Пайове с ориз и яйце във фурната е просто, вкусно, евтино ястие, единственият недостатък на който винаги са няколко пайове! Най-простото попълване на оризови торти с яйца и зелен лук винаги и всички се оказват вкусни, не е възможно да се развалят. Мая тесто за пайове, можете да купите готови или бързо месене на продуктите, изброени в списъка; излизат буйни, ефирни и леки, невероятно вкусни и ароматни. Като цяло, ако не сте прекалено мързеливи, можете да направите вкусни сладкиши за бульон или чай, дори и без страхотно кулинарно преживяване зад раменете.
Пайове с ориз и яйце във фурната- Време за готвене: 2 часа
- Сервирания: 9
Състав за оризови и яйчени пайове във фурната
Състав за тесто за тестени сладкиши:
- 300 грама пшенично брашно;
- 185 ml мляко;
- 35 г масло;
- прилепване на фина сол;
- щипка гранулирана захар;
- 10 g суха мая;
- суров яйчен жълтък;
- 15 гр. Бял сусам.
Състав за пълнене на пайове с ориз и яйце:
- 210 грама бял ориз;
- 4 твърдо сварени яйца;
- 100 зелени лука;
- 140 грама лук;
- куп зелени (копър, магданоз);
- 20 г масло;
- сол, масло за пържене.
Метод за готвене на пайове с ориз и яйце във фурната
Омесете тестото; Баба ми каза: - Ще отида да си сложа тестото. Така че, загрейте млякото до 35 градуса по Целзий, за да е топло, изсипете суха мая, добавете малко щипка захар и изчакайте да се появят мехурчета на повърхността.
Пресейте брашното в купа, разбъркайте го с фина сол, направете "кратер" в центъра, излейте мляко с мая. Разтопете маслото, изпратете го на тестото.
Замесете тестото за пайовеРазстиламе масата върху работната повърхност, разбъркваме около 8 минути. След това поставете в купа, покрийте с мокра кърпа, извадете я за 40 минути.
Сварете кръгъл ориз за пълнене на пайовеНапълнете докато тестото расте. Сварете до готовност бял кръг ориз. Не препоръчвам готвене с дълъг ориз, не е лепкава, пълненето ще се разпада.
Разтриваме варени яйца в оризТвърдите варени яйца се търкат върху фин ренде, добавят се към ориза.
С лук и зеленчуциЗагрява 2 супени лъжици на рафинирано растително масло, добавете парче масло, след това, когато маслото се разтопи, хвърли тиган ситно нарязан лук, след 5 минути - нарязан зелен лук и ситно нарязан зелен лъч.Задушете лука с билки в продължение на 5-7 минути, сол на вкус, добавете към ориза с яйца.
Разделете тестото на равни парчета.След като тестото се удвои, разбийте го, разделете го на 9 парчета - около 60 грама на порция. Разточете тънки торти. Можете да поръсите брашно на дъската, но предпочитам да смазвам борда и валяка със зехтин, така че тестото да не се придържа.
Сложете студеното пълнене върху тестото и оформете пастиСложете една супена лъжица студено пълнене в центъра на парче валцовано тесто, притиснете го, образуват овален пай.
Разточете пайове на тавичкаПоставете пайките на сух лист за печене, между тях оставете празно пространство, така че да има място, където те растат.
Мазнини яйчен жълтък пайовеЗа розов блясък и вкусна кора, смажете повърхността със суров яйчен жълтък.
Поръсете сусамени семенаИзсипете белите сусамени семена върху жълтъка, те са добре залепени за жълтъка.
Изваждаме листото за печене на топло място за 30 минути, междувременно загряваме фурната до 180 градуса по Целзий.
Ние печем пайове с ориз и яйце във фурнатаПоставете листа за печене в центъра на горещата фурна, печете за 15 минути.
Пайове с ориз и яйце във фурнатаИзвадете пайките с ориз и яйце от тигана, поставете ги в купа, покрийте ги с кърпа, оставете 20 минути за почивка; те ще станат много меки.
Пасти с ориз и яйце във фурната са готови. Бон апетит!
