Морковите са една от най-популярните кореноплодни растения в света. Тя е богата витамини и минерали, здравословен и с приятен вкус. От този зеленчук се приготвят салати, супи, странични ястия и дори десерти.
Смята се, че съхраняването на моркови за цяла година е безполезно - половината от реколтата ще бъде загубена. Въпреки това, ако правилно подготвите зеленчука и изберете Правилният начин за съхранение, тогава плодовете няма да се влошат и да запазят вкусовите си качества.
Как да съхраняваме моркови и цвекло през зимата у дома? Когато съхранявате цвекло в апартамент, прочетете на нашия уебсайт.
Преди това вече говорихме за това как да оставим картофената култура, съхранявана директно в градината в земята. Сега разгледайте възможностите за съхранение на кореноплодни зеленчуци у дома.
Основни правила
Как да подготвим моркови за съхранение? Събирането и подготовката на реколтата играе огромна роля.
Също така е важно да сте навреме преди първите слани - замразените моркови губят витамини и бързо избледняват. При прибиране на реколтата трябва да избягвате увреждането на плодовете.Най-добре е да издърпате кореновите култури от върховете и след това да ги почистите от земята.
Повече информация за сроковете и правилата за събиране на моркови можете да намерите на нашия уебсайт. Преди да изпратите реколтата за съхранение, трябва да отрежете зелените, които могат да извадят всичко хранителни сокове и витамини.
За рязане използвайте остър нож или острие и отрежете горната част, оставяйки дебелина около 1 сантиметър.
Друга важна точка в подготовката е сушене.
На земята е необходимо да се разстила пластмасовото фолио, да се разлее културата и да се остави за няколко часа на слънце.
След това плодовете са готови за съхранение. Как да съхраняваме морковите правилно в мазето или мазето, прочетете на нашия уебсайт.
Как да запазим морковите за зимата вкъщи? Съвети за съхраняване на моркови в апартамента в този видеоклип:
Оптимални условия
Как да съхраняваме моркови вкъщи? Общите условия за съхранение на зеленчуци са тъмно, достатъчно готино място, с относителна влажност 85-90%.
Важно! Температурата на въздуха в хранилището не трябва да надвишава 5 градуса, в противен случай плодът ще покълне. Оптимална температура 1-2 градуса.
Мястото, където ще бъдат съхранявани кореновите култури, трябва да бъде подготвено предварително. Ако съхранявате моркови в под-къща, в килера или в трезора на балкон, тогава рафтовете трябва да бъдат дезинфекцирайте, проветрете стаята и изсушете.
Между другото, дали културата ще лежи през цялата година или бързо гниене, зависи от сорта. Например плодовете на каноничната форма се съхраняват по-дълго от други. Те включват разновидности "Валерия", "Москва зима" и "Несравнимо".
При каква температура трябва да я съхранявам? Както е посочено по-горе, температурата в хранилището не трябва да надвишава 5 градуса.
Най-добрите условия са 1 градус над нулата и влажност около 90%. За да достигнете тези параметри, трябва да го направите регулирайте вентилацията и да ограничат достъпа до въздуха. Ако се създадат такива условия, реколтата може да се съхранява до 12 месеца.
Най-доброто място
Къде е по-добре да съхранявате морковите? Преди първото студено време реколтата е добре запазена на балкона.
Много е важно внимателно да следите температурните колебания и веднага щом станете ще има студове, за събиране на реколтата в къщата.
В този случай могат да се доставят контейнери със зеленчуци до балконската врата, където температурата е по-ниска в сравнение с целия апартамент.
Най-добрите кореноплодни зеленчуци се съхраняват в апартамент килер или в подполето на къщата, където е подходяща температура и влажност. Обикновено това се прави в насипно състояние: морковите се разпръскват върху разпръснатата повърхност. Или в кутии от гофриран картон или дърво.
Обърнете внимание! Най-добре е да съхранявате морковите на тъмно, хладно място далеч от нагреватели и батерии.
Къде е по-добре да се съхранява в апартамент? Най-доброто място за съхранение на кореноплодни зеленчуци в апартамент е тъмно хладно място, например складово помещение. Много домакини предпочитат да оставят зеленчуци в кухнята, но това е по-добре да не правите, докато готвите Температурата в тази стая се увеличава, което има лошо въздействие върху опазването на кореноплодите.
