Джинджифил - какъв вид растение е и откъде идва

Джинджифилът е многогодишно растение, принадлежи към семейство Джинджифил. Известни са повече от 140 вида, най-разпространената аптека, която също е известна като лекарствена или обикновена.

Описание на растението

Джинджифиловото цвете може да бъде декоративно и лечебно, което се използва и при готвене. Растението идва от места, където преобладава тропическият климат. Следователно, за комфорт е необходимо да се осигури висока влажност и топлина.

Цъфтящ джинджифил

Вид

Когато обсъждат джинджифила, какъв е той, те си припомнят преди всичко неговия корен, подобен на ерусалимския артишок. Това е грудково растение, често наричано земна круша. Мнозина дори не се замислят как изглежда растение джинджифил.

Декоративните гледки са по-цветно цъфтящи. Джинджифилът, използван в медицината и готвенето, не цъфти толкова обилно, че да насочва сили за образуване на мощни коренища. Поради приликата си, едно растение се сравнява с тръстика. Но стъблото му не е покрито с люспи.

Цъфтежа

Джинджифилът цъфти през пролетта и лятото, а у дома това е изключително рядко явление. При правилна грижа и удобни условия цветята се появяват на третата година от живота. Цветът зависи от вида на екзотичния представител на флората. Най-често срещаните нюанси:

• кафяв;
• оранжево жълто;
• червено.

Как изглежда растение джинджифил:

• Съцветия приличат на уши, образувани на върха на стъблото от сгънати листа. Те могат да бъдат монофонични или да комбинират няколко нюанса;
• Формата на съцветия е разнообразна. Те приличат на шишарки, лилии, божури.

Шума

Листата започват да растат в корена. Те са тесни и достигат дължина 20 сантиметра, докато самото растение може да нарасне до два метра. В краищата листата са заострени, имат люспи.

Корен

Коренът на растението е почти на повърхността, в горния слой на почвата. Подземно стъбло, покрито с листа, често се бърка с него. Вътре е жълто и месесто. Кореневото се развива и освобождава наземни стъбла. Впоследствие образуват листа и съцветия.

корен

Коренът има остър вкус, на английски звучи като джинджифил. Думата има различно значение - пикантност, което напълно отразява качеството на растението.

Джинджифил: зеленчук или плодове

Често възниква въпросът: какво е джинджифил, зеленчук или плод. Всъщност не е нито едното, нито другото. Той има коренище, разположено в земята. Следователно джинджифилът не може да се припише на плодове, като обикновено расте на дървета. Той също не може да се нарече плод. Затова е общоприето, че това е тревисто растение.

Откъде идва джинджифилът?

Индия и Югоизточна Азия се считат за родината на джинджифила, откъдето цветето се е разпространило по целия свят. В Европа се появява през Средновековието. Жителите на Азия в древността са го използвали като подправка и лекарство. В Китай, използван в церемониите, се смяташе, че растението плаши злите духове.

Сортове и видове за отглеждане

Обикновено коренът от джинджифил е лек, леко жълтеникав. С течение на времето при продължително съхранение потъмнява, става кафяв. На разрезът е бял, а след това става жълт. Има сорт, характеризиращ се с червеникав цвят на среза. Но това е единствената му особеност, тя не се отразява на вкуса и външния вид на наземната част на растението.

Различните сортове се различават по цвета на съцветия. Те могат да бъдат:

• зелен;
• лилав;
• жълт със сини вени.

Цветята миришат различно:

• портокал;
• прясно нарязана трева;
• керосин.

Формата и дължината на коренището са друг отличителен белег. Има различни подземни стъбла:

• прилича на юмрук или ръка с разперени пръсти;
• кръгли и сплескани;
• удължен;
• рога.

Джинджифил Цербумет

Джинджифил Zerumbet е декоративно растение, чиито съцветия приличат на конус. Везните му са плътно затворени. Отначало те са зелени, по време на цъфтежа стават яркочервени, след това придобиват кафяв оттенък. По това време между люспите можете да намерите семена, които се използват за размножаване.

Растението е популярно, тъй като се счита за непретенциозно. Можете да отглеждате у дома и на открито.

Джинджифил Цербумет

Джинджифилово лилаво

Лилавият джинджифил също се нарича Игра. Тя се различава от обичайната по това, че има охлаждащ ефект. Затова често се използва в медицината като анестетик и антисептик.

Кореновата част е жълта или зелена. Вирее главно в Индия и Тайланд. В пролетно-летния период се появяват цветя, те могат да бъдат бели или жълти. Това разпространява приятен аромат с нотка на камфор. Лилавият джинджифил често се добавя към етеричното масло, той е полезен за:

• ставни болки;
• пристъпи на астма;
• проблеми с червата;
• умора, безсъние.

Бял джинджифил

Белият джинджифил се нарича още бенгалски. Това е растителен сорт, предназначен за търговия. Коренът се изважда от земята и се почиства. След това се държи известно време в слаб разтвор на сярна киселина. Целта на процедурата е коренът да не е толкова остър, той придобива мекота и приятен аромат.

Черен джинджифил

Черният джинджифил също е търговски сорт растения. Другото му име е „Барбадос“. След като корените се извадят от земята, те се заливат с вряла вода. Благодарение на това действие коренът придобива парещ и остър вкус.

Розов джинджифил

Маринованият джинджифил (изгарящ) е червен. На разреза на пресния корен нюансът е жълтеникаво сив. Той става червен в резултат на действието на оцет и захар, с които растението се смесва. Обикновено се сервира с рибни ястия, за да наруши вкуса и да премине към следващия продукт.

