Брюкселското зеле не се среща толкова често на масата, но ястията от него се оказват отлични: вкусни, здравословни, наситени с витамини. Освен това, поради ниската си калорична стойност, този зеленчук е много обичан от любителите на здравословното хранене.
Белгийско "джудже" - така, любов, обадете се на Брюксел кълвайки нейните почитатели. И няма нищо неистово за това. Зелето е всъщност малко - кочанчики с диаметър едва достига 5 см.
Брюкселското зеле за първи път се отглежда в Белгия. След известно време тя проникна във Франция, Германия и Холандия. Това разнообразие от зеле богата на каротин, витамини, соли на натрий, калций, магнезий и фосфор.
Плюсове и минуси на готвенето
Goodies:
- Не е необходимо допълнително оборудване. Липсата на шумове с тенджери и тигани ще спести време и нерви на някоя любовница.
- С Multivarki може да бъде приготвена много различни ястия от зеле.
- Най-големият плюс е, че ястията се приготвят в собствен сок и съхраняват полезни вещества и витамини. Брюкселско зеле, задушени в multivarka, е по-сочни и ароматни сравнение с приготвена по същия начин върху плаката.
- За готвене можете да използвате минимално количество подправки.
минуси:
- При мултимаркерите няма функция за автоматично смесване, поради което за някои ястия е необходимо да се внимава, че те не са изгорени.
- За един ход, можете да направите само едно ястие (все пак всичко зависи от модела на multivark и от рецептата).
- Ако ще готвите брюкселско зеле за една двойка, бъдете подготвени за това, че ястията в режим "Steam" са приготвени бавно.
Рецепти за ястия
С месо
Това ястие е най-добре подготвено с говеждо месо.
Съставките:
Месо от говеждо месо - 500 гр.- Моркови - 2 бр.
- Лук - 150 гр.
- Корен от целина 100-150 g.
- 800 г брюкселско зеле.
- Сол, пипер, кориандър, къри подправка - на вкус.
Месо от говеждо месо - 500 гр.Метод за приготвяне:
- Срязваме говеждото месо на ленти и се запържваме в multivark в режим "Горе" до червената кора.
- Моркови, целина и лук са нарязани големи.
- Лукът се пържи с месо.
- Спираме режима "горещ". За месото и лука се разпространяваха морковите и целината.
- Запълваме всичко с вода, така че да покрива храната. Избираме режима "Закаляване", с помощта на таймер, който задаваме - 40 минути.
- Зелето се добавя 10-15 минути преди края на програмата. Добавете подправки.
- Готовата антена може да бъде украсена със зеленина.
супа
Супата се отличава със свеж зеленчуков вкус и апетитен аромат.
Съставките:
Брюкселско зеле - 20 вилици.- 1 морков.
- 1 лук.
- 1 корен от магданоз.
- Картофи - 2-3 бр.
- Масло - 50 гр.
- Сол, пипер - на вкус.
Брюкселско зеле - 20 вилици.Метод за приготвяне:
- Моркови, лук и корен от магданоз се нарязват на кубчета. Предаваме масло в режим "Горе".
- От купата излизат зеленчуците. Налейте вода, добавете нарязаните на кубчета картофи, изберете режим "Супа" или "Varka". Задайте време до 30 минути.
- 10-15 минути преди края на програмата добавете подправени зеленчуци и зелеви вилици.
- Готовата супа може да бъде украсена със зеленчуци. По-добре е да се сервира със заквасена сметана или меко извара.
Зеленчукова яхния
Много просто и вкусно ястие - задушени зеленчуци в мулти-марка.
Съставките:
- Брюкселско зеле - 200 гр.
- Картофи - 4 бр.
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Сол, пипер - на вкус.
- Зелените (копър, магданоз).
- Заквасена сметана - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Лук, нарязан на полу-пръстени, моркови и картофи - барове.
- Лукът и морковите се пързалят за 10 минути, режим "Пържене".
- Добавяме картофи, зеле, сол, черен пипер. Изсипете половин чаша вода. Задайте режим "Загасване", време - 35 минути.
- Завършете ястие вода със заквасена сметана, поръсете с билки.
Със сирене
Съставките:
Зеле Брюксел - 400 гр.- Масло - 35 гр.
- Мляко със средно съдържание на мазнини - 250 ml.
- Пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.
- Сирене твърдо - 100 гр.
- Орехче от индийско орехче - 1 щипка.
- Сол, пипер на вкус.
Зеле Брюксел - 400 гр.Метод за приготвяне:
- Изрязваме щепсела на 2 части.
- Нарежете сиренето върху рендето.
- Изливаме вода в чашата на multivark, около 14. На върха поставете специална кошница за готвене на чинии за двойка. Слагаме зеле, настройваме режима "Steam", времето - 15 минути.ВНИМАНИЕ! В режима "Steam" капакът на мулти-маркера трябва да бъде затворен!
- След като зелето е готово, нека направим сос. В купата поставете парчета масло и изберете режима "Печене". След като маслото се разтопи, изсипете брашното и изпържете, докато се образува еднаква златна маса.
- След това тънък поток излейте млякото и разбъркайте соса до дебела.
- Сега добавете подправките и сиренето към соса.Можете да оставите парче настъргано сирене, за да украсите готовото ястие.
- Веднага щом сиренето се стопи, добавете зеле.
- Отменете режима "Печене" и изберете режима "Закаляване". В този режим подсушете ястието за 20 минути.
- Сервирайте горещо. Можете да поръсите ястие с настъргано сирене.
С пиле
Много готвачи намират комбинация от тези продукти много успешна.
Нека проверим!
Съставките:
- Брюкселско зеле - 200 гр.
- Варено пилешко филе - 300 гр.
- Лук - 1 бр.
- Доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.
- Сол, пипер - на вкус.
Как да готвя:
- Ние нарязахме лука на зърна. След това го запържете в режим "Печене", докато златисто кафяво. Таймерът е настроен за 40 минути - това е времето за готвене на цялото ястие!
- Добавете зеле към лука и продължете пърженето за още 10-15 минути в режим "Печене".
- Пиле филе нарязани на ленти, добавете към зеле и лук. Солим, пипер.
- Доматената паста се смесва с 12 чаши вода, изсипваме зеленчуци и пиле. Затворете капака, изчакайте края на програмата.
- Завършеното ястие се поднася с гарнитура или самостоятелно.
Ето няколко начина да се опитате да готвите брюкселско зеле в многообразна форма.
Опитайте го и може би този полезен продукт ще стане незаменим на бюрото ви!
