На рафтовете на магазините често можете да намерите интересен плод - на външен вид е малка овална форма портокали, а вкус е киселинен мандарин. Това е кумкуат - вкусен и здрав цитрус, който се яде цял заедно с кората.
Kumquat рядко се отглежда от семената, защото има слаба коренова система. В Китай и Япония, за размножаване, растенията се инокулират на Poncirus trifoliata (трилистен портокал). Често отглеждат като растениевъдство.
Плодова история
Родината на този плод е Югоизточна Азия, а името идва от кантонският му име Кам Куат. Също така се нарича Kinkan или Fortunella. Неговите огнени червени плодове с деликатен аромат могат да бъдат объркани с другите цитрусови плодове на снимката, но в действителност винаги ще различавате кумкуат от други плодове.
Кумкуат - много популярен плод не само в Китай и Югоизточна Азия, но и в Япония, в Близкия изток - където климатът е горещ и влажен, с температури на въздуха до 25-30 градуса. Той расте както в дивата природа, така и в култивираните - на огромни насаждения и дори у дома. Това е най-малкият от цитрусовите плодове.
Кумкуат е споменат за първи път в древни китайски ръкописи и описанието му е дадено в началото на XII век.През Средновековието тя се превръща в един от най-популярните плодове в Япония и в средата на XIX век стана известен в Европа, Там плодът е доставен от шотландския ботаник Робърт Фортън.
Кумкуат в готвенето
Благодарение на отличния си вкус, този плод се яде не само прясно, но и изсушен, сушен, прибавен към различни топла и студена ястия - той върви добре със свинско, пилешко и риба, идеално допълва десерти, извара и кисело мляко.
Кумкуат прекрасно сладки и кисели сортове за зареждане на месо и зеленчуци. Можете да направите конфитюр от плодове, да направите желета, мармалади, захаросани плодове и какво от него се прави чудесен сок! Деликатно, ароматно, освежаващо!
Kumquat като лечебно растение
Всички хранителни сортове са не само много вкусни, но буквално натъпкани с витамини и полезни етерични масла. Поради своите уникални свойства, кумкуатът се нарича "златен плод".
Плодовете Kumquat съдържат до 80% вода въглехидрати, мастни киселини, ценни етерични масла, монозахариди, пектинови вещества, минерални съединения и витамини:
- C - почти 50%.
- Ретинол (А).
- Ниацин (B3), пантотенова киселина (В5) и други витамини В.
- Рутин.
- Токоферол (Е).
Съдържа се в кората на плода желязо, манган, медМолибден.Kumquat има уникално свойство - не натрупва вредни нитрати в целулозата и кожата, както много цитрусови плодове.
За всички, тя е с ниско съдържание на калории, има само 71 kcal на 100 g, тя активно подобрява метаболитните процеси в организма. Благодарение на тези свойства той често се използва. в диети и за отслабване.
Лечебни свойства на плода
Само склад за здраве - кумкуат! Това е така, потвърждават жителите на страните, в които расте: там често се използват вместо лекарства.
Сухите плодове са не по-малко полезни от пресни: те произвеждат phyrocoumarin, ефективен "боец" с гъбични заболявания. Между другото, сушени плодове също е добро средство за махмурлук, достатъчно е да дъвчете кумкуат - и симптомите изчезват.
Изсушен и свеж кумкуат е отличен справяне с депресията и депресивно настроение, облекчава апатията, има благоприятен ефект върху тялото по време на стрес и нервно напрежение. Kumquat е плод на радост, подобрява настроението и оказва положително влияние върху нервната система.
Плюс той активира мозъчната активностВ резултат на това се препоръчва за тези, които се занимават с интелектуална работа.
Този плод има невероятно високо съдържание на етерични масла, които са полезни за тялото. Ето защо, в народната медицина, той става популярен като средство за профилактика и лечение настинки, болки в гърлото, кашлица, хрема.
