Риган - ароматна подправка и лекарство

Риган е многогодишна билка или храст, която живее в Северна Африка, Близкия Изток и Централна Европа. Той е вид от рода Орегано и принадлежи към семейство Iasnatkovye. Най-популярните ароматни листа, получени като пикантна подправка и лекарство. Известна е и употребата им като афродизиак, мелифер и градинска украса. Името „риган“ на арабски означава „несравним“. Намерени са и имената "mardakush" или "бъркотия".

Описание на растението

Риганът расте с 20-50 см височина. Състои се от силно разклонени стъбла по цялата дължина. Основата им бързо се втвърдява и става по-тъмна, а горната част е покрита с къса купчина и боядисана в сребристо сиво или лилаво. Ширината на храста достига 35-40 см. Плътните стъбла имат 4 страни.

Яйцевидни или овални листа на къси дръжки растат срещуположно. Те имат тъп край и леко вдлъбната повърхност. По-близо до ръба на листа от двете страни има мека филцова купчина сребрист оттенък, което прави листата меки, приятни на допир. Те имат обикновен светло зелен цвят. Дължината на листовата плоча е 12 см, а ширината - 8-15 мм.







През юли-август съцветия с форма на шип цъфтят по върховете на леторастите. Те имат продълговата форма и усещането за опушване. Малките цветя растат в гроздове и са оцветени в розово, бяло или червено. След опрашване семената се връзват - яйцевидни ядки с гладка повърхност, събрани в 4 броя на листовка.

Популярни сортове

В културата единственият вид, който най-често се използва, е градинското риган. В умерен климат се отглежда като едногодишен. По повърхността на разклонени стъбла има червеникави петна. Овалните пухкави листа растат близо един до друг и имат сребристо-зелен оттенък. класове:

  • Гурме - продуктивен сорт само за 3 месеца образува разпръснат храст с височина 60 см;
  • Термос - сребристо-сиви стъбла високи 40 см. Растат прави и покрити с фина зелена зеленина, а през лятото цъфтят малки бели цветя;
  • Крит - нисък, разпръснат храст със заоблени кадифени листа от сиво-син оттенък, разпространява светло розови едри цветя върху увиснали педикюли и излъчва пикантно-лимонов аромат.

Отглеждане и засаждане

Тъй като в градинарството културата е годишна, естествено е размножаването да става чрез семена. Най-добре е предварително да отглеждате разсад. За да направите това, в края на март се приготвят плитки щайги с рохкава и плодородна градинска почва. Малките семена се смесват с пясък и се разпределят в канали с дълбочина 2-3 см. Почвата се напръсква от пистолета за пръскане и се покрива с филм. Съхранявайте оранжерията при температура от + 20 ... + 25 ° C.

Издънките се появяват след 2-3 седмици. След това филмът се отстранява и температурата се намалява до + 12 ... + 16 ° C. Препоръчва се дневните и нощните температури да се колебаят около 4 ° C. Докато почвата изсъхва, риганът се полива. С появата на два истински листа разсадът се гмурка в друга кутия с разстояние 5-6 см. В топлите дни растенията се извеждат на чист въздух за втвърдяване.

В края на май, когато температурата на въздуха престане да пада до 0 ° C, риган се засажда в открита земя. Мястото за кацане трябва да бъде избрано открито и слънчево, но без чернови. Тъй като скоро ще се образува разпръснат храст, разсадът не се поставя плътно (15-20 см подред и 35-40 см между редовете). Земята трябва да бъде песъчливо глинеста или глинеста, достатъчно рохкава и без застой на вода.

Няколко дни преди засаждането те копаят земята с компост или хумус, а също така добавят малко урея, суперфосфат или калиев сулфат (около 20 g / m²). Трябва да опитате да спасите земна бучка или да засадите реколта заедно с торфените саксии. Процесът на вкореняване отнема до три седмици. По това време е необходимо леко засенчване и редовно поливане.