Най-добре е да потапяте зеленчуците в специално приготвена кутия или чанта. Разстелете плодовете в плътен слой и поставете между тях корен от хрян.
Как да съхранявате моркови с хрян без мазе, ще научите от видеото:
Избор на тара
Какво е по-добре да се съхранява? В дома плодовете трябва да се съхраняват в пластмасови торбички, оставяйки ги незавързани за всмукване на въздух. Полиетиленът помага за създаване на влага и образование въглероден диоксид.
Има няколко възможности за съхраняване на моркови в апартамент. Можете да го съхранявате не само в чанти, но и в буркани и кутии.
Условия на спестяванията
В един апартамент зеленчуци могат да бъдат запазени не по-малко, например, в една мазе.
Това е повлияно от много фактори, от разнообразието от моркови, качеството на преработката и температурния режим.
Като правило, морковите се съхраняват малко повече от половин година, рядко една година.
Трябва да се помни, че колкото по-дълго се съхраняват зеленчуците, толкова по-малко витамини остават в тях. Както знаете, 100 процента от витамините в зеленчуците и плодовете продължават в рамките на 2 часа след събирането, а в тези, които лежат един месец или повече, има само 30%.
средства
Има редица трикове, които могат да удължат срока на годност на зеленчуците. Зависи от избраното място.
В апартамента
Преди да можете да съхранявате моркови за зимата у дома, то трябва да бъде обработено. Можете да изберете "Glinovanie", Кореноплодните култури се потапят в специален разтвор, който се приготвя от глина.Глината се разтваря във вода до кремообразна консистенция, след което се изсушава. Изсушаването, разтворът образува тънък филм, който осигурява дълго съхранение и защита от болести.
Друг начин за прибиране на реколтата - Напрашване, Това пръскане на плодове с разтвор на тебешир. Вземете 30% суспензия със скорост от 100 грама на 10 килограма от културата. Преработени кореноплодни са необходими бързо изсъхне.
На балкона
Как да запазим морковите за зимата у дома си в апартамента? Зеленчуците се съхраняват на балкона преди първото замръзване в кутиите или пакетите. През есента, след прибиране на реколтата, висока влажност, което е добро за зеленчуците.
Необходимо е да ги покриете от дневна светлина, както и от прах и мръсотия, ако балконът е отворен.
В праха, който вятърът носи, може да има голям брой бактерии и паразити.
Ако имате остъклена лоджия, след това разпространение на подови покрития и се изсипва моркови. Върху горната част покрийте зеленчуците с репей.
В полиетиленови торбички
Как да запазим морковите за зимата в пакетите? Целофан чанти със зеленчуци поставете вертикално и не свързвайте здраво за кислород.Преди да изпратите кореновите култури, торбите трябва да бъдат обработени. Измийте торбичките с препарат за почистване и изсушете добре, като го обърнете назад. Плътните непрозрачни торбички са най-добри.
В банките
Как да се подготвят моркови за зимата в кутии? Друг обичаен начин на съхранение е в банките. Подходящо е, ако културата не е много голяма и размерът на плода е малък. Банките трябва да се подготвят - Изплакнете добре и изсушете. Най-добрият вариант е да се сварят резервоарите, но това е трудоемко упражнение, което може да се избегне.
Морковете не се потапят в кутии, важно е да се наблюдава между плодовете имаше разстояние, можете да поставите малък плод хрян или поръсени с дървени стърготини. Капацитетът трябва да се постави на тъмно хладно място и да не се покрива с капак.
В хладилника
Как да съхраняваме морковите в хладилника? Място за съхранение на зеленчуци в хладилника - долното отделение, Морковите се измиват добре и се изсушават в продължение на няколко часа, след това се поставят в пластмасова торба или кутии.
Моркови белени, настържете или нарежете с нож, поставени в контейнери или чанти. В тази форма зеленчуците могат да се добавят към супи или втори курсове. Повече информация за това как да замразите морковите във фризера, прочетете на нашия уебсайт.
