Ако описанието на разнообразие от домати каже за неговата консервна цел, трябва да изясните какво предполага производителят. Факт е, че в този случай консервацията се разбира като традиционни цели плодове, пълни с ароматна марината с билки и подправки, както и вкусни сосове, парчета с домат и плодове в собствения си сок.
Домакините знаят колко трудно е да поставят красиви големи плодове в буркан. И ако това е възможно, такива домати често се спукват или по време на изливането на марината, или когато се опитват да ги набавят за сервиране. Ето защо, за консервиране на цели домати или на резени, трябва да изберете сортове със средно големи гъсти плодове, в които семенните камери са малки и самите семена са малки. Днес сортове домат с удължени плодове във формата на пипер, сметана или круша са популярни. Ако откриете сортове, които донесат плодове от различни цветове, които са близки в масовото и узряването време, домашно приготвените продукти ще ви насладят с вкус и дъгата от нюанси, обвити в бурканче.
Сортове за консервиране на цели плодове
Кои сортове днес могат да се считат за най-доброто за консервиране? Не е лесно да се направи избор, защото на разположение на градинарите има повече от сто и дори хиляда разновидности.За да не се допусне грешка, трябва да се обърне внимание дали отделен сорт е бил предназначен за отглеждане в даден район, дати на падеж и характеристики на плодовете.
юни
Ранните продуктивни форми оформят храсти с височина не повече от 50 см. Растенията не отстъпват, но същевременно осигуряват изобилие от полски култури. Червените кръгли плодове с гъста, непукната коричка тежат от 100 до 130 грама, имат отличен вкус и са подходящи за приготвяне на домашно консервирана храна, както и за приготвяне на сокове, приготвяне на витаминови салати.
Ранните периоди на узряване правят възможно използването на плодове за плоча със зелени краставици и други зеленчуци.
гаспачо
Разнообразие от средни периоди на узряване с къси, силни храсти и цилиндрични червени плодове. Теглото на домати е 40-80 грама. Тяхната кожа е гъста, не крекинг, вкусът е богат, сладък. В допълнение към накисването, тези домати са добри в сосове, сокове и доматено пюре и също са идеални за ядене.
Валентин
Сред ранните сортове, подходящи за консервиране, заслужава да се отбележат валидните домати. Сортът образува храсти със средна височина, които са умерено синьо и трябва да бъдат вързани към подпорите.Плодовете под формата на удължен гладък крем са боядисани в червено-оранжеви тонове, имат добър сладко-кисел вкус и не се напукват при масовото узряване на домати.
Средното тегло на домати е 80-100 грама. Плътта е плътна, има малко семе и те са доста малки. Сортът не се страхува от сухи периоди и носи много приятен плод.
Тези домати са универсални и еднакво добри в солени, кисели или пресни.
Дами пръсти
Ниските храсти от този ранен сорт, които не изискват пасинковка през втората половина на лятото, са покрити с удължени плътни плодове от червен и розов цвят. Доматите се образуват на мястото на растенията. Теглото на един плод варира от 50 до 70 грама. Доматът има подчертан сладък вкус и има малко семена в захарния пулп. Идеален за всички видове домашно консервиране, осоляване и сок за готвене, тестени изделия и сосове.
Еднозначната възвръщаемост и изобилието на културата допринасят за имунитета на сорта към повечето заболявания на градинската култура.
Група от сортове De Barao
Сортовете на средносрочното остаряване са много популярни сред руските летни жители. Неопределените храсти могат да достигнат височина 3 метра и да изискват задължителни жартиери.Плодовете, в зависимост от сорта, са розови, тъмно червени, пурпурни, черни или жълти. Формата на домата е правилна, овална. Масата на домати е 80-130 грама. Плътната кожа осигурява отлично запазване на плодовете в марината, а сладката пулпа гарантира отлично качество на консервираната храна. Запишете условията за съхранение на плодовете, извадени от храсталака.
Балкон чудо
За зеленчукови смеси днешните малки чери домати са идеални. Пример за непретенциозен с ултра-късото узряване на домати може да се счита за балкон чудо. Доматът е подходящ за отглеждане както на открито, така и в контейнери. С височина от 50 см храст образува маса от малки, тежащи до 50 грама кръгли плодове. Масовите зреещи сладки домати са добри в туршия и пресни салати.
Домати за сосове и тестени изделия
За приготвянето на доматени сосове, леки закуски и пасти, е по-добре да изберете сортове, които образуват най-плодовите сладки плодове с малко количество малки семена. В действителност, за тези цели можете да използвате маруля домати с тънка кожа и очевидно добър вкус. Колкото по-сладки са домати, толкова по-богат е вкусът на продукта.
Няма съмнение, че при избора на разнообразие, градинарите обръщат внимание на растителната защита от болести и вредители, както и сложността на селскостопанската технология. Днес разходите за достойни опции не са дори стотици, а хиляди.
Най-известните са Bullish Heart, Big Beef F1, Микадо, Дива роза, Crimson Giant, Pink Flamingo и много други видове.
