В края на лятото винаги се правят различни подготовки и не всеки знае, че е възможно да се запази, накиснете, накиснете, накиснете или варете стрелките с чесън по различен начин. Да, става въпрос за това как да се подготвят стрелите на чесъна за зимата и ще бъдат обсъдени в тази статия.
Как да подготвим стреличките с чесън за зимата със собствените си ръце?
Чесънът има много полезни качества и в стрелките на растението присъстват в най-голяма степен, следователно, след като се подготвят според доказани рецепти, домакинята не само ще получи невероятно разнообразие от приготвени ястия, но и ще се грижи за здравето и здравето на близките.
Събирането на стрелки трябва да се извършва в периода, докато те са:
- не стана грубо;
- имат среден размер;
- имат тънка кожа.
След разфасоването е необходимо да се приготви растителна култура в продължение на 7 дни, ако я оставите по-дълго, продуктът ще загуби вкуса си, а витаминният състав ще се оскъпи.
Чесън стрелки през месомелачка за зимата
Важно е внимателно да подготвите суровините, измийте добре ръцете, отстранете грубата част.
Подходящата част при разчупване лесно се разпада, с твърда материя е по-сложна, така че грешката няма да се появи. Какво да премахнете, заводът ще се "подканя" сам.
Тогава суровината трябва да се разстила на кърпа и да остане излишната влага.
За прибиране на реколтата през зимата зелените трябва да бъдат нарязани на дължина от 60-70 мм.
Най-лесният и най-популярен метод за събиране на чесън за зимата е месомелачката.
За готвене ще е необходимо:
- Стрелки от чесън.
- Сол - 20% от масата на суровината, след което получавате желаното съотношение.
- Резервоари, пастьоризирано стъкло с капаци.
Стрелките трябва да бъдат измити, изсушени и превъртани в месомелачката.
Масата трябва да се осолява, да се смесва и да се оставя да се приготви, за да се образува сок.
Когато настоява, е необходимо да се разложи в контейнери и да се съхранява на студено място.
Много домакини се държат на стайна температура, но е по-добре да не рискуват, а след това запасите ще ферментират.
Чесънна паста
Можете да направите паста от продукта за зимния период, като го смесите с домат. Компонентите трябва да се вземат по око, по своя преценка.
Подготовката на заготовката е проста:
- Обръщаме се през стрелките с чесън на месомелачката.
- Съставът се смесва с малко количество доматено пюре.
- Оказва се гъст сос.
- Спред превръзка в пастьоризирани банки и изпраща в хладилника.
Същата празно (без домати) може да бъде приготвена с копър. Този отличен подправка на първите ястия, особено за супа и кипене.
Има вариант с билки без сол. Това е чудесен дресинг за борш, което спестява супа готвене време.
Корейски стрели с чесън
Стрелки на корейски език, отлична закуска под водка, салатна чиния за месо, перфектно съчетана с варени картофи.
Стрелите в корейски се наричат също Хех или чесън.
Ястието може да пробуди не само апетита, но и вкус към живот.
Подготовката на препарата е лесна, тя ще бъде за всеки.
Необходимост от подготовка:
- стрели с чесън;
- чесън - 3 карамфил;
- Оцет 9% - 1 лъжица;
- гранулирана захар - половин лъжица;
- соев сос - на вкус;
- подправка за моркови в корейски - 1 лъжица;
- Лаврошка и растително масло.
Готвенето е просто.
Необходимо е да се накълца чесън суровини на дължина от 50-60 мм, котлет на лаврово дърво.
В горещото масло е необходимо да се изпичат процесите, докато продуктът омекне.
Печенето ще направи стрелите нежна.
След това трябва да изпратите lavrushka, гранулирана захар, подправки и оцет сос на пържени стрели.
Вместо соя, може просто да сол. Не забравяйте да премахнете пробата, за да получите всичко с умереност.
Масата трябва да се изпотява, за да направи сосът гъст и да изтръгне чесъна.
Оставете салатата да се охлади и да стои за 60 минути - маринатата ще се абсорбира.
Не се страхувайте, ако на пръв поглед изглежда, че има малко кисело мляко и сол, вкусът ще се прояви малко по-късно. Можете да добавите щипка кориандър, което ще направи препарата по-ароматен.
Събиране на стрели от чесън без добавяне на оцет
Аз не искам да добавя оцет, можете да използвате друг консервант. Червеното касис е перфектно, то е кисело и ще запази продукта добре.
За готвене трябва да вземете:
- 1-2 кг стрелки;
- червено касис - 0,3 кг;
- вода - 0.7 л;
- гранулирана захар - 0,1 kg;
- копър;
- сол - 50 гр
Готвене по този начин.
Нарязваме чесън суровини и бланширайте в кипяща вода в продължение на 60 секунди, поставяйте ги в кутии, заедно с копър.
Застанахме настрани, покрити с капак.
Във варената вода изпращаме френско грозде, кипене в продължение на 3 минути и филтриране. Измийте зърната през сито и го хвърлете обратно в бульона.
Добавете захарта и солта, заври. В контейнер с чесън стрелки, изсипете марината и затворете буркани с капаци.
- Можете да направите заготовка със сол без оцет.
Това е традиционна рецепта за зимна реколта, проста и бърза.
През зимните вечери можете да направите отличен сос за месо или домашни птици.
Например, можете да добавите 2 супени лъжици солени стрели, черен пипер в заквасена сметана, и сосът е готов.
Продуктът може да се комбинира със слънчогледово масло, майонеза и след това да се добави към сладкиши и салатни ястия.
Направете соса преди да сервирате. За да направите детайла, стрелите трябва да бъдат нарязани, сол и мелене.
Можете да ги натиснете на tolkushkoy, но те трябва да дават сок.
Леко осолени стрели от чесън за зимата
Това ще отнеме 1 кг чесън, листа от череши, касис, копър и малко хрян коренище, смлян черен пипер.
За солен разтвор до 1 литър вода ще са необходими 70 грама сол.
Получаване:
- Пригответе суров чесън за очистене, нарязайте корена и го раздробявайте, косете копъра.
- Разбъркайте основата с копър и хрян. Слагаме в контейнери, преместваме ги с листа на френско грозде и череши.
- Разредете солта във вряща вода и пипер.
Охладете саламура малко (трябва да бъде топло) и го излейте в бурканите. Покрива се с марля и се съхранява при стайна температура в продължение на 5 дни.
След определено време е необходимо да затворите контейнера с пластмасови капаци и да го съхранявате в хладилника.
Мариновани стрели с чесън - рецепта на баба
За готвене е необходимо да се готвят стреличките от чесън, лютите чушки, карамфил, лука, грахът от черен пипер.
На литър вода - мол (50 g), 9% оцет (0,1 l), гранулирана захар (50 g).
Маринирането е необходимо, както следва:
- Сварете булото нарязано на 20-30 мм за 3 минути. Изцедете, охладете.
- В дъното на резервоара изпратете грах грах, нарязани чушки, карамфил и няколко цели скилидки чесън.
- Добавете основната суровина.
Готвене марината, изпращане на добавки във вряща вода. Напълнете маринатата над бреговете и навийте капачките. Да се съхранява в хладилник.
Как да подготвим стрели с чесън за зимата - видео
Купи чесън стрели за зимата според нашите рецепти и бон апетит !!!
