Есента, е време да съберете зеленчуци за съхранение. В тази статия ще говорим как да премахнете правилно ряпа лук от градината и как да я запазите за по-дълъг период от време.
Краят на лятото и началото на есента са точното време за събиране и изсушаване на узрял лук.
Правилно събрани и сушени лукове ще дадат витамини, натрупани през лятото през зимата.
Как да се отстрани правилно либрицата от градината?
Отстранете лука от градината леглото трябва да бъде в топло време, когато почвата е все още суха.
Първо, е необходимо да се определи степента на зрялост на лука.
Зрелият лук има следните функции:
- главата на врата силно се изсушава;
- върховете на перата стават жълти;
- скалите на главата на луковицата придобиват особен цвят, съответстващ на разнообразието от лука.
Кога трябва да изкопаете ряпа лук от градината?
Най-често ряпата се събира от края на юли до началото на септември.
Събирането на лука се извършва съгласно няколко правила:
- Лук, засадени до началото на зимата, е необходимо да копаят по-рано луковици, засадени през пролетта.
- При отглеждането на този зеленчук в среден климат (в Урал, Сибир и др.) Лукът се събира в края на лятото и началото на есента (август-септември).
- За да определите правилно времето за събиране на лука, трябва да вземете под внимание вегетационния сезон. Така че, от деня на засаждане и преди появата на издънки, трябва да минат 70-85 дни.За да определите точната дата, ще бъде достатъчно да броите този брой дни.
Как да копаем лук?
Когато идват слънчеви дни, летните жители трябва да започнат да събират лука, но това трябва да бъде направено внимателно, без да издърпате крушката от корените.
Ще бъде достатъчно просто да изкопаеш леглото.
Внимание! За 14 дни (за предпочитане месец) преди очакваната дата на прибиране на реколтата, трябва да спрете да напоявате луковото легло.
Правилното почистване на лука е както следва:
- При слънчево време и с достатъчно суха почва, лукът просто се издърпва с ръце, захващайки се в гърлото на крушката.
- Ако по някаква причина първият вариант се окаже проблематичен (например, земята не е достатъчно суха или е трудно да извадите лука с ръцете си, тогава можете да го оборудвате с лопата за градина, но това трябва да се направи внимателно на разстояние около 10 см от реда, за да не се повреди повърхността на крушката ).
- По време на изкопаването на луковиците е необходимо да се справя много внимателно с върховете, в противен случай няма да бъде възможно да се изсуши, но ще трябва да се изяде веднага.
Всички тези условия са подходящи за слънчево време, но в период на влажност ще е необходимо да следвате малко по-различни правила.
При дъждовно време лукът се събира, както следва:
- Все още си струва да се копае лук в повече или по-малко сухо време.
- Не поставяйте веднага лука за сушене и трябва да го поставите под балдахин, след като малко отрязате листата, веднага щом изсъхне малко.
- В случай, че дъждът е тежък и лукът е влажен, коренището и перата веднага се отрязват и горният слой на кожата се отстранява.
След това луковиците се поставят на сухо място на един ред и след 20 дни се транспортират до сухо и топло помещение за пълно изсушаване. По това време върху луковиците се образува нов слой на кожата.
Сухият лук също трябва да е правилен. Сушенето на лука се извършва по няколко начина:
- В градината - елементарен и най-популярен метод за сушене лук. Главите са подредени в ред, така че перата са насочени към оградата на градината. Нощем ги покрийте с пластмаса или ги отведете на сухо място, така че сутрешната роса да не разруши целия процес.
- Навес или къща - тази опция е по-подходяща за дъждовно време. Избраното място трябва да преминава добре. С този метод лукът трябва периодично да се разбърква, премествайки луковиците. За да се подобри качеството на процеса, е по-добре да поставите мрежа под носа.
- Изсушаването в пещта е по-уютен вариант. Подходящ за времена, когато времето е твърде дъждовно.Целият процес трябва да продължи около 8 часа при температура от 44 ° С. Най-добре е да оставите крушките във фурната в продължение на 5 дни, като зададете температурата на 33 ° C, но с този метод е важно да наблюдавате внимателно целия процес, така че лукът да не изгаря в края
Как да се съхранява лук
Преди да определите къде да съхранявате лука, трябва да определите степента на готовност.
Добре изсушеният лук трябва да има следните характеристики:
- шумолене с разбъркване (преместване);
- горният слой на обвивката трябва да е златист цвят и лесно да отлети от основната повърхност;
- шията трябва да е много суха и тънка.
Ако лукът има всички тези функции, то може да бъде изместен до мястото за съхранение.
Как да съхраняваме правилно лука?
Складирането на лук трябва да е суха и добре проветриво.
Прочетете повече за това къде да съхранявате лука - долу.
Къде да съхранявате ряпа:
- Ако възнамерявате да съхранявате лук в парцел в страната, тогава таванът или подземният етаж е най-подходящ за него, първо трябва да поставите пясък на избраното място.
- В един градски апартамент една складова база е най-подходяща за лук. Основното условие - стаята трябва да бъде топла, суха и тъмна.
- Е, можете да съхранявате лук в мрежата на чантата, окачена в ъгъла на кухнята.
- Един от доказаните методи за сушене е тъкането на пигтейли от крушки. Тази опция допринася за добра вентилация и предотвратява процеса на гниене. По-добре е да използвате четка, изтъкана на четири реда. Тя ви позволява да използвате голям брой лукови глави, без да отделяте много място. В допълнение, такъв лук плитка ще има декоративна функция.
Също така си струва да се обърне внимание на температурните условия за съхранение на лука.
В тази връзка мненията на много градинари се различават.
Така че някой твърди, че лукът се държи добре при температури от 0 до +5 0С в подземния етаж и някой е сигурен, че ще се придържат добре в градски апартамент на 20 градуса по Целзий. Освен това трябва да следите нивото на влажност. Например, за да се запазят полезните свойства на лука, той може да се съхранява в хладилника.
Зърната лук (или лук) има много витамини и полезни свойства, така че е толкова важно да се събере от градината през есента и през есента и да се запази безопасно през зимата.
Разбира се, срокът на годност на крушките ще зависи от правилното засаждане и висококачествена редовна поддръжка.
