Зелената ябълка е къдрава

Печете за вечерен чай или чаша сок за обяд тук са толкова необичайни и много интересни бисквитки под формата на ябълки! И след това поставете нарязаните истински ябълки: нека семейството да бъде изненадано! Ще се окаже страхотен десерт: нека бисквитите с къри бисквити и доста високото съдържание на калории, но домашно е гарантирано по-добро от закупеното. Макар че съставът на бисквитите "Зелени ябълки" и ябълките, но за приготвянето му ще се използват само естествени съставки: висококачествено масло, а не маргарин и растителна боя, вместо изкуствена.

Зелената ябълка е къдрава

За оцветяването на тестото в оригиналната рецепта за ябълки, ябълки, се използва японски зелен чай, наречен "Matcha" (но правилното произношение е "Matcha", което означава "pounded tea"). Мага изглежда като зелен прах. Той е този, който се появява в класическата японска чайна церемония, както и добавя към местните сладки "vagasi" и сладолед. Но тъй като чаят Matcha е доста скъп и не можете да го купите от магазин, ние ще заменим оригиналната съставка с по-достъпен - спанак!

Спанак листа - отлична естествена боя, когато се добави към тестото дава на продуктите красив зелен цвят с различна степен на насищане.В зависимост от количеството спанак, цветът се получава леко маруля или ярко изумруд. Като добавите пюре от спанак, можете да нарисувате тестото за бисквити, юфка, домашен хляб. Също така, зелените са подходящи за зеленчуци: магданоз, копър. Но тези ароматни билки се използват най-добре за рецепти за закуски - като хрупкав чесън, копър със сирене и билки. Спанакът е идеален за солени и сладки ястия - вкусът му е неутрален.

• Време за готвене: 2 часа.
• Сервирания: 20-25.

Състав за приготвяне на "бисквитки" от зелените ябълки

Хранителни съставки

• 100 г спанак;
• 2 средни жълтъка;
• 150 г захар + 3 супени лъжици за поръсване;
• 150 грама масло;
• 350 g брашно + 1,5 супени лъжици L;
• 1 супена лъжица. лимонова кора;
• 2 ч.л. бакпулвер;
• 1/8 чаена лъжичка сол;
• Ванилин на върха на чаена лъжичка;
• 1,5 супени лъжици ледена вода.

За декориране на бисквитки под формата на ябълки

• Карамфил - 50 бр .;
• Шоколадови капки - 50 бр.

Състав за приготвяне на бисквитки под формата на ябълки

Готвене на сладкарски бисквитки "Зелени ябълки".

Получаваме тестото масло от хладилника предварително, за да го смекчи. И водата, напротив, трябва да се охлади.

Лимонът се измива и се напълва с вряща вода, за да се премахне горчивия вкус на жар.

Напълнете лимон с вряща вода, за да отстраните горчивината от вдъхновение

Преди да направите тестото, трябва да подготвите спанака. Подходящи както за пресни, така и за замразени. Ако използвате замразени, след това ги излейте с вряла вода за няколко минути, след това внимателно стиснете.

Ако е свеж, първо сложим зелените в студена вода, за да се накиснем от земята, която е останала на листата. След 4-5 минути ги измийте добре в течаща вода.

Потопете спанака във вряща вода, така че да покрива листата, и кипете за 1 минута, не повече. Това е достатъчно, за да стане меко, а ако се усвоява, зеленото ще загуби ярките си цветове и ще стане блясък.

Изплакнете зелените спанак Спанак на скалпа Изцедете вода от сварен спанак

Оставете сварения спанак в гюрук и изчакайте водата да се отцеди, а зелените да се охладят и да се вдигнат.

Много внимателно изтласкваме излишната влага. В резултат на това ще получите малка спанак топка с тегло 40-50 грама - много по-малък по обем от оригиналния пакет. Това е достатъчно за част от теста.

Изцедени варени зелени спанак Избършете спанака през сито

Сега - най-отнемащите време на стъпките на готвене: изтрийте спанака с лъжица през сито, за да получите леко пюре, което ще се разпредели равномерно в тестото. Ако имате добър миксер, можете да опитате да разбърквате спанака с него. Все пак, избърсването през сито, въпреки че изисква повече работа и време, дава най-добрия резултат: тестото не излиза в зелено петно, но в еднакъв цвят.

