Ако решите да станете вегетарианец или да си организирате ден на гладно без месо, съветвам ви да направите вкусни кюфтета от броколи. Това ястие е подходящо за меню от лакто-ово-вегетарианци и ово-вегетарианци, тъй като съдържа пилешки яйца. Броколи котлети могат да се готвят през цялата година. От замразено зеле, те се приготвят дори по-бързо, отколкото от пресни, тъй като обикновено замръзват зелето преди замразяване. Друга характеристика на рецептата е липсата на пшенично брашно, пържолите се приготвят без глутен. Сгъстителят в зеленчуковото тесто е овесените трици - хранителен продукт, богат на фибри, за който той много обича диетолозите.
Броколи КотлетиОчарователните хапки от чудото зеле, което съдържа много полезни микроелементи, могат да се похвалят с прости готвене и лек вкус. Доста често, особено сред децата и мъжете, има яростни мразещи броколи. Мисля, че тази рецепта ще ги примири с невразен зеленчук.
- Време за готвене: 35 минути
- Показания: 3
Съставки за кюфтета от броколи:
- 300 г броколи;
- 1 пилешко яйце;
- 50 g овесени трици;
- 30 грама праз;
- 10 ml лимонов сок;
- 20 г грис;
- растително масло за пържене, сол.
Броколи пайети
Замразени или пресни броколи се разглобяват в пъпки. Поставете пара или чаша. Гответе за една двойка за около 10 минути - зелето трябва да бъде меко.
Парене на броколиМежду другото, можете да готвите карфиол бонбони, като използвате тази рецепта. Времето за готвене е същото.
Готварско пюре от броколиПревърни зелето в пюре. С помощта на миксер можете да постигнете еднакво кремообразна консистенция, но ми харесва, когато малки кълнове се срещат в кюфтета, затова използвам обичайната картофена каша.
Добавете сол и пилешко яйцеНа охладеното нарязано зеле, добавете фина сол на вкус и разбийте голямо пилешко яйце. Смесване на съставките.
По време на пост, вместо яйца, добавете няколко супени лъжици обикновена или соево мляко към каймата. Млечните протеини също могат да залепват съставките.
Добавете овесените трици и разбъркайтеИзсипете овесени трици в купа, разбъркайте веднага. Овесените трици имат добро свойство - абсорбират влагата като гъба, но това отнема известно време (5-6 минути).
Добавете нарязан праз и лимонов сок. Смесете броколиНие блесне тънки сламки светлина част от стъблото на праз. Стиснете за една супена лъжица лимонов сок. Добавете нарязания лук и лимонов сок в купа, внимателно медете пълнежа. Празът може да бъде заменен със зелен лук, но крушката е по-добре да се запържи до прозрачно състояние.
Оформяме броколи и се навиваме в грисИзсипете сирене върху чиния. Използвайте мокри ръце, за да направите малки кръгли кошници и ги навийте в грис от двете страни.
Изпечете брюкли от двете страниЗатопляме рафинираното растително масло за пържене в тигана. Запържете пържолите за 2-3 минути от всяка страна до златисто кафяво. След това сложете всичко в тиган, направете малък огън, покрийте с капак и го пригответе за още 5 минути.
Броколи КотлетиСервирайте бисквити от броколи на масата със заквасена сметана или сос. Кюфтетата са нежни, меки, много вкусни и здрави. Бон апетит!