Грижа за риган

За да получите добра реколта от риган, трябва да му обърнете внимание, но не са необходими прекомерни усилия. Културата обича влагата, така че трябва да я поливате често и обилно, но краткотрайната суша няма да навреди много. Изсъхналите листа бързо ще се възстановят след напояването. От юли поливането се извършва по-рядко, което позволява на почвената повърхност да поеме кора.

След засаждането на риган е достатъчна една горна превръзка. Въвежда се след 3-4 седмици, приблизително в края на адаптацията. Калиева сол (10 g), урея (10 g) и суперфосфат (15-20 g) се разреждат в кофа с вода. Полученият разтвор се излива върху 1 м² легла. Допълнителни притеснения относно храненето не са необходими.

Периодично разхлабвайте почвата и премахвайте плевелите в близост до растенията. Плевенето се извършва внимателно, за да не се повредят корените.

Риган обикновено е устойчив на болести. Ако го засадите прекалено гъсто и лятото е дъждовно, върху леторастите могат да се развият гъбички. Най-добре е просто да разредите насажденията и да спасите някои от растенията, отколкото да съжалявате и унищожавате всичко. Риган молец може периодично да се утаява върху листовки.

Събиране и събиране на суровини

През сезона храстът успява да събере два пъти. Това се прави за първи път в края на юли и отново в началото на октомври. С остър нож или ножица изрежете горната част на кълновете с листа и цветя, оставяйки леторастите с височина 6-8 см. Получените стъбла се измиват старателно в хладна вода и след това се излагат върху стелажи за сушене. Трябва да изберете добре проветриво място на сянка. Растенията редовно се завъртат и преместват за равномерно сушене. Когато цялата влага се е изпарила, суровините се проверяват за сухи и жълти листа и след това се смилат до прахообразно състояние. Те се опаковат в стъклени контейнери със стегнат капак.

Приложение за готвене

Риган е много популярна подправка. Трудно е да се обособи конкретна страна, родината на подправките. Тя е популярна навсякъде. Вкусът на риган съдържа свежи нотки и горяща горчивина. При триене на листа камфорът мирише на пикантни и сладки добавки. В кухнята често се използва подправка. Добавя се към колбаси, основни ястия, супи, салати, задушено зеле и бобови растения. Подправката е особено добре комбинирана с мазни ястия. Той премахва захарността и подобрява храносмилането.

Заедно със семена от градински чай, босилек и кимион можете да получите особено приятна композиция. Изсушените листа се добавят и към топли напитки. Такава напитка добавя сила и затопля перфектно, подобрява кръвообращението и разширява кръвоносните съдове.

Въпреки това е задължително да се спазва мярката. Ако прекалите с добавките, вкусът на ястието ще престане да се усеща.

Полезни свойства

Листата и цветята от риган съдържат голям брой биологично активни вещества. Сред тях са:

  • витамини;
  • флавоноиди;
  • пектин;
  • етерично масло;
  • растителни хормони;
  • манган;
  • мед;
  • изгладят;
  • цинк;
  • калций.

Суровините се използват за приготвяне на чай и сложни отвари с други билки. От древни времена препаратите от риган се считат за отлично лекарство за кръвоносната система и сърцето. Те също така помагат при следните заболявания:

  • зъбобол;
  • мускулни крампи;
  • менструални нередности и болка;
  • нормализиране на хормоналния фон;
  • стомашно-чревни разстройства;
  • безсъние;
  • главоболие.

Растенията имат изразено потогонно, диуретично, бактерицидно и фунгицидно действие. Добре разрежда и премахва храчките от дихателните пътища.

Етеричното масло заслужава специално внимание. Използва се за сесии с ароматерапия. Те също смазват мазоли, брадавици и възпаления по кожата.

Противопоказания и усложнения

Дори под формата на подправка с риган, човек не трябва да се прекалява. Той е противопоказан при деца под 5 години, бременни и кърмещи жени, хора, страдащи от повишена коагулация на кръвта и тромбофлебит.

В случай на предозиране се появява главоболие, гадене и потиснато настроение.