Тези, които искат да поглезят гостите с вкус в ожесточения период на годината, разполагат с материали за това как да се затворят краставиците в доматен сок през зимата: рецепти, снимки и консерви. Не преставайте да удивлявате с вкуса си в готовата форма на празничната трапезна маса краставици в доматен сок за зимата, чиито рецепти са доста разнообразни.
Консервиране краставици е първото нещо, което започва сезона на прибиране на реколтата за зимата.
Преди няколко години никой не подозира, че краставиците могат да бъдат консервирани в доматен сок. Тази иновация дойде до къщата на всяка домакиня и здраво укрепена, благодарение на отличния й резултат. Кухненската домати кетъринг е отлично допълнение към всяка страна ястие.
Каква рецепта да избирате?
Краставиците са сезонни зеленчуци, а именно, те започват да узряват през юни. Наистина искам да се зарадвам с тях през зимата. Ето защо, консервирането идва на помощ. Вкусът на такива разпоредби може да бъде различен: кисел, сладък, солен. Всичко зависи от пропорциите на съставките и наличието на един или друг продукт. Когато избирате рецепта, не се притеснявайте, всичко зависи от вашето желание. Ако искате да добавите зимна храна, изберете рецепта с лимонена киселина, като солени ястия - рецептата с високо съдържание на сол е на Ваше разположение.Но краставиците в доматен сок за зимата са най-вкусният и популярен вид консерви днес.
Мариновани краставици са не само вкусни и хрупкави зеленчуци, те също са здрави. Редовната консумация на краставици намалява киселинността на стомаха, допринася за стабилната работа на панкреаса, помага при язви и гастрити. А изобилното съдържание на калий, магнезий и фибри нормализира кръвното налягане. За укрепване на хрущялните тъкани и стави служи като витамин А, В1, В6, С, D, които също са в краставицата.
Рецепти от краставици в доматен сок с описание стъпка по стъпка и снимки
Вече са тествани много вариации на рецепти за консервиране на краставици в доматен сок през зимата. И няколко рецепти от тях ще бъдат представени по-долу. Опция за бягане е подготовката под името "Краставици в доматен сок през цялата зима". Подготовката отнема 1,5 - 2 часа.
Рецепта за събиране на цели краставици в доматен сок
За готвене се нуждаете от следните компоненти:
- краставици - 0,5 кг;
- домат - 0.5 л;
- аспирин - 1 таблетка (на бурканче, 1 литър);
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 1 малка глава.
Подправки: малък лист хрян, 1 горчив черен пипер, магданоз, копър, няколко малки листа череша или касис, дафинови листа, 8 парчета черен пипер.
С 1.2 кг сочен домат получавате 1 литър домат.
Процес на готвене
Измийте съставките под течаща вода. За да се избегне разрушаването на завършените разпоредби, е желателно да се позволи на краставиците да лежат няколко часа във водата, така че да се абсорбират в себе си колкото е възможно повече. По искане на краставиците могат да бъдат отрязани отгоре и отдолу, като се премахнат опашките.
Поставете измитите краставици и подправките в стъклена купа. Зеленчуците могат да се поставят перпендикулярно на дъното, сякаш да се изградят калаени войници и да се поставят подправки в дъното. Или пълненето се извършва на слоеве: слой от подправки, слой от краставици и т.н. Според резултата, кисели краставички в доматен сок само се променят във външния вид, подреждането на съставките не оказва влияние върху вкуса. Не е необходимо предварително да се стерилизират бурканите, тъй като възможността за аспирин допълнително ще предотврати ферментацията на храната.
Сварете водата и изсипете съдържанието на бурканите с нея, оставете я за 5 минути, след това я изтеглете обратно в тигана и отново кичете. Направете същото за втори път.
По това време трябва да направи домат.Почистете чистите домати в месомелачка и поставете печката. Отделете кората от доматите не трябва да бъде.
В очакване на сока да се вари, е необходимо непрекъснато да се разбърква, за да се избегне изгаряне. Добавете сол и захар към кипнал домат.
