Сладка пиперска салата с тиквички и грах можете да готвите за обяд или вечеря, но не само! В процеса на приготвяне подгответе чист контейнер за съхранение, напълнете го с задушена салата, загрейте го в пещ, загрята до около 100 градуса или стерилизирайте в тенджера с вряща вода - ще получите препарати за зимата.
Салата от сладки пиперки с тиквички и грахМного е удобно да печете зеленчуци във фурната - най-малкото караница, а вкусът е много богат, за разлика от задушаване.
- Време за готвене: 1 час
- Количество: 1.5 л
Съставки за салата от сладки пиперки с тиквички и грах:
- 1 кг сладък червен пипер;
- 0,5 кг лук;
- 0,5 кг моркови;
- 0,5 кг домати;
- 0,3 кг грах градински обелен;
- чесънна глава;
- 35 грама захар;
- 15 g груба сол без добавки;
- 80 g растително масло;
- купчина магданоз.
Метод за приготвяне на салата от сладък пипер с тиквички и грах.
Ситно нарязан лук. Ключът към успеха във всяка зеленчукова задушка е качествените съставки, преди всичко това се отнася до лука. Изберете сладък или полусладък сорт или, ако е възможно, шалот.
Нарежете лукаМоркови три големи или нарязани на тънки сламки. Има много специални устройства за различни разфасовки, така че можете и оригинални.Морковът е гъст, винаги запазва формата си след топлинна обработка.
Нарежете или разтривайте морковитеПоставете домати в купа, пълна с вряла вода. След половин минута преместваме купа с ледена вода. Острият нож носеше кожата, след което лесно се отстранява.
Нарязани доматиНарязахме домати в големи кубчета.
Поръсете сладък пиперНие преработваме сладък пипер. Измийте студената вода, нарязайте стъблата. Изрежете кората, отстранете семената и отново я измийте с течаща вода. Нарежете пипер в дълги ивици на ширина половин сантиметър.
Тиквички с тиквичкиПочистете тиквичката - отстранете тънък слой кори с нож за почистване на зеленчуци. Изрежете развитите семена и хрупкава плът. Плътни тиквички нарязани на малки кубчета.
Подгответе зелен грах и нарязайте чесънПолучаването на грах от шушулките е успокояваща дейност. Ако не събирате десетки кутии маруля за бъдещето, времето за пилинг на грах ще отнеме малко.
Чесън главата чиста, разглобява се на резени, нарязани на тънки филийки.
Поставете зеленчуците в тавичка. Добавете сол, захар, подправки и растително маслоЗагрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Вземете дълбоко тиган, изсипете растително масло в него. Налейте всички натрошени продукти, захар и сол, разбъркайте с ръцете си, така че маслото и подправките се разбъркват добре с парчета зеленчуци.
Поставете тигана на средно ниво, печете 35 минути. Препоръчвам ви да го смесвате няколко пъти, тъй като топлината във фурната не винаги се разпределя равномерно.
Готов салата от сладък пипер с тиквички и грах, поставени в буркани за стерилизацияКапаци и буркани за моето опазване в слабо решение на сода за хляб. След това изсушаваме контейнера във фурната, обръщайки гърлото надолу.
Опаковаме горещата маса в топли буркани, изчертаваме стените на съдовете с ножче, за да премахнем въздушните джобове, да ги компактираме. Ние покриваме с капаци, отново изпращаме във фурната, този път температурата е 110 градуса, времето е 15 минути.
Изваждаме, завийте плътно капака, охладете го, покрийте го с одеяло или одеяло.
Салата от сладки пиперки с тиквички и грахИзваждаме банките за съхранение в тъмна, суха изба. Консервираната храна се съхранява до пролетта при температура от +2 до + 7 градуса и не губи вкуса си.
