рамките на различни, понякога неочаквани имена, например: кала jeera и черен кимион, хинди и английски език - черен кимион.
Обща информация за растението черен кимион
Всъщност нито ароматът, нито вкусът на семената на Калинджи имат нещо общо с черния кимион. Най-поетичен името, дадено на това растение британци - обичат в мъгла, което означава любов в мъглата, като мъгла обвит Nigella цветя приличаше най-добрите духове с екзотичен привкус.
Други английски имена са фен цвете, цъфтящи копър, черен кимион, черен кимион. Карл Велики, да се почитат това растение, това растение е принуден да кацне на полетата в цялата Франкската империя.
Kalinzhi расте в Средиземно море, Мала Азия, Южна Европа, Афганистан, Иран, Индия, Китай, Пакистан, Украйна, Кавказ, Централна, Централна и Югоизточна Азия, централните райони на европейската част на Русия, Северна Америка и Северен Кавказ.
В Русия черният кимион не е бил много популярен, той се използва главно в руската кухня за очистване на краставици, кисело зеле, печене на хляб и бисквити. Възможно е хората да не знаят за ненадминатите си лечебни свойства, а междувременно семената от черен кимион са по-добри от много известни подправки в лечебните им свойства.
Една древна арабска поговорка казва: "Благословеното семе" излекува всяка болест, освен смъртта. Всъщност, черно маслиново масло, според изследванията на американски и индонезийски учени, е не само мощен имуномодулатор, но и надхвърля петте най-силни антибиотици в антибактериалните му свойства.
Черното кимиево масло е ефективно дори срещу такива бактерии, които често са устойчиви на антибиотици - причинителите на холера и чревните инфекции.
Вкусът на Калини - черен кимион - изгарящ, пищен и горчив подправки, който предизвиква затоплящ ефект. Вкусът е пикантен. Спайс има диуретик, стимулиращ, лактогенен, карминантен, стимулиращ менструация, антипиретичен, противовъзпалителен и лек слабително действие.
Черно семе от кимион активира нервната система и подобрява мозъчната активност. Имат антидепресивни свойства, повишават активността на ретината, като по този начин излекуват миопията.
Често подправката се използва като черен пипер, но нейното превъзходство е, че не дразни стомашната лигавица, подобрява храносмилането и има дезинфекционен ефект.
Черен кимион полза и вреда
В книгата на дома средства, който е написан от известния арабски лекар Абдул Хамид, препоръчва черен кимион, като средство за подобряване на паметта, от време на време трябва да се консумират три грама смлян черен кимион, смесени с десет грама мед.
Семена от черен кимион - са един от най-богатите източници на бета-ситостерол, който е известен със своите анти-канцерогенни свойства. Дребен и се смесва с малко количество брашно семена черен кимион може да се прилага директно на абсцес, на носа - със студена върху челото му - при главоболие, лумбалната област - за ревматизъм.
Подправката се дава да се пие с мед и гореща вода от камъните в пикочния мехур и бъбреците, които Kalingi премахва доста бързо.Ако се смесва със сода, полученият прах Kalindzhi може да се приложи с трудно уриниране.
Авторът на известния канон на медицината Авицена отбелязва също така, че семена от черни кимион са полезни за обикновена настинка, особено ако са печени, обвити в бельо и въведени в носа.
Черният кимон ще затопли тялото при охлаждане, ще облекчи тежките отравяния, ще облекчи подуването от ухапвания от скорпиони, оси или змии, помощ при хронична треска и пневмония. И ако я приемете на празен стомах - лицето ви ще стане ясно и розово. Лечебните семена от черен кимион ще ви помогнат с кашлица, кариес, хипотония, диабет, бронхиална астма.
За бронхиални и астматични проблеми, разтрийте гърдите с черно кимиево масло, разредено със зехтин, в съотношение от 1 до 5 или вдишайте маслените пари.
За безсъние, трябва да смесите една супена лъжица семена от черни кимион с мед и да я вземете вечер, добавяйки към всяко горещо питие.
Също така употребата на черен кимион се проявява през пролетните периоди като средство, което има антидепресантен ефект и повишава имунитета. И ако всяка сутрин в продължение на десет дни да изпие една чаена лъжичка черни кимион семена с една чаша портокалов сок, можете да се отървете от умора и дори мързел.
Ако имате нужда бързо и ясно да разрешите проблема, то това подправка е абсолютно необходимо, тъй като мислите на човека стават бързи и ярки.
Противопоказанията включват приемане на големи количества по време на бременност, Калинджи може да предизвика спонтанен аборт.
Използването на черни семки от кимион за готвене
Що се отнася до употребата при готвене, използването на семена, които имат вкус като пипер, ягода и индийско орехче в същото време, е много разнообразно. Калинджи използва в арабски, египетски и индийски кухни. В Индия nigella се добавя към зеленчукови ястия, блюда от бобови растения и ориз, за тесто.
Въпреки това, тя също се намери в европейските рецепти, в края на краищата, само щипка от пържени семена на Chernushka ще даде напълно необичайна екзотична нотка на зеле, тиквички, патладжан или тиква. Преди употреба, за да разкриете напълно аромата, семената на Калинджи трябва да бъдат леко пържени в тиган в разтопено масло.
С помощта на подправки можете да вкусите и сладки ястия: пудинги, желеобразни музи. Тя се комбинира с плодове като ягоди, касис, ягоди.
Съхранявайте семената в плътно затворено стъкло или порцелан на сухо тъмно място.
Отглеждане на растения черен кимион в градината
По някаква причина това растение е красиво на вид и повече от смислено вътре, по някаква причина не е много обичайно, въпреки че всички, които го видяха от мен, наистина го харесаха. Да, и умножава самозасяването.
Така че, веднъж придобити, семената ще растат годишно с ярка въздушна възглавница от крехък чарнер. И тогава няма да има по-малко привлекателни оригинални кутии за семена, които ще оценят любителите на зимните букети.
Тази непретенциозна, фотофилна, студено устойчива растителна харесва добре дренирана почва, въпреки че тя също цъфти обилно в частичен сянка. Преди сеитбата в началото на пролетния период е желателно да се въведе компост. Преди това са били отглеждани само сини сортове на тази муха, сега многоцветните смеси са по-популярни, въпреки че в тях все още доминира синият цвят.
Струва ми се, че Chernushka ще бъде подходяща в цветна градина почти навсякъде, ще допълни съвършено състава на рози, коприва и лавандула. Единственият недостатък на растението е не твърде дълъг период на цъфтеж, или по-точно не толкова дълго, колкото бихме искали.