Варени Спанак Puree

Тук има пюре от спанак.

Сега е време да омесвате тестото за къри. Отделете жълтъците от протеините. Белтъците от яйца са полезни за бъркани яйца или целувки. И добавете захар към жълтъците и бийте с миксер за 1-2 минути.

Потопете яйчен жълтък със захар

Добавете меко масло към бичи жълтъци.

Смесете жълтъците с масло

И отново, победи сместа до хомогенна пухкава маса.

Пресейте брашното в маслената смес, комбинирано с бакпулвер. Сол, добавете ванилия и лимонова кора.

Смесете в тестото масло, брашно, бакпулвер и лимонова кора

Ние смиламе компонентите на тестото с ръцете си в голяма трохичка.

Разделете една четвърт или малко по-малко от една трета от тестото и поставете в отделно ястие.

В по-малка част от тестото добавете спаначното пюре и разбъркайте.

Смесете тестото с пюре от спанак

Тъй като добавянето на мокри картофени пюре прави тестото лепкава, след това се излива 1-1,5 л. Л. брашно. И медете зеленото тесто, като го събирате в топка.

Добавете към тестото с спаначно брашно Добавете вода към тестото без спанак

И в бяло тесто, напротив, добавете 1-1,5 л. Л. студена вода, така че да престане да се разпада и също да се събере в топка.

Тесто за бисквитки под формата на ябълки

Извадете зеленото тесто между два листа пергамент (така че да не се придържате към масата и подвижния щифт) в правоъгълник с размери около 18х25 см, с дебелина 3-4 мм.

Извадете зеленото тесто Зелена плоча за тесто

Извадете пергамента. От бяло тесто оформяме наденица със същата дължина като зеления слой и го поставете в средата на тортата.

От бялото тесто образуват наденица

Повдигайки ръба на пергамента, плътно обвивайки бяла наденица със зелена торта. След това по същия начин ние обвиваме втория ръб. Ние стискаме ставата. И навиваме наденицата на масата, назад и напред, така че слоевете тесто да се притискат плътно едно към друго, а бисквитите не се преструват допълнително.

Опаковайте бялото тесто зелено Roll на два слоя тесто за бисквитки под формата на ябълки

Поръсете хартия със захар и навийте колбаса назад и напред. Плътно увита в пергамент и поставена в хладилник за 1 час.

Поръсете ролка със захар Завийте ролката и я поставете в хладилника

След това включете фурната, за да се затопли до 170 ° C. Покриваме листа за печене с лист хартия за пергамент. Пригответе две чинийки: с карамфил и шоколад за декорация.

Нарежете тестото за бисквитки под формата на ябълки

Като вземете детайла, нарязайте наденицата на кръгли парчета с дебелина 1 см.

Всеки кръг просто натиснете пръстите си нагоре и надолу. Вмъкваме се покрай карамфил: долу - с пъпка навън и отгоре - навън с опашка.

Създаваме и украсяваме бисквитки

Слагаме в шоколадовото тесто "семена".

Ние разпространяваме бисквитките върху лист за печене, оставяйки им 3-4 см: в процеса на печене ябълките растат.

Печете бисквитки във фурната

Печете на средно ниво на фурната при 170 ° C в продължение на 25-30 минути. Не прекалявайте с "бисквитките": при изсушаване тестото за кърлежи става трудно. Ето защо, бъдете внимателни: тестото трябва да остане леко, с изключение на малко злато.Внимателно, за да не се изгорите, опитайте да натиснете тестото с пръста си: ако вече е суха, няма остатъци, но в същото време е все още леко мек, тогава е време да го вземете. Можете да проверите с шиш, критериите са еднакви: тестото вътре е сухо, но не е трудно, но малко меко. При охлаждане бисквитите ще се втвърдят - помислете за това при печене.

Зелената ябълка е къдрава

За да не се счупи топлата тесто за сладкиши, нека бисквитките заедно с пергамента леко се придвижват от тигана до масата. Оставете да се охлажда на равна повърхност.

Разпръскваме бисквитките "Зелени ябълки" върху чинийка и каним домашните - да се изненадате и да опитате!

Гледайте видеоклипа: Баклава с готвене морбили и локум (Може 2024).