Вкусно, апетитно, сочно и приятно месо в горчица, изпечено във фурната - честен гост на празничните и трапезните маси. Подготовката на ястието е много проста. Но благодарение на различни рецепти и разнообразие от горски маринати, се получават невероятни вкусове. Предлагаме да се готви свинско месо според най-популярните рецепти.
Константни класики
Помислете за класическата рецепта за готвене свинско, изпечено в горчица. Той е подготвен за дълго време, но просто. Благодарение на горчицата месото ще бъде сочно и нежно.
За да приготвите ястието, ще имате нужда от гърди в количество от 0,5 кг и 2 супени лъжици. л. горчица. Чесън (около 4-5 карамфил) и черен пипер със сол ще ви помогне да добавите вкус.
Процес на готвене:
- Едно парче месо се измива внимателно и се избърсва с хартиена кърпа. Поръсете със сол и черен пипер от всички страни и, като направите пробиви в пулпа, го напълнете с чесън плочи. След това месото се намазва с готовата горчица и се изпраща в хладилника за няколко часа.
- След изтичане на месото, обвито в фолио. Това ще предотврати загубата на сок.
- Опакованото месо се подава в топлоустойчива тавичка и след това в пещ, предварително загрята до 180 ° С. Приблизителното време за готвене е един час.
- След това фолиото се разгъва. И, повишаване на температурата, отново изпратени в пещта за 10-15 минути, за да направите кора.
Остава само да отрежете изпечено във фолио във фурната с горчица на парчета и сервирайте.
По-добре е да оставяте месото да се маринира цяла нощ.
Шине в сос
Месото сега е доста ухапвания за цената. Но това не означава, че трябва да забравите за него преди следващия празник. Обърнете внимание на кокалчетата. Цената му е съвсем приемлива. И ще можете да сервирате месо на масата ежедневно. Подготовката на свинското месо с мед и горчица е проста, макар и дълга. Но всичко, от което се нуждаете, е да го накиснете, след това го поставете във фурната и отидете за вашия бизнес.
За работа, ще ви трябва самият круиз и подправките, които са горчица в количество 2-3 супени лъжици. л, ½ ч.л. джинджифил на прах, 50 г майонеза, сол и черен пипер, 2 супени лъжици. л. соев сос и чесън. Необходими са 2 глави.
Готвене:
- На първо място, обелете чесъна и нарязайте на 2-3 парчета.
- Писалките трябва да се измият обилно и ако има черен тен, изстържете с нож. След като се избърсва с хартиени кърпи и се правят много дълбоки разфасовки в кожата.В тях се вкарват парчета чесън. Имайте предвид, че чесъна трябва да бъде напълно потопен в слота.
- Сега с помощта на памучна резба трябва да вдигнете кокалчетата.
- Подгответе маринатата чрез смесване на соев сос, прясно смлян пипер, майонеза, джинджифил, сол и горчица в купа, докато гладко.
- Опитайте маринатата върху солта и я коригирайте.
- Почистете добре месото с марината, оставете го самостоятелно в продължение на 2 часа и го поставете в ръкав.
- Изпратете свинското месо с горчица и майонеза във фурната, предварително загрети до 200 ° С. Времето за готвене е приблизително 2-2,5 часа в зависимост от размера на парчето.
Преди да сервирате, премахнете всички нишки. Задушено зеле, зеленчуци, салата или картофено пюре се използват като странично ястие.
Тъй като рецептата използва соев сос, трябва да внимавате със солта, в противен случай можете да пресолите ястието.
Свежи ребра
Свинско ребро с мед и горчица е друго много вкусно ястие. Освен това се подготвя много бързо - само в случай, че гостите са на прага. Предлагаме две възможности за готвене на този кулинарен шедьовър.
За готвене свинско с мед и горчица във фурната, ще ви трябва ребра (0.4 кг) и мед с горчица (1 ч.л. от всяка съставка).
В купа смесете меда с горчица. Масата ще е гъста, така че добавят малко вода, докато консистенцията не е задоволителна. 
След това намажете ребрата и ги изпратете във фурната за 2 часа. След един час не забравяйте да завъртите ребрата на другата страна, така че да бъдат печени равномерно. 
Завършеното свинско в горчица, изпечено във фурната се разстила на чиния и се сервира на масата с гарнитура или като чиния.
Препоръчително е да използвате течен мед. Но ако сте захаросали, можете да го вземете, просто трябва да се подгрява.
