Лятото завършва бързо и само през зимата ще се използват само лечебните свойства на домашната аптека. Как да изсушите мента и други ароматни билки, за да запазите етеричните масла, има няколко начина. Основното условие е навременното събиране на растенията и спазването на препоръките на експертите.
Време за лов на мента за зимата
Крайният срок за прибиране на суровините е етап, когато е достигнала търговска зрялост. Това означава, че събирането на зелена маса трябва да се извършва в момента, в който ще има най-голяма концентрация на полезни вещества. Кога да се събере мента за сушене през зимата? Времето за събиране на лекарствените суровини е периодът на цъфтеж. В този момент растението е изпълнено с жива сила. Ментолът расте на една плантация до пет години, като същевременно производителността на втората, третата година е най-голямата.
За мента, периодът на събиране на листа и стъблата започва през юни, юли, в зависимост от региона. Ако за първи път върховете на растенията се режат с една трета, тогава в края на юли ще нарасне втората реколта. Почистването трябва да се извърши през първата половина на деня преди началото на топлината, за да се запазят колкото е възможно повече етерични масла.Между момента на отрязване на растението и началото на сушенето трябва да отнеме не повече от два часа. По-късно листата вече ще загубят яркозеления си цвят, а изсушената маса ще бъде сивкава.
В миналото в Русия мента е задължителен атрибут на банята. Бреза метла с мента пара в банята в черно изригнати обикновени и цар Петър I. След баня, те пиха "аспика", инфузия на мента.
Събраните мента ще бъдат лекувани, ако се спазват следните правила:
- растението не е било третирано с пестициди по време на растежа;
- оживен път не се намира на по-малко от 200 метра от мястото на събиране на растения;
- листата не се събират преди началото на цъфтежа Буш;
- клони с листа отрязани при пълен цъфтеж на плантацията;
- почистването се извършва сухо сутрин.
Как да изсъхне мента за зимата у дома?
Сушенето е консервация, начин за отстраняване на влагата. Когато това спре биохимичните процеси. В сухия материал, микробите и плесените не се развиват, те са активни само във влажна среда. За да запазите аромата на пикантни билки, те трябва да се изсушат правилно:
- без достъп до слънчева светлина;
- във вентилирана тъмна стая с температура на въздуха до 30 0;
- стъблото е спряно от метла;
- листата са разположени в тънък слой и периодично са обработени.
Има няколко начина за изсушаване на мента у дома. Старият класически метод предлага да се окачат греди на въжета в таванска вентилирана стая. При хубаво време такива снопове изсъхват в естествено състояние за една седмица. В този случай всички ароматни вещества се прехвърлят по време на сушенето в остриетата на листата. Заводът се счита за сух, ако листата се прекъсват лесно, отделени от стъблото. Това е точно това, което трябва да се направи след изсушаване.
Ако се събират само листа, те трябва да бъдат изсушени на тъмно място и по-бързо. Идеално, ако сушенето завърши след два дни. Ще бъде полезно да използвате вентилатор за бързо отстраняване на влагата.
За да изсушите колекцията у дома, можете да използвате специална сешоар за зеленчуци и плодове. Устройството има различни режими на отопление, трябва да използвате най-слабите. В допълнение, слоят от листа трябва да е тънък, така че сушенето да е по-бързо.
Дълго време растенията в селските къщи се сушат над руската пещ. Топлият сух въздух в идеалния случай изсушава метлата на лекарствените такси.Единственото нещо, което ще предотврати появата на ярко зелено, ще бъде липсата на затъмнение. В този случай гредите се покриват от капачки за дневна светлина.
Как да изсъхне мента за зимата, ако има продължително лошо време? Можете да използвате микровълнова печка. В този случай листата се поставят в един слой, печката се включва периодично за 10 секунди. Общо за 15-45 секунди листата ще изсъхнат. Правилно изсушеният мента ще остане зелен.
Ако мента се изсуши във фурната, то трябва да се загрее до минималната температура и режимът на вентилация трябва да се включи. Прегряването на зелената маса не само ще промени цвета, но ще унищожи аромата. Листата изсъхват, започват да се изкривят, ръбовете се издигат. За да не се изсушава материалът, е необходимо да се проверява влажността на листа по-често. Това е оптимално, ако сушенето отнема около 20 минути.
Възможно е използването на домакински дехидратор за сушене при най-ниски температурни условия. Не пълнете всички тави едновременно, за да осигурите бързо изсушаване. Листата в дехидратора трябва да се изсушат за пет минути.
Листата се отстраняват в стъклен съд със запушалка, в тази форма те запазват аромата до две години.Може да се съхранява в купчини в хартиени торбички, плътно обвързани платнени торби. Как да съхранявате мента зависи от броя на заготовките. Ако се съберат различни билки, стъклените продукти ще бъдат най-добрата опция за съхранение. Но е възможно да се направи колекция от няколко билки, които ще бъдат витамин чай. Ментовете за чай, за да изсъхне както обикновено, по-късно се смесва с други - мащерка, риган, задух.
Съхраняването на мента на сухо, тъмно, хладно място ще позволи дълго време да се използва растението като ароматно подправка или за медицински цели. В началото е необходимо да се провери влажността на продукта, ако е необходимо, да се изсуши.
Мента в аграрните предприятия
За големи площи, мента се събира със специални инструменти, които косят върховете на растенията и ги събират в контейнери. В бъдеще свободната маса се поставя в специални шкафове с вентилатор, в циклонни сушилни или дехидратирано във вакуумна апаратура. След това суровините се раздробяват и изпращат за по-нататъшна обработка. Част от масата се използва за медицински такси или се опакова в чиста форма. По-голям брой се изпраща до производството на дозирани форми.
