Доматеният доматен сок, в чиято рецепта се използва миксер, е прост, вкусен и достъпен за всяка домакиня. Не използвам сокоизстисквачка. Честно казано, просто съжалявам за мястото в кухнята. Тази кухненска притурка е необходима само няколко месеца в годината, ако не сте фен на прясно изцедени напитки, но тя ще отнеме рафта в шкафчето здраво и за дълго време. Стандартен миксер, а в старите дни - обикновен месомелачка и сито, решават проблема с направата на доматен сок у дома, както и сокоизстисквачка, макар и не толкова бързо.
Доматен сок от домат в BlenderСокове в моето детство рядко се правеха вкъщи, 3-литрови буркани с доматен "нектар" никога не изчезнаха от рафтовете, дори в моментите на най-тежката криза. Въпреки това, когато се появи дете, помислих за качествен продукт, който беше направен със собствените ми ръце от вкусни домати. Опитах го - се оказа, и оттогава насам, през есента, когато просто няма къде да отида от зрели домати, развалям семейството си с дебела и вкусна напитка.
- Време за готвене: 40 минути
- Количество: 1.5 л
Състав за приготвяне на домашен сок:
- 2,5 кг зрели домати;
- сол, захар.
Метод за готвене на доматен доматен сок в блендер.
Така че, най-зрели и месести домати, дори и да е леко прекомерно, а, о, ужас !, с малки дефекти, мийте ми студена вода старателно. След това изрязваме дефектите и уплътняването близо до стъблата, нарязваме грубо зеленчуците.
Забелязах отдавна, че за вкусен сок е по-добре да се вземат презряли и сладки домати с дефекти, а не перфектни, но плътни, незрели.
Моите и нарязани доматиСега поставете нарязаните домати в миксер. Имам една малка купа, така че празя зеленчуци на порции.
Прехвърляме нарязаните домати в купата на смесителяПревърнете зеленчуците в гладки картофени пюрета. Масата ще се окаже доста пухкава и светла, нека не ви плаши, защото това е миксер. Неговите функции включват не само смилането на продукти, но и биенето.
Обърнете доматите в гладки картофени пюретаСега ние вземаме капацитета, в който ще готвим доматената маса и финото сито. Разтрийте натрошеното пюре през сито със супена лъжица. На мрежата ще останат само кожата и семена, всички най-вкусни неща постепенно ще се преместят в тигана.
Разтриваме натрошеното картофено пюре през ситоПоставете контейнера върху печката и я загрейте в умерена температура. Първо, течността ще пяна силно.Това оставя въздушни мехурчета, които запълват масата в миксер. Постепенно пяната ще се утаи и сокът ще придобие традиционния яркочервен цвят. На този етап добавете към вашия вкус гранулирана захар и сол без добавки. Сварете със сол и захар около 10 минути, след което ги извадете от топлината.
Донеси домати сос до кипене. След това гответе на слаб огън за 10 минути.Банки за събиране ми внимателно и сухо за 10 минути в пещ при температура от около 100 градуса по Целзий. Изсипете кипене на сок от домати в буркани, незабавно затворете капачките плътно. Завъртаме кутиите с главата надолу, обвийте ги топло, оставете ги за през нощта.
Съхранявайте домашния доматен сок на хладно, тъмно място.
Изсипете горещ доматен сок в стерилизирани буркани и ги затворетеСподелям вкуса на моето детство. В кафенето след тренировката купихме половин чаша заквасена сметана, чаша доматен сок и няколко сандвичи с пушена наденица и пресен хляб. Смесен сок със заквасена сметана, осолени и пие сандвичи с този божествен нектар.
Доматеният доматен сок в миксер е готов. Бон апетит!
