В края на лятото - началото на есента, на пазара се появява зрънце като диня. Вкусна, ароматна, сочна, захар, която се консумира с огромен апетит. Е, какво друго мога да добавя? Вероятно фактът, че е възможно да направите вкусен десерт от него - мармалад от дини, които ние изхвърляме както обикновено. Половината от читателите вероятно са реагирали на това скептично, а второто с възмущение, казват какво е женско, защото кората съдържа невероятно количество нитрати.
Можем да ви уверим: нитратите се отстраняват чрез предварителна подготовка на коричките. Дори дините могат да се отглеждат на вашия сайт или да купят плодове без нитрати. И за сметка на качеството на вкуса на мармалад ... много също принадлежаха на сладко от тиквички. С една дума, опитайте, няма да съжалявате.
Има няколко рецепти за диня мармалад диня. Но ние смятаме, че е най-популярен и успешен.
Задължителни съставки
За да приготвите прилична част от мармалад, ще ви трябва:
- пепел от диня - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг (но се ръководи от вашия вкус, 0.8-1.2 кг);
- кори, взета от един лимон;
- ванилин - ¼ ч.л. (като опция: 1 брой лосион или ½ с.л. кардамон на прах).
За да приготвите сиропа, вземете лимонена киселина - 1 ч.л.
За поръсване на мармалад се нуждаете от фина захар или захар на прах.
Подготовка на корички
Динята трябва да се измие обилно. Можете да използвате четка. Изсушеното зрънце се нарязва на парчета с дебелина 1,5-2 см. Месото е отрязано (така че една малка червена ивица от 0,5 см е оставена на кора) и яде или заделени.
След това се отървете от зелената кора. Останалата бяла розова "плът" се нарязва на ленти с дебелина 0,7-0,8 cm.
Можете да дадете парчетата за красота с различна форма, вълнообразни ръбове. Но не забравяйте, че те трябва да са еднакви.
Получените парчета се измиват добре под течаща вода, поставят се в тиган, излива се вода, слага се на огъня и се вари. 
След като се излее водата, тенджерът се покрива с капак, а користите от диня се изсипват върху шлаката. Когато цялата вода е стъкло, преместете кората на чиста кърпа и я оставете да изсъхне.
Благодарение на този препарат, коричките отстраняват нитратите, които се съдържат в дините.
Някои домакини готвят сода в размер на 1 ч.л. сода в 1 литър вода.Диабетните резени се потапят в получения разтвор и се оставят да престоят за 6-8 часа. По този начин е възможно да се омекотят користите и да се елиминират нитратите и другите вредни вещества. Така че, как да се направи jujube от диня пилинг?
Метод за производство на мармалад
За да направите вкусна домашна мармалада:
- 0,5 л вода и същото количество гранулирана захар се изсипва в тигана и сиропът се кипва от тази смес. Броят на съставките се изчислява на 1 кг диня. Когато сиропът кипи, добавете изсушените парчета в него. Уверете се, че са напълно потопени в него. Ако има малък сироп, трябва да се добави вряща вода. Сварете парчетата в продължение на 20 минути, като поставите огъня в най-малката.
- Оставете контейнера с бъдещата мармалада от динята отстрани за 6-8 часа, така че парчетата да са добре абсорбирани в сладката течност.
- След това те отново поставят тенджерата на огъня, добавете лимон и останалите 0,5 кг гранулирана захар и гответе за 20 минути. С течение на времето оставете масата за 6-8 часа.
- Поставяне мармалад за трети път на огъня в продължение на 20-30 минути, в масата трябва да се добави отстранени лимонова кора и ванилия. Можете също така да вкусите бъдещата мармалада с други подправки, следвайки вашия вкус.
- Крушите, варени за трети път, са прозрачни. Те се хвърлят в колче и се оставя да източат напълно сиропа.Тя може да бъде изхвърлена или събрана и използвана по свое усмотрение.
- Но мармаладите не трябва да се придържат заедно. Ето защо, диня кора трябва да се търкаля в пудра захар.
- Цялата диня мармалад е напълно подготвена. Вече можете да я получите с чай. Но при желание, резени могат да се поставят в един слой върху лист за печене и да се изсушат.
Желателно е процедурата за сушене да се извърши на слънце.
Желателно е процедурата за сушене да се извърши на слънце.Моля, имайте предвид, че ако процесът на сушене се забави, вместо мармалад, вие получавате захарен плод - също много вкусно ястие.
Можете да сварите мармалад от дини от дини на основата на сироп от различни плодове, например череши, ягоди, малини. Крустките по време на готвене ще абсорбират вкуса и в крайна сметка ще придобият подходящ вкус и сянка. Или може би сте имали буркан от конфитюри в кофите? Както казват, няма желание и е жалко да го изхвърлите. След това можете безопасно да го в действие и готвя диня мармалад на базата на него. Просто имайте предвид, ако конфитюрът не е много сладък, ще трябва да добавите захар.
Не се препоръчва да се вари дините корички в силно настърган тъмно сироп. В противен случай мармаладата ще бъде тъмна и ще получите вкуса на изгорена захар.
За ароматизиране, можете да добавите бренди, мента, канела и кокосови чипове, които могат да се използват като пръскачки. Готовата мармалад от дини може също да се превърне в фини бонбони.За да направите това, просто го натопи в разтопен шоколад, оставете го да измръзва и да се сгъне в малки вази.
Накратко, при приготвянето на мармалад от диня, полетът на фантазията е неограничен.
Една от възможностите за направа на мармалад от корички - видео
