Горещите ястия се считат за ключов компонент на всяко празнично меню. В края на краищата правилно избрана основна позиция формира настроението на целия празник. Добър избор е една от тези пет рецепти.
Картофено пиле
Лесно приготвяне, но невероятно вкусно ястие получи името си заради изключителния начин на пържене на картофи. Въпреки простата съставка, такова пиле ще се превърне в добра декорация на празничната трапеза.
съставки:
- пилешки гърди - 2 бр .;
- картофи - 6 бр .;
- пилешко яйце - 1 бр .;
- пшенично брашно - 2 супени лъжици. л .;
- твърдо сирене - 100 гр;
- магданоз - 1 китка;
- сол, смлян черен пипер - на вкус;
- растително масло.
Получаване:
- Настържете твърдо сирене на едро ренде и смесете с нарязани билки.
- Измийте птичето месо, отстранете филмите и нарежете на малки филийки. Сол и добавете черен пипер на вкус.
- Запържете пилето в тиган с малко количество олио.
- Обелете картофите, настържете ги и отстранете излишната влага с хартиени кърпи.
- Към него добавете сол, брашно и яйца. Разбъркайте старателно до гладкост.
- Загрейте чист тиган. Добавете растително масло, така че дъното на съдовете да бъде напълно покрито. Разстелете картофената маса и леко я притиснете към дъното, като оформите нещо подобно на кекс.
- Запържете от едната страна за 3-4 минути. След това обърнете и сложете варено пиле на половината от слоя.
- Поръсете със сирене смес, продължете да къкри още 3 минути, докато сиренето започне да се разтопява.
- Покрийте пилето със свободната половина от картофите и запържете до готовност.
Проста зеленчукова пилешка гювеч
Методът на готвене е много подобен на известния рататуй. Този вариант обаче е много по-лесен за правене в домашни условия, но ще направи не по-малко впечатление на участниците в празника.
съставки:
- пилешки гърди - 1 бр .;
- тиквички - 1 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- домат - 1 бр .;
- Сирене Suluguni - 50 gr;
- пилешко яйце - 2 бр .;
- заквасена сметана (2 л. в сос, 2 л. в пилешка марината) - 4 с.л. л .;
- подправки на вкус;
- горчица - 1 супена лъжица. л .;
- лук - 1 бр.
Получаване:
- Изплакнете пилето старателно, отрежете излишъка и разбийте добре през прилепналия филм.
- Нарежете получените котлети на равни ивици и изпратете за туршия в заквасена сметана, горчица и подправки на вкус. Като подправка, кърито и сушеният чесън са перфектни.
- Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете морковите и тиквичките на филийки, лука и домата - на половин пръстени.
- В отделен съд пригответе дресинг - яйца, подправки и заквасена сметана.
- В съд за печене от всеки удобен тип, сложете съставките на слоеве в кръг, като редувате зеленчуци с месо. Между слоевете внимателно поставете нарязаното сирене.
- Напълнете с дресинг и изпратете във фурната за 45 минути при температура 180 градуса.
Червени боровинки в гъба сос
Зашеметяващите месни рулца ще зарадват участниците на празника с уникалния си вкус и нежна текстура. Специално внимание заслужава приятно допълнение под формата на марков сос.
съставки:
- пилешко филе - 4 бр .;
- пилешко яйце - 2 бр .;
- сушени гъби от свинско месо - 50 гр;
- зелени;
- лук - 1 бр .;
- пшенично брашно - 1 супена лъжица. л .;
- чесън - 1 скилидка;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло (за пържене);
- сметана 32% - 1 супена лъжица. л.
Получаване:
- Нарежете месото на тънки слоеве и победете през прилепнал филм.
- Добавете подправките към получените котлети и изсипете малко количество соев сос. Изпратете на хладно място през нощта.
- Запържете омлет с яйца и половин варени гъби. Важно е да се отбележи, че не е необходимо да наливате вода след гъби. Той е удобен за соса.
- Поставете получения омлет върху всяко парче месо и го навийте на рула.
- Разбъркайте лука и останалите гъби с малко олио. Добавете брашното и разбъркайте добре.
- Изсипете гъбен бульон в тенджерата и продължете да къкри, докато сместа се сгъсти. Добавете чесъна, солта и черния пипер. В края добавете сметана и оставете да къкри 5 минути.
- Сложете рулцата в тава за печене, изсипете соса, покрийте с фолио и печете 20 минути при температура 180 градуса.
Лазаня "Мързелив"
Както се оказва, традиционното италианско ястие може да бъде приготвено бързо и вкусно у дома от импровизирани съставки.
съставки:
- пита (тънка арменска);
- мляно месо;
- лук;
- домат;
- твърдо сирене.
За соса:
- мляко - 0,5 чаша .;
- пшенично брашно - 1 супена лъжица. л .;
- сол на вкус.
Получаване:
- Посолете каймата, добавете подправките и запържете в малко количество олио. Сложете в чиниите.
- В същия тиган пасирайте ситно нарязания лук и домати и добавете зелените.
- Пригответе соса в тенджера - разбъркайте брашното в млякото, добавете сол, доведете до кипене и свалете от котлона.
- Намажете съда за печене с олио и разстелете на слоеве - питка хляб, кайма, отново питка и зеленчукова смес. Повторете, докато пълненето завърши.
- Залейте заготовката със сос, поръсете с настърган кашкавал и изпратете във фурната за 40 минути при температура 180 градуса.
Zrazy "Птиче мляко"
Необичайно ястие ще бъде добро допълнение към празничното меню. В допълнение, вкусните зрази са сравнително евтини.
съставки:
- мляко - 1/3 чаша .;
- пшенично брашно - 0,5 чаша .;
- масло - 1 супена лъжица. л .;
- пилешко яйце - 2 бр .;
- твърдо сирене - 50 гр;
- смляно говеждо месо - 300 гр;
- сол, смлян черен пипер - на вкус;
- бял хляб (кайма) - 1 филийка.
Получаване:
- Смесете каймата, хляба и подправките.
- В отделна купа пригответе пълнежа - настържете вареното яйце и сиренето, добавете маслото и разбъркайте.
- Направете препарати zraz - вземете 1 супена лъжица. л. плънка и поставете плънката в средата. Оформете топка и леко натиснете от двете страни.
- Потопете всяка топка месо в тесто с яйца, мляко, брашно и подправки. Запържете в тиган до златисто кафяво.
- Доведете до готовност, като печете за най-малко 15 минути при температура 210 градуса.
Представените ястия определено ще зарадват гостите и не отнемат много време за готвене.