За приготвяне на "соево" месо в горчица, изпечено във фурната ще са необходими 1,5 кг свинско ребро. За тази сума трябва да вземете соев сос и мед (5 и 4 супени лъжици L, съответно), както и подправки и зехтин.
Ребрата се измиват добре, изсушават се с хартиена кърпа и се нарязват на части. След това те се потапят в саксия с вода, оставят се на огъня, оставят се да кипнат и се вари в продължение на една четвърт час. Междувременно смесете соев сос и мед, инжектирайте малко червен пипер и го варете във водна баня, докато стане дебел.
След това ребрата се потапят в марината и се разстилат в тава, предварително смазана със зехтин.Контейнерът, напълнен с месо, се изпраща за печене в фурна, предварително загрята до 190 градуса. Време за пържене 10 минути. Веднага след като се формира коричка, месото може да бъде извадено и доведено до масата.
маринати
Изпеченото месо е вкусно и апетитно. Но само различни маринати ще му дадат вкусен вкус. Има много рецепти и трябва да експериментирате много, за да намерите "вашите". За щастие полето за фантазия е огромно. Предлагаме Ви да разгледате няколко рецепти за марината за свинско с горчица.
горчица
Горчицата не е само основната съставка на маринати, предназначени за свинско месо, защото прави месото нежна и сочно.
За приготвяне на марината на горчица на прах в размер на 1 супена лъжица. и 0,5 тегл. прясно смлян пипер и къри. Допълнителни съставки - сол (около 1 ч. Л.) И 1 супена лъжица. майонеза. Острието ще дойде от 3-4 чесъна с карамфил, пропуснати през пресата. Това количество марината е предназначено за 1 кг месо.
Готвене:
- В купа смесете всички съставки, докато станат гладки.
- Получената марината се търка от всички страни с парче месо, поставена в контейнер, покрита с покриващ филм или капак и изпратена в хладилника за 4-5 часа.
След това, печете месото с горчица и майонеза във фурната.
И накрая, две още много вкусни марината.
Оранжева горчица
Оранжева кора. Странно, но е отлична съставка за марината за месо с горчица. В допълнение, тя върви добре с мед и горчица и подчертава техния вкус.
За приготвянето на марината се изисква ½ супена лъжица. горчица.
Можете да го използвате вече подготвени или можете да го приготвите от прах.
За тази сума трябва да вземете 1 голяма портокал и 1 супена лъжица. л. мед (цвете или елда). Освен това, трябва да 1 чаена лъжичка. (по предпочитание, бахар, смес от черен пипер или само черен), кимион и 0,5 ч.л. сол.
За да се получи зрението, цитрусовите плодове трябва да се измиват добре, да се затоплят с вряща вода и след това да се извадят от корицата с помощта на специална или обикновена ренде. Поставете всички съставки в купа, разбъркайте добре и проверете за сол. Ако сместа се окаже много дебела, минералната вода ще помогне да се постигне необходимата консистенция (достатъчно ще са 1-2 лъжици).
Всички маринати са готови и могат да размажат месото и да изпратят в хладилника за един час.
"Горчиво вино"
Никога не сте мислели, че можете да използвате вино за марината? Така че опитайте да експериментирате. И приготвяте горчив сос за месо с добавяне на вино.Ние сме сигурни, че ястието, приготвено по тази рецепта, ще се радва на абсолютно всички. Виното дава пикантен вкус на марината и прави месото нежна и сочно.
Основните съставки на марината - 3-4 супени лъжици. л. горчица на прах, ½ супена лъжица. бяло вино (слабо), както и 5 лука ряпа. Баланс на вкуса ще помогне сол.
Измитото и изсушено парче месо трябва внимателно да се покрие с горчица. Количеството прах може да се контролира в зависимост от размера на свинското месо. В това състояние месото се оставя за един час при стайна температура. Междувременно, лукайте лука и го прекарайте през месомелачка. Виното се изсипва в тази каша, смесено старателно, месото се смля в горчица и отново се маринира за 2 часа. Последната стъпка е да сол на месото, оставете сам за още 30 минути. Всичко, свинското месо е готово да се пече на печка или във фурна.
Месо в горчица, изпечено във фурната - подложката на всяка празнична маса. И използването на различни маринати в процеса на готвене е възможност за добавяне на нови нотки на вкуса всеки път.
