Торта "Drunk cherry" - страхотен десерт за празничната трапеза. Същността на рецептата се свежда до готвене на шоколадова торта с деликатен и в същото време сочен пълнеж от череша. Нашата стъпка по стъпка ръководство за това как да се подготви тази торта ще помогне дори и начинаещ готвач да създаде не само вкусни, но и красив десерт за празнично хранене.
Какво е необходимо за тортата?
Пиян череша торта, рецептата на която е доста проста, можете да направите от следните продукти:
- череша (за да може десертът да се окаже сочен, се нуждаете от 0,35 кг замразени череши);
- коняк (350 ml);
- брашно (0,2 kg);
- яйца (6 броя);
- захар (0.45 kg);
- мляко (0.15 л);
- какао (60 g);
- масло (0,2 kg);
- черен шоколад (1 плочка).
репетиция
Няма нищо трудно да направите вкусна и красива череша, рецепта с снимки и инструкции стъпка по стъпка, които ще ви помогнат с това.
Стъпка 1.
Подготовка на череши. На първо място, необходимо е размразяването и почистването на ягодоплодите от ями. След това прехвърлете в удобен контейнер и изсипете ракия за най-малко 12 часа. След това изсипете черешите в цедка или през сито и добавете малко захар (няколко лъжици) - това е необходимо, за да се премахне излишната киселина от плодовете.
Стъпка 2.
Печене на гъста торта.Това е най-важната част от правенето на такъв десерт, като пияна торта. Стъпка по стъпка рецептата с снимки ще ви помогне да видите визуално всички нюанси на готвене.
За да се поберат много пълнежи в десерта, бисквитата трябва да е висока - за предпочитане 8-10 см, в противен случай появата на тортата ще прилича на торта или торта. За да достигнете тази височина, можете да използвате тава с високи стени.
Необходимо е да покриете дъното и стените на формата с пергаментна хартия и да ги намажете с масло, след което поставете в хладилника.
За да направите бисквита, трябва да отделите белите и жълтъците на яйцата. Разбийте белите от 0,350 кг захар в гъста пяна, ако тя е течна или не е достатъчно дебела, гъбата няма да е пухкава. Можете да победите с миксер или миксер.
Пъхнете жълтъците в отделен контейнер с останалата захар.
След това трябва да прецените брашното и да го разбъркате с какао. Изсипете 2/3 в получената маса (останалата част ще се използва за крема) жълтъците и протеините, натривани със захар, постепенно се разбъркват. Омесете тестото и го поставете в охладена форма. Печете на 180 ° за половин час.
За да проверите готовността на бисквитата, е необходимо да я пробиете с тънка дървена пръчка, клечка за зъби или мач. След екстракция от теста не трябва да остават частици тесто върху пръчка.
Стъпка 3.
Крем за готвене. Докато бисквитата е изпечена, е необходимо да се подготви крем за бъдещата торта "Drunk Cherry". За да направите това, варете млякото (не всички, оставете няколко супени лъжици за глазурата), добавете останалите яйца и захар и заври няколко минути. Поставете получения сироп в удобен контейнер и бийте с миксер или миксер заедно с масло.
Кремът трябва да е мазен, така че бисквитата да не се омекне и да не се разпада.
Стъпка 4.
Пълнена десертна торта "Drunk cherry". Рецептата от снимката по-долу.
Изтеглете готовата гъба от фурната и охладете с матрицата. След това извадете от матрицата, отсечете горния слой (1 см) на тортата.
Извадете пулпата и я разбъркайте с крема. Пълненето на тортата трябва да се състои от няколко слоя: 1 - крем, 2 - череши. Покрийте десерта с горната нарязана торта.
Стъпка 5.
Гланц. Това е най-приятният и последният етап от подготовката на най-вкусната пийна череша. Тъмният шоколад трябва да се стопи в парна баня и да се смеси с мляко. Полученият мас изсипете десерт от горната страна и страни, ако желаете, украсяват с череши.Поставете в хладилника за няколко часа.
