Много от нас са свикнали с факта, че изварата трябва да се сервира със захар, конфитюр или пържени сирене от нея, като цяло трябва да е сладка и това не е нищо повече от стереотип. Южната кухня е изпълнена с рецепти за осолени салати от пресни зеленчуци с извара, извара, сирене, фета и подобни ферментирали млечни продукти. Не на последно място сред тях е и салатата с извара и спанак, особено в началото на лятото, когато в градината се появила апетитна зеленина. Ако подготвите ястие от мастни млечни продукти, получавате много апетитна и ароматна паста, която може да се сервира като самостоятелно ястие с домати, сладки пиперки, пълнени с пита или пита. Като цяло, салата с извара, спанак и кориандър е свежа, леко пикантна закуска, с невероятно вкусен аромат на свежо рязано шишче и експлозивни парченца чили пипер.
Салата с извара, спанак и кориандърПригответе салата с извара, спанак и кориандър точно преди сервиране, пресни зеленчуци и зеленчуци в комбинация с ферментирали млечни продукти не могат да се съхраняват, особено през топлия сезон.
Салата с извара, спанак и кориандър са полезни, ако си мислитекакво да готвя от спанак, който през лятото нарастваше изобилно върху градинските легла. Не забравяйте да използвате тази проста рецепта, няма да съжалявате!
- Време за готвене: 15 минути
- Сервизи: 2
Състав за салати с извара, Спанак и Cilantro
- 200 г извара с тегловно съдържание на мазнини 9%;
- 30 г заквасена сметана;
- 50 г пресен спанак;
- 20 грама зелен лук;
- 30 г кориант;
- 1 2 шушулки от червен чили;
- 3 грама смлян червен пипер;
- 3 g морска сол;
- зелен лук, чери домати - да служите.
Начин на приготвяне на салата с извара, спанак и кориандър.
Поставете в дълбока купа мазнина, прясно извара. Ако има зърна в него, тогава е по-добре да не бъдете мързеливи и да разтривате фино сито, за да получите гладка маса, но най-вече сега предлагате висококачествени млечни продукти, така че тяхната допълнителна обработка постепенно става нещо от миналото.
Зърнено млякоИзплакнете малко купче прясно кориандър със студена вода, нарязайте фино. Изрежете няколко пера от зелен лук диагонално, добавете към кориандъра. По-добре е да се използва само зелената част от лука пера и да оставите бялата част за супа или хладилник.
Изрежете кориандър и зелен лукОставяне на пресен спанак, напоен с много студена вода, за няколко минути, за да се измие пясъкът и пръстта, да се отърсва водата и да се отсече стъблото.Сгънете листата в тесни ролки, нарязани на тънки ленти около 4-5 милиметра ширина, добавете към салата купа.
Нарежете спанакаПриблизително половин лъжици червени люти чушки нарязани на малки кубчета, добавете към останалите съставки.
Поръсете горещи чушкиОставете всичко със зелен пипер и морска сол.
Добавете подправки и солСмесете добре съставките, добавете 1-2 супени лъжици мазнина заквасена сметана, за да постигнете гладка и еднородна текстура. Според неговата последователност, изварата трябва да се окаже доста дебела, не трябва да го готвите.
Добавете заквасена сметана и разбъркайтеСлагаме на чиния кулинарен пръстен, напълваме го с извара. Поставете ледени ленти от зелен лук в ледена вода - за няколко минути те ще се превърнат в хубави пръстени.
Слагаме на чинията салата с извара, спанак и кориандър. Ние украсяваме със зелени и доматиУкрасете салата с извара, спанак и личинки, листа от кориандър и луковици, веднага сервирани на масата. Бон апетит!