Ако се приема редовно в храната, тогава имунитетът се увеличава, подобрява цялостното състояние на тялото. В допълнение, kumquat нормализира работата на храносмилателния тракт, предотвратява гъбични заболявания.
Също така, този плод има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система: тинктура на плодовете с мед значително понижава холестерола, бори се срещу съдови и сърдечни мускулни заболявания.
Как да изберем кумкуат при покупка
Където купувате кумкуат, не забравяйте да проверите плодовете. Плодовете трябва да бъдат гладки, без петна, повреда.
На допир те трябва да бъдат умерено мека - прекалено силен, неузрял плод, прекалено мек - презрян и вероятно вече развален. Плодовете трябва да имат богат цвят.
Пресни плодове могат да се съхраняват в продължение на три седмици на хладно място. Можете да ги съхранявате във фризера - в рамките на шест месеца плодът няма да загуби полезните си свойства.
Kumquat е ниско (до 4,5 метра) вечнозелен храст с продълговати листа. През юли-август, тя се разтваря ароматно бели и розови цветяСлед няколко седмици отново цъфти.
Плодовете узряват през декември и януари. Вкусът и цветът на плода зависят от сорта. Тези сортове се отглеждат:
- Нагами е оранжево разнообразие със сладка картонена пулпа, един от най-разпространените видове кумкуат; сортово разнообразие - без семена "Nordmann naga".
- Маруми е сорт зима-храбри със заоблени или овални плодове с тънка златисто-жълта кора и кисела пулпа.
- "Fukushi" - сорт с овални или крушовидни плодове с дължина 5 см, често срещан в Япония. Той има сладка и кисела средно сочна плът, гладка, тънка коричка има оранжев цвят и много ароматна миризма.
Някои сортове кумкуат са хибриди:
- "Variegated" - хибрид от 1993 г., има продълговати оранжеви плодове със светло зелени или светложълти ивици; хибридът няма семена, вкусът е приятен, кисел, плътта е много сочна.
- "Oranzhekvat nippon" - "смес" от мандарин unshiu и kumquat. Въпреки сочните, сладки, вкусни плодове и способността да издържат на студове до -15 градуса, хибридът е рядък.
- "Майва" - промяна на сортовете "Нагами" и "Маруми".Популярен в Китай и Япония със специален сладко-кисел вкус, напомнящ на лимон, гъста и сладка коричка и декоративен външен вид.
- "Limekvat" хибрид, получен чрез пресичане на кумкуат и вар. Лимекатът има малки зеленикаво-жълти плодове, растящи на миниатюрно дърво, миришещи на вар и с горчив сладък вкус.
Някои сортове се отглеждат единствено поради тяхната декоративност, но плодовете не могат да се консумират:
- "Хонг Конг" - сорт, който е често срещан в Китай и Хонг Конг, има ярки оранжеви или червено-оранжеви малки плодове с дължина не повече от 2 см;
- Малайският кумкуат се отглежда на Малайския полуостров като декоративен поради златистата си портокалова кора.
Не винаги е възможно да разберете точно какъв вид кумкуат е, една снимка на сортовете може да помогне да се разбере, но като цяло всеки ядлив вид плодове е много вкусен и полезен.
Кумкуат у дома
Това растение може да се отглежда като закрито. Най-доброто от всички за тези цели отговарят на сортовете "Фукуши", "Нагами" и "Маруми". Ниското дърво ще украси идеално интериора с декоративен вид, елегантни цветя и ярки плодове.
В дома, дървото обикновено не надвишава един и половина метра, благодарение на компактната корона от него може да създаде и бонсай. Неговите грандиозни клони с плодове често използвани във флористиката.
Kumquat се умножава семена, резници, наслояванечрез ваксинация. Той обича леки, хранителни почвата, която съдържа листа хумус, трева, вермикулит и груб пясък добавя. Най-доброто от всичко, което изпитва, е в ярка разсеяна светлина и умерено поливане.
С добра грижа, растението ще отнеме много време за привлекателен външен вид и дори ще донесе плодове!