Доматеният сок се счита за готов, когато пяната спира да се появява на върха.
Изцедете водата от зеленчуците, смажете хапчето за аспирин и го поставете в буркана. След това изсипете целия подготвен доматен сок.
Контейнерите са покрити с капак от калай и са обърнати с главата надолу, като ги обвиват в топло платно.
Бон апетит!
Ако нямате пресни домати на ръка или не искате да страдат от смилането им, доматеният сок може да бъде получен от доматен сос или кетчуп (домашно). Крайният резултат по никакъв начин няма да доведе до рецептата с пресни доматени домати.
Следните няколко общи рецепти за краставици в доматен сок за зимата ще бъдат само за тези, които решат да направят доматен сок от сос или кетчуп. За да се получи концентриран вкус на готовото ястие, краставиците в тази рецепта не са затворени изцяло, но са нарязани на кръгчета. Готовата храна има сладък, горещ вкус, който любителите на пикантността ще оценят.
Видео рецепта за нарязани краставици в доматен сос
Рецепта за събиране на краставици, приготвени в доматен сок
съставки:
- малки краставици - 2,5 кг;
- доматен сос - 1 л;
- неварена вода - 1 л;
- рафинирано растително масло - 1 чаша;
- оцет (9%) - 1 чаша (150 грама);
- чесън - 2 глави;
- захар - 1 чаша;
- сол - 50 грама.
В 1 супена лъжица 25 грама захар и 30 грама сол.
Процес на готвене
Банките се измиват и стерилизират.
Измитите краставици се нарязват на кръг с дебелина от 5 до 1 см. Дебелината се взима по желание и предпочитание, няма да повлияе на вкуса.
Направете доматен сок. За да направите това, доматеният сос се разрежда с топла преварена вода в посочените по-горе пропорции в съставките. Към сместа се добавя сол, захар и се изсипва в растително масло. Разбърква се и се вари.
Веднага след като сокът се вари, те поставят зеленчуци в него и нарязаните нарязани краставици в доматен сок в продължение на 20 минути.
В края на процеса на готвене, добавете чесън и излейте оцет.
Горещата салата от краставици в доматен сок се изсипва върху кутии, валцува се с капак, се превръща и се оставя да се охлади в топло одеяло.
Рецептата за краставици в доматен сок, която се основава на кетчуп, също ще се наслаждава на бързите и вкусни резултати.За да направите това, имате нужда от 5 литрови кутии. Полученият вкус ще зависи от това кой кетчуп се взима първоначално. Чили кетчуп ще даде pochinku, червен пипер - сладост.
Рецептата за консервирани краставици цели с кетчуп
съставки:
- краставици - 3,5 кг;
- вода - 1.5 л;
- кетчуп - 8 супени лъжици. л.;
- сол - 2 супени лъжици. л.;
- захар - 1 чаша (100 грама);
- оцет - 1 чаша.
Подправки за 1 литър буркан:
- чесън - 4 карамфил;
- черен пипер - 5 броя;
- пипер - 2 броя;
- дафинов лист - 2 броя.
Подправки по желание и вкус - магданоз, парчета хрян, копър
Процес на готвене
Измийте зеленчуците и ги поставете в продължение на 5 часа във вода, за да абсорбират колкото е възможно повече вода.
Подправките се поставят на дъното на нестерилизираните буркани и краставиците се притискат плътно отгоре.
Приготвяне на доматен сок: сол, захар и кетчуп се добавят към кипящата вода в предварително определени пропорции. След 10 минути кипене, изсипете оцет и изсипете бурканите със съдържанието в марината.
Полученият заготовка се стерилизира 10-20 минути след вряща вода в тенджера.
Банките преобръщат калайния капак, обръщат се, не покриват нищо, оставят в това състояние, докато не се охладят напълно.
Готов наркотик е подаден!
Запазването на краставиците в доматения сок е толкова лесно и бързо, че всяка следваща година домакините отново ще се върнат към тези рецепти. Основното нещо е да донесете добро настроение и да подчертаете уютен ден.
Насладете се на вашите заготовки и вкусни зими!