Важно! В хладилника, морковите се съхраняват по-дълго, защото има висока влажност и ниска температура. Важно е обаче да не се смесва с други зеленчуци - така кореноплодни растения бързо ще изгният.
Как да запазим морковите за зимата вкъщи в хладилника? Съвети за домакиня за съхраняване на моркови в опаковки за зимата в хладилника в това видео:
В подполето на къщата
Как да запазим морковите за зимата в подполето? Ако има възможност да се съхраняват зеленчуци в подполето на къщата, с всички средства го използвайте.
На такова място реколтата продължава по-дълго, затова е необходимо подготвят рафтовете, изплакнете и изсушете.
Разпръснете се на рафтовете плик или полиетилен и изсипете моркови. Веднъж месечно трябва да са моркови трансбордирам, за да се избегне образуването на мухъл и гъбички и да не се допусне да стане във въздуха.
Друг добър начин за съхранение на зеленчуци - в пясъка, който е подходящ за под-дом. Пясъкът е разпръснат на повърхността, след това се разпространява слой от моркови, а след това отново слой от пясък.
Задържа влагата и в същото време позволява въздухът да преминава през нея. За да проверите пригодността на пясъка за съхранение, е необходимо да се компресира бучката в ръката - ако тя се раздробява, е твърде суха и ако се разпадне, тя ще се побере.
Измиване на корени
Как да съхраняваме измитите моркови? Измитите моркови са необходими Изсушава се много добре, ако изпращате за съхранение на влажни зеленчуци, те бързо ще изгният, а в тях ще се появят и бактерии и мухъл. Ето защо корените трябва да се разпространяват на един слой на слънце. Това обаче е важно и не прекалявайте жътва, такива моркови бързо ще станат девствени и губят вкусови качества.
за дезинфекция Можете да изплакнете морковите не с течаща вода, но със слабо решение манган или добавете няколко капки алкохол, След обработка на разтвора, морковите трябва да бъдат изплакнати с чиста вода. Измийте зеленчуците с чисти движения, опитвайки се да не повредите кожата. По-добре е да не се използват гъби и други травматични материали.
Друг начин за съхраняване на моркови у дома в този видеоклип:
Настъргано и нарязани зеленчуци
Как да съхранявате настъргани моркови? Има кухнята предварително настърган или нарязан зеленчуци е много удобно - това спестяване на време за готвене, За да настърган морков не се е влошило, трябва да се сложи във фризера в специален контейнер.
Има и други начини за съхраняване на чисти моркови. Например, може да се суши в маса пара - устройство за загряване на хранителни продукти.
Към това трябва да се нарязва на парчета или моркови резени, варени в продължение на 5-10 минути и се суши. Научете повече за това как изсъхне морковите, прочетете тук.
Ако има специално устройство, не е налице, е възможно да се положи на зеленчуците върху хартия за печене и се оставя в сушилня при температура 60 градуса. Като такива, плод може да бъде поставен в контейнер за насипни продукти или стъклен буркан.
Друг начин за съхраняване настъргани моркови - чубрица, За да го подготви, ще трябва да посегнат на корен джинджифил на тънки ивици, да се затопли в тиган с олио. Подправете с лук, чесън и подправки, добавете соев сос.
Тази закуска е разпространил към банки и се съхранява в хладилника. Можете също така да върти в стерилизиран контейнер, след това трябва да се добави една супена лъжица оцет или лимонена киселина към разтвора.
Обърнете внимание! Морковите също могат да се съхраняват в обработена версия, например, в суха форма, като остра лека закуска. И можете да готвите морков сок или сос, Как да направите много вкусни и полезни сушени моркови, разберете от нашата статия.
Моркови - не само вкусни, но също така полезен зеленчук, Той съдържа голямо количество витамин Е и А, както и витамини C, D, K, P, PP и много други. Минералната композиция на този плод също включва голямо съдържание на магнезий, калций, фосфор и калий.
Всичко това е необходимо за правилния метаболизъм. Много е полезно децата да използват моркови за укрепване на тялото, Той е полезен при анемия, както и при профилактика на очни заболявания и имунната система.
За да получите винаги моркови на масата, по-добре го запасите за дълго време, Освен това този зеленчук се характеризира с възможност за дълго съхранение.