Ресторантите, специализирани в японската кухня, винаги използват мариновани коренчета, когато сервират своите ястия. Много служби за доставка използват растението на свое име, например "Джинджифил" в Златоуст, "Южен джинджифил" в Красная поляна.

Джинджифил Mioga

Mioga - японски джинджифил, е устойчив на замръзване. Това е единственото растение от семейство Джинджифил, което може да оцелее при температури под нулата. Жителите на Япония оценяват пъпките, които се използват в храната:

• яхния, туршия, консерви;
• добавете към супи;
• използва се като подправка.

Джинджифил Mioga

Лечебен джинджифил

Джинджифилът е растение, известно с лечебните си свойства. Съцветието на тропически фармацевтичен представител на флората прилича на бучка, наречена шипоподобна. В дивата природа това не се случва. Цветовете са лилаво-кафяви или жълти. В медицината се използват корени на растенията, които се изкопават след цъфтежа. След това се почистват и изсушават. Цветът им е бял и жълт, имат остър аромат и горящ вкус.

Лечебни свойства

Положителният ефект на джинджифила върху тялото се обяснява с неговия състав, дори се нарича златен лекар. Съдържа етерични масла, витамини, аминокиселини, вещества с антисептичен, обезболяващ ефект.

Какво лекува джинджифил:

• има слабително и холеретично действие;
• помага в борбата с глисти;
• използва се в топлината като потогонно средство;
• стимулира кръвообращението;
• лекува мускулни, ставни болки и възпаления.

Използва се и при нервни разстройства, които са придружени от проява на агресия. В допълнение, той помага за възстановяване на паметта, подобрява вниманието.

Приложение за готвене

Горещо растение се използва широко в готвенето. Добавянето на корен от зеленчуци към ястия ще помогне да се разкрие вкуса на останалите съставки, основното е да използвате продукта правилно. Използването му е възможно в пресни, сушени, мариновани форми. Добавя се изцяло или отчасти. Прахът се използва за приготвяне на супи, сосове, десерти.

Тестото се прави от кореноплодни зеленчуци и се добавя при омесване. За да приготвите соса, джинджифилът трябва да се излее в самия край. Много десерти и напитки не могат без горещи подправки.

Напитките са популярни поради не само оригиналния вкус и тонизиращ ефект, те допринасят за отслабване. За да направите чай с джинджифил, трябва да настържете чаена лъжичка от корена и да запарите вряща вода. Джинджифилът върви добре с мед. Основното е да запомните, че се добавя в края, когато напитката се охлади до стайна температура. В противен случай медът ще отделя опасни за организма канцерогени. Към готовата напитка се добавя резен лимон.

Чай от джинджифил

Лимонадата и квасът се правят от пресен корен. Можете да направите вкусен десерт, с добавяне на сушени плодове. Те трябва да бъдат приготвени, като добавите всякакви подправки на вкус, например, кардамон, канела, карамфил.

Кои сушени плодове да изберете зависи от предпочитанията:

• ябълки;
• стафиди;
• сушени кайсии;
• сини сливи;
• дати.

Когато масата, разредена с вода, се сгъсти, се добавя чаена лъжичка джинджифил. Сиропът върви добре със сладолед.

Куркума и джинджифил

Често при приготвянето на ястия възниква въпросът дали е един и същ джинджифил и куркума, дали те са взаимозаменяеми подправки. Растенията принадлежат на едно и също семейство, така че можете да ги считате за роднини. Те имат някои прилики по отношение на външния вид и развитието. Куркумата също използва корен. Но вкусът му не е толкова парещ, той е по-мек и приятен. Ето защо, когато се добавят към продукти по време на готвене, не можете да се страхувате да развалите ястието. Друго сходство е затоплящият ефект, който имат и двете растения.

Куркумата съдържа оцветяващи пигменти, дори коренът е ярко жълт на разреза. Затова често се използва в готвенето, за да даде желания нюанс. Куркумата се цени и в леката промишленост и традиционната медицина. Най-вече се бори с бактериални и вирусни инфекции и е способен да лекува рани.

Основни разлики:

• вкус;
• цвета на корена в разреза.

Отглеждане на джинджифил у дома

Можете да отглеждате джинджифил от корен, закупен в магазин. Основното е, че е свеж и еластичен. В корена се виждат пъпки, които ще помогнат да се появи ново растение. За да се събудите, трябва да поставите посадъчен материал във водата за няколко часа.

Дренажът се поставя в саксията, след това подготвената почва. Той трябва да се състои от:

• пясък;
• торф;
• хумус.

Коренът се задълбочава с 3 сантиметра, така че бъбреците да са на върха. Необходимо е растението да се полива обилно, издънките ще се появят след 2-3 седмици.

Отглеждане у дома

Важно е да осигурите на цветето удобни условия:

• периодично пръскайте, за да създадете висока влажност;
• защита от пряка слънчева светлина;
• вода в зависимост от температурата, увеличете честотата на влага в горещо време и избягвайте изсушаването на почвата;
• след изсъхване на листата ги извадете и изкопайте корена, обелете, подсушете, ако е необходимо, съхранявайте при температура от около 4 градуса.

Грижата зависи от това за какво е джинджифил. Ако е придобита за цъфтеж, като декоративно растение, тогава у дома трябва да следвате прости правила:

• не отстранявайте коренището, след като листата са увяхнали;
• рядко вода през зимата, осигурявайки на растението спокойствие;
• през пролетта за подхранване и увеличаване на поливането;
• използвайте малка саксия, за да ограничите растежа на корените.

Джинджифилът е растение, което има както декоративни свойства, така и се използва широко в медицината и готвенето. Цветето идва от тропически климат, може да се държи у дома, като осигурява топлина и създава висока влажност.

Гледайте видеоклипа: "Съдба и Карма" (Ноември 2024).