Колко хубаво е през септември да погледнете рафтовете с разнообразно многоцветно сладко: руби - направени от ягоди и череши, кехлибар - кайсия и морски зърнастец, тъмно люляк - изработени от боровинки и френско грозде - и се радвайте, че сте работили толкова добре през лятото! Но сезонът все още не е затворен: през есента можете да презареждате вкусно снабдяване не само с конфитюр от плодовете от септември (като ябълки, круши, дюля), но и с необичайно сладко, например, слива-малина.
Сладко-малиново конфитюрКак е възможно да се направи конфитюр от сливи и малини, ако узряват по различно време? - ще бъдете изненадани. В действителност, сливи се засяват в края на лятото и през есента, през август-септември, а малинов лист през юли. Но все още има резонансна малина, която донася реколтата два пъти годишно! И така тя узрява само през есента, за наслада на градинари и кулинарни специалисти.
Рецептата за сладко-малиново сладко се появи случайно; Не бих си помислил да комбинирам тези плодове и плодове, но в кухнята срещнахме шепа малини, които бяха взети по пътя от пазара и няколко твърди, незрели сливи. Ето го, защото никой не искаше да яде точно така, реших да готвя.
Оказа се малко сладко - за чаша, но излезе от невероятен рубинен цвят и интересен вкус. И то е било успешно изядено с извара и заквасена сметана.Следователно, експериментът се повтарял вече с голям брой плодове и плодове, за да се подготви оригинално сладко за зимата.
Сладко-малиново конфитюрРецептата за сладко от малини и сливи е добра, защото ви позволява да използвате прекомерно, или напротив, твърди сливи и смачкани, не много сладки плодове (и есенни малини, най-често не са толкова сладки, колкото през лятото - липсата на слънчева светлина засяга). Малините дават блясъка си в ярки цветове, вкус и аромат, а сливата дава обем и леко кисело мляко.
- порции: 1 л
- Време за готвене: 30 минути, чакащи: няколко часа
Състав за приготвяне на конфитюр от сливи и малини
- Малини - 200 г;
- Сливи - 500 g;
- Захар - 500 g;
- Лимонената киселина е щипка;
- Вода - 100 ml.
Състав за приготвяне на конфитюр от сливи и малиниБроят и съотношението на сливи и малини са показани приблизително; Тя може да бъде променена и разнообразна. Например, вземете сливи като основа, като ги ароматизирате с малка шепа малини - това е още по-вкусно, защото има малинов вкус и цвят, но в същото време някои семена. Количеството захар също може да бъде намалено (ако не сте много сладко и ще запазите конфитюра в хладилника) или да го увеличите до съотношение 1: 1 с плодова част (ако искате по-сладко и условията за съхранение изискват повече консервант,който е захар - например, ако доставките се съхраняват в топла кухня).
Метод за приготвяне на сладко от малини от сливи
Измийте плодове и плодове. Почистваме сливите и ги нарязваме на тънки филийки.
Измийте сливи и нарязани на филийкиИзсипете в незалепваща тенджера вода, очертайте част от изтичането.
Сложете слива в саксия с водаПоръсете със захар.
Добавете захарСлед това поставете половината от малината.
Добавете малиниИ отново поръсете със захар.
Сменяйте, изрежете всички съставки. Поръсете със захар отгоре и поставете на малка светлина. Добавяме лимонена киселина върху върха на ножа: той е естествен консервант, освен това помага да се запази красивият цвят на пресните плодове в готовото сладко.
Пригответе плодовете да завриЗагрявайте конфитюра и го загрейте. След като варите, гответе на слаб огън за 15 минути. Пяната внимателно се отстранява. Опитваме се да не се разбъркваме твърде интензивно: по-красиво е, когато конфитюрът не се превръща в хомогенна маса, но в него се намират парчета сливи. Отстранете вареното конфитюр от топлината и оставяйте да се охлади напълно: оставете го да се влива в продължение на няколко часа. Можете да напуснете нощта.
Отстранете пяната от сладко-малинов конфитюр и разливане по бреговетеСлед преминаването на времето или сутринта, след като сме подготвили стерилните буркани и капаци, отново поставяме конфитюра на огъня и смесени от време на време, за да не горим, отново да доведе до възпаление. Сварете 5 минути, опаковани горещо по бреговете и се разтопете.
Сладко-малиново конфитюрПодходящи банки, които завъртат ключа или с винтови капачки. Можете да покриете конфитюра и пластмасовите капаци, но след това детайлът трябва да се съхранява в хладилника, както в магазина за чаени рози. Горещите кутии се покриват с топла кърпа и се оставят да се охладят, а след това се отстраняват за съхранение.
Много вкусно е да се изсипва извара или крутоните с конфитюр, нанесено на хляб или напълнени пайове.
