Нова година е много близо, време е да помислите над празничното меню. Няма да се изненадате от изобилието от различни оригинални салати на масата, затова предлагаме да ги разреждате с вкусни и задоволяващи горещи ястия на американската кухня.
Печена пуйка
Тази птица е много популярна украса за маса в коледните филми. Цяла печена пуйка с хрупкава коричка, подправена с ароматни билки, ще изглежда страхотно в центъра на масата.
Ще ни трябва:
- Турция - 1 бр;
- Масло - 100 г;
- Прясна мащерка - 1 китка;
- Градински чай - 1 китка;
- Чесън - 1 бр .;
- сол;
- Млян черен пипер;
- Смазочно масло (маслиново).
Първо трябва да почистите пуйката и да отрежете върховете на крилата му. Отделете, но не режете и не увреждайте кожата на гръдната кост, краката и гърба. Поръсете месото под кожата със сол и черен пипер.
След това нарежете маслото на малки парченца и го поставете под кожата заедно с листа от градински чай. Вътре в пуйката лепим букет мащерка и цял чесън.
Свързваме краката с конец или ги закрепваме заедно с клечка за зъби, обръщаме крилата навътре. Поставете пуйката в тава за печене и залейте с маслото.
Слагаме формата във фурна, предварително загрята на 180 градуса. Времето за печене зависи от размера на птицата: 2,5 кг - около час и половина, а по-голяма пуйка може да готви 3 часа. Докато готвите, трябва да поливате пуйката със секретирания сок.
Бифтек
Като правило пържолата се готви на скара, но не всеки има тази възможност, така че рецептата ще бъде с помощта на тиган и фурна.
съставки:
- прясно говеждо месо - 700 г;
- домати - 3 бр .;
- лук - 1 бр .;
- сол;
- черен пипер;
- зехтин;
- балсамов оцет;
- масло.
Говеждото месо трябва да се нарязва на пържоли с ширина 3 см, настъргана със сол и черен пипер и да се залива със зехтин. Оставете да се маринова за половин час.
Загрейте 20 г масло и зехтин в тиган. Нарежете лука и го запържете до златисто кафяво, добавете ситно нарязан чесън, разбъркайте и задръжте всичко заедно в тиган за още няколко минути. Нарежете доматите на тънки филийки и сложете лука и чесъна. Внимателно разбъркайте и оставете да къкри зеленчуците за няколко минути. Сол и черен пипер на вкус.
Запържете пържолите в горещ тиган от двете страни, така че да има коричка, но вътре не бяха пържени. След това ги залейте с балсамов оцет, чаена лъжичка зехтин и сложете във фурната, предварително загрята на 180 градуса, за 7-10 минути.
Извадете подготвените пържоли от фурната и оставете да почиват пет минути. След като нарежете на малки филийки, един и половина сантиметра и красиво легнете върху чиния. Сервирайте месо с пържени домати.
Ябълков пай
За десерт сервирайте ароматен ябълков пай с канела.
За теста се нуждаем от:
- брашно - 300 г;
- масло - 150 г;
- вода - 60 мл;
- захар - 1 супена лъжица;
- сол - 0,5 чаена лъжичка.
За пълненето:
- средни ябълки - 6 бр;
- захар - 200 г;
- нишесте или брашно - 3 супени лъжици;
- лимонов сок;
- канела - 1 чаена лъжичка.
Ще приготвим тестото за нашия пай с помощта на процесор. Смесете брашното, солта и захарта. Маслото първо трябва да се сложи във фризера за един час, след това да се нарязва на кубчета, да се добави към брашното и да се смила всичко в комбайна до фина троха. На следващо място постепенно добавете вода, докато тестото престане да се разпада в ръцете ви. Разделете тестото на две еднакви части, увийте в прилепнал филм и поставете във фризера за 15 минути.
Почистваме ябълките и ги нарязваме на малки кубчета, поръсваме с лимонов сок. Добавете захарта, канелата, нишестето и разбъркайте всичко старателно.
Изваждаме тестото от фризера и с малко количество брашно го разточваме до размера на нашата форма (всяко парче тесто отделно). Един от слоевете тесто се подрежда спретнато във формата, след което се оформя пълнежът. Нарязваме втория слой на дълги ивици и украсяваме тортата си с тях, като ги полагаме отгоре на пълнежа с телена стойка.
Поставете тортата във фурна, предварително загрята до 200 градуса, за около час. Сервирайте го горещо с порция сладолед.
Месен пай
Сочен месен пай се прави със и без зеленчуци. Ще го приготвим с моркови.
Тестото:
- брашно - 320 г;
- сол - 1 супена лъжица;
- маргарин - 150 г;
- вода - 125 мл.
пълнене:
- говеждо месо - 450 г;
- вода - 500 мл;
- моркови - 3 броя;
- нишесте - 25 г;
- сол;
- черен пипер.
Нарежете говеждото месо и запържете до златисто кафяво. Сложете месото в тиган и налейте вода, така че леко да го покрие. Гответе два часа на слаб огън, докато месото се разпадне на влакна. След това го сложете в отделна купа и варете нарязаните на кубчета моркови върху телешки бульон (20 минути). Смесете готовите моркови с месото и добавете сол и черен пипер. Разреждаме нишестето в 80 мл вода, добавяме към телешки бульон, довеждаме до кипене и оставяме да къкри в продължение на пет минути.
Докато приготвяте тестото, предварително загрейте фурната до 180 градуса. Смесете брашното със солта. Нарежете охладения маргарин на кубчета и смесете с брашното в комбайна и добавете 125 ml вода там. Разделете тестото на две части, разточете. Поставете първия слой във формата, добавете пълнежа и налейте бульона. След покриване с втори слой тесто. Тортата трябва да се пече 25 минути, така че да се появи златиста коричка.
Пица
Готвенето на тази пица няма да ви отнеме много време, а резултатът ще ви изненада приятно. Съставките са изброени на две части.
Тестото:
- брашно - 400 г;
- вода - 200 мл;
- растително масло - 5 чаени лъжички;
- сол;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка.
пълнене:
- кетчуп - 2 супени лъжици;
- твърдо сирене - 300 г;
- средни домати - 4 бр .;
- пушена наденица - 200 г;
- черен пипер.
Смесете брашното със солта, добавете олиото и водата. Омесете тестото до гладко и разделете на две части. Разточете всеки слой върху повърхността, поръсен с брашно. Разстиламе върху тавичка, намазана с олио, оформяме малки страни.
Намажете основата на пицата с кетчуп и поръсете с настърган кашкавал. Нарежете доматите на тънки кръгли филийки и ги разпределете върху сиренето. Нарежете колбаса, равномерно го разпределете по цялата пица, поръсете с черен пипер. Слагаме във фурната, загрята до 200 градуса за 20 минути.
Сега знаете колко лесно е да готвите някои американски ястия. Така че определено можете да изненадате гостите през Нова година.