Плодови отпадъци - това е определението, което най-често се получава от кайсиевите ядки, чиито ползи и вреди не се вземат предвид. Много хора дори не осъзнават колко широко разпространени кайсиеви ядки са в медицината, козметиката и готвенето. Какво е специално за семената от кайсии и как най-добре да ги използвате?
Вижте също статията: вкусна рецепта за резени с кайсии.
Съставът на кайсиевите ями
Ямите съдържат:
- витамини (В17, РР);
- минерални вещества (желязо, калий, фосфор, калций, магнезий);
- циановодородна киселина;
- 0 g протеини, 27.7 g мазнини, 56.3 g въглехидрати (на 100 g ядра).
Говорейки за ползите и опасностите от кайсиевите ядки, е невъзможно да не споменаваме произведеното от тях масло. Нещо повече, ядките на някои сортове съдържат до 70% от хранителните масла. Този продукт от своя страна е богат на:
- мастни киселини (линолова, палмитинова, олеинова);
- фосфолипиди;
- витамини (A, C, B, F);
- токофероли.
Калорийното съдържание на кайсиевите ядки е 440 kcal на 100 g продукт. Поради това те често се препоръчват на спортистите да консолидират масата.
Кайсиеви ями: полезни свойства и противопоказания
Кайсиеви ядки от кайсии,който е скрит зад черупката, съдържа цял комплекс от ценни вещества и има особен, но не отблъскващ вкус. Предимствата и вредите от кайсията на кайсия не са добре известни на повечето хора. Трябва да започнете с положителните свойства. На първо място, кайсиевото ядро е естествен антихелминен и антипаразитен агент. Също така съдържа вещества, които имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система.
Наличието на витамин B17 превръща кайсиевите ядки в естествени "убийци" на раковите клетки. Наречен витамин съдържа цианид, което допринася за унищожаването на раковите клетки.
В горчивия камък, толкова повече съдържа витамин B17.
Важно е да се знае и полезни свойства, и противопоказания семена от кайсии. По-специално кайсиевите ядки съдържат прусова киселина, която в големи количества става отрова. Тежката горчивина показва висока концентрация на органична отрова. Причината за горчивия вкус на амигдалина е източник на циановодородна киселина. Ето защо, неконтролираното използване на кайсиеви ядки може да доведе до отравяне. Проблемът може да доведе до получаване на 20-40 грама от продукта.
Повреждането на ядрата се свежда до минимум, ако се свари в печката или се изсуши. Под влияние на висока температура вредните компоненти ще се сринат.
Старите ядки от кайсии могат да бъдат опасни. Факт е, че съдържанието на цианиди се увеличава с течение на времето. Ето защо не се препоръчва да ги приемате.
Кайсиите с кайсия са противопоказани при:
- диабет;
- чернодробно заболяване;
- проблеми с тироидите;
- от бременността.
Знаци на отравяне обикновено се появяват в рамките на 5 часа след приемането на продукта. Посочването може да бъде широк диапазон от симптоми. Първата е: летаргия, главоболие, гадене и стомашни спазми. В тежки случаи са възможни припадъци, припадъци или остра сърдечна недостатъчност.
Използването на кайсиеви ями
Medicine. Масло от кайсиеви ядки - основата на много лекарства. Самите кости се считат за естествена "химиотерапия". Но е важно да знаете как да вземете кайсиеви ями за рак. Цианидът, който се съдържа в ядрото, в малки дози разрушава раковите клетки, но здравите клетки започват да страдат от голям брой.
Можете да консумирате не повече от няколко ядра на ден. Приемането им е най-добре допълнено с любимите ви плодове.
Ядките от кайсиеви ями, приготвени като чай, се използват при сърдечно-съдови заболявания. Те са полезни и за бронхит и заболявания на горните дихателни пътища.Високото калорично съдържание на кайсиевите ядки прави възможно да се препоръча като хранителна добавка при тежки физически усилия.
Кайсиевото масло е широко използвано в козметологията. Веществата, съдържащи се в него, положителен ефект върху кожата, забавя процеса на стареене и подобрява състоянието на ноктите и косата.
Готвене. Възможно ли е да се яде кайсиеви ями? Отговорът, разбира се, е утвърдителен. Нещо повече, кайсиевите ядки често се използват от сладкарите за производство на глазури, карамел, сладки, кисело мляко, кремове, сладолед, вафли и различни сладкиши. Ядките от някои сортове кайсии се използват като заместител на бадемите.
Опитни готвачи препоръчват добавяне на смачкани кайсиеви ядки към компоти, конфитюри, сладкиши и сладолед. Това дава на ястието подчертана кайсия сянка.
Вредите и ползите от семената от кайсии са тясно свързани със здравето на дадено лице. Ето защо, преди да използвате този продукт, трябва да се консултирате с Вашия лекар.
Вижте също статията: предимствата на черешите за човешкото тяло!
