Дебел конфитюр от ябълки с цитрусови плодове може да бъде приготвен в края на есента, когато боровинките узреят, и има толкова много ябълки, че тяхната реколта вече е трудно да се постави в кофите им. Конфитюрът от ябълки без добавки изглежда, според мен, не е твърде представителен, а вкусът му е слаб. Кюфтетата ще придадат на конфитюра червен цвят, а лимон и портокал ще добавят приятна миризма. Това конфитюр ще бъде добър слой за празнична торта и вкусно пълнене за торта за мая. Съхранява се при стайна температура в продължение на няколко месеца, без да се променят качествата им.
Замръзване от ябълки с боровинки и цитрусови плодове- Време за готвене: 1 час
- Количество: 1 литър
Съставки за конфитюр от ябълки с боровинки и цитрусови плодове:
- 1,5 кг ябълки;
- 250 г пресни боровинки;
- 2 големи портокала;
- 1 лимон;
- 1,2 кг захар;
Състав за приготвяне на сладко от цитрусови ябълкиМетод за приготвяне на ябълки и червени боровинки с цитрусови плодове.
Направих това сладко от сладки ябълки, но ако го приготвите от Антоновска, няма да се случи нищо ужасно. Просто не добавяйте лимонов сок, така че конфитюрът не работи кисел.
Измиваме ябълки, обелваме и нарязваме на филийкиЗамърляването от ябълки може да бъде приготвено доста бързо, трябва да отделите малко време за предварителната подготовка на плодовете. Ако приготвите ябълки за картофено пюре, то отнема много време, затова е най-добре да приготвите плодовете по различен начин. Обелете ябълките, след това нарязани на тънки филийки. Изсипете малко вода в широк сос, добавете ябълкови филийки там.
Обелете цитрусите и нарязани на парчетаПремахване на тънък слой от оранжева кора от добре измити плодове. След това разглобяваме портокалите в сегменти, колкото е възможно по-възможно, премахваме белите вени, нарязваме сегментите на малки парченца, добавяме ястието към ябълките.
Моите боровинкиВнимателно подредете плодовете от червени боровинки, отървете се от развалените и сушени плодове. Измийте боровинките с течаща вода, добавете към останалата част от плода.
Бурканчета от бонбони с плодове и плодовеStewpan капак, донесе плодова платформа до кипене. Задушете на слаб огън, докато ябълките и портокалите са напълно меки. Това обикновено ми отнема около 20-25 минути. Раздробете готовата плодова маса с миксер или в кухненски робот до състояние на униформа от картофено пюре.
Изцедете пюрето през ситоИзцедете пюрето през сито, за да филтрирате малки частици кожа от червена боровинка и оранжеви влакна. Завършените картофени пюрета се оказват еднакви, ярки и почти прозрачни.
Добавете кората и захарта в съотношение от 1 към 1Претегля се пюрето с плодове, добавете захар. От количеството плодове, посочено в рецептата, имам около 1 кг пюре от плодове. За да получите гъста конфитюр, добавете захар в съотношение 1 1 (плюс още 200-300 г на 1 кг).
С лимон отстранете тънък слой от кора, котлетът от оранжево и лимонче се нарязва на тънки ивици, добавя се към другите съставки. След това стиснете същия сок от половин лимон.
Горещо конфитюр се изсипва в чисти буркани и се затваряОтново сложете stewpan на огъня и заври конфитюр за около 25-30 минути, премахване на пяна. Jam трябва да се разбърква, тъй като гъста маса може да изгори. Горещо конфитюр се поставя в чисти, сухи буркани. Съхранявайте я при стайна температура.
Замръзване от ябълки с боровинки и цитрусови плодовеАко бурканчетата с конфитюр са покрити с парче пергамент и вързани с низ, тогава по време на съхранение влагата ще се изпари и конфитюрът ще се втвърди и ще стане като мармалад.
