В света има стотици технически сортове грозде, тоест предназначени за производството на вино. Всеки сорт има свои собствени характеристики в отглеждането и вкуса. На вашия сайт можете да отглеждате плодове, които ще ви помогнат да създадете благородна напитка, суха или сладка, лека или богата, като същевременно уникална и екологична.
Индийско орехче
Тази група сортове получи името си заради характерния послевкус и аромат на мускус - едно от веществата, най-наситени с миризмата. Този аромат преминава и във виното, където се рафинира, когато остарее. Разнообразието от видове мускати ви позволява да изберете собствена лоза въз основа на климатичната зона и вашите собствени предпочитания.
Представителите на този вид не са капризни в напускането, следователно, те са се разпространили по целия свят. Индийските индийски орехи имат цветовете на злато, кехлибар или рубин, с хармоничен, свеж, лесно разпознаваем вкус. Като добавите захар, можете да получите десертно вино.
Саперави
Името се превежда от грузински като "боя" или "цвят-придаване". Концентрацията на естествените багрила в него е толкова голяма, че дори полуразреден с воден сок не губи цвета си.
Родом от Кахети, Саперави вкоренява в студен климат. Сортът е късен, устойчив на суша, издържа на студове до 20 градуса. Отличителна черта на горски плодове е наличието на пигмент, който придава сока от пулпата розов, а не бял.
Младото вино има характерна киселинност. Когато остарява в продължение на пет години, той придобива мекота, сладост и аромат с нотки на сушени плодове. Вкусът е плътен, тръпчив, с нотки на горски плодове и сини сливи.
Сира
Сира, той е Шираз, подходящ за производство на червени и розови вина, средно узряващи, устойчиви на замръзване. Много винопроизводители предпочитат да го отглеждат заради способността му да вкоренява на безплодни почви и дългосрочно съхранение на плодове.
Виното е известно с ароматите на касис, череши, къпини, шоколад, кафе, кожа. Те се усилват. Тази характеристика на сорта ви позволява да направите отлежало първокласно вино у дома.
Изабела
Американски ароматен хибрид. Сортът е оценен от винопроизводителите заради рядката му способност да издържа на всяко лошо време, както и изключителния си имунитет към болести и вредители. Тези свойства дават възможност за култивиране на Isabella без обилната употреба на фунгициди и пестициди.
Производителността му позволява спестяване на торове. Напитката има лека структура и ярък ягодов аромат, с изразени ягодови тонове. Често се използва като част от смес.
Лидия
Лидия принадлежи към сортовете „изобел“, но се различава по розовия цвят на горските плодове, поради което е наречена розова Изабела. Ценен е заради непретенциозността си в грижите, производителността и устойчивостта на болести.
Процентът на захарите в горските плодове е нисък, така че при правене на вино се препоръчва подслаждането на пивната мъст. И още един нюанс: младото вино се състарява поне шест месеца преди да се пие, за да се отърве от вредните примеси.
Гълъб
Ранен клас на повишена зимна издръжливост: до 24-26 градуса, което позволява отглеждането му на големи площи. Сортът не е придирчив към почвата, продуктивен. Вкусът на виното, макар и прост, но приятен, с нотки на касис и мак. Поради съдържанието на танини и багрила, по-често се използват за смесване на сокове, плътно оцветени трапезни, силни и десертни вина.
Тъй като плодовете са устойчиви на леки студове, реколтата може да бъде отложена за производството на впоследствие висококачествени домашни кахори. Вината от този сорт, както трапезни, така и десертни, имат добър потенциал за стареене.
Черни перли
Сортът е отгледан в Научноизследователския институт „Ю. Потапенко“ през 2005 г. Енергичен среден ранен хибрид има устойчивост на замръзване до 26 градуса. Резниците, засадени през есента, бързо се вкореняват и са в състояние да зарадват първите плодове след 2 години.
Достоен представител на семейството си вече е оценен от винопроизводителите заради атрактивния мускатен аромат, богат букет и розово-ягодов послевкус на напитката. Отбелязват се слаби поражения от горски плодове от оси. Всеки може да отгледа гроздова перла в района си.
Каберне Совиньон
Един от най-известните сортове червено вино в света. Силната му лоза дава обилни реколти, а плодовете са затворени от слънцето от гъста завеса от листа. Узрява късно. Лекотата на отглеждане, устойчивостта на повечето болести, устойчивостта на плодовете на ниските температури оправдават всички разходи на лозето.
Гроздето се използва еднакво както като независим сорт, така и в смеси за по-оживен и лесен вариант. Уникална особеност на зрелия каберне совиньон е ярък аромат на касис и висока киселинност. Букет от това вино може да има десетки аромати.
Приятелство
Ранен хибрид с голяма устойчивост на болести и сочна пулпа. Смята се за най-доброто индийско орехче на вкус. В напускането е непретенциозен, устойчив на болести и слана.
Berries of Friendship - незаменима основа за приготвяне на сухи, пенливи и десертни вина, както и шампанско. Виното има флорално-меден аромат. Букетът има вкус на бонбони, кайсия, подправки, бадеми.
Кратен
Класическо ранно бяло грозде. Прави впечатление, че със своята издръжливост, жизненост и устойчивост на замръзване, той си спечели славата на надежден.
Леки освежаващи вина се получават от Aligote: кисели, с аромати на билки, цветя и ябълки. Можете да го включите в качулката. Той щеше да заеме мястото си във винарската изба като обикновено лятно вино за риба, зеленчукова салата, сирене и пиле.
Aksay
Разнообразие от късно узряване. Устойчивост на замръзване до минус 27-29 градуса. Устойчивостта към болести е повишена. Плодовете се отличават със сочност и хармоничен вкус, ярък мускатен аромат.
Гроздето се използва за приготвяне на качествени бели сухи, пенливи и десертни вина. Поради мускусните нотки, алкохолните продукти, получени от този сорт, са популярни.
