Печелите горещи чушки огромна популярност благодарение на истинския си уникален състав и полезни свойства.
Той се използва както в готвенето и в медицината и козметологията.
Пикантен пипер - универсално подправяне, който съдържа огромно количество витамин С, А и В6, както и магнезий, калий и желязо.
Може да бъде пикантен зеленчук да се подготвят за зимата по различни начини. Прочетете повече за това как да съхранявате горещо чили вкъщи, както и възможността за замразяването му във фризера на нашия уебсайт.
Но най-популярно е изсушаването на горчив пипер. Как да изсъхне горчивата пипер? Можете да направите това по различни начини: във фурната, в електрическата сушилня, в насипно състояние върху вестникарска хартия или просто да виси на низ в хладна стая.
В статиите ни вече говорихме как да изсушаваме сладкия български пипер за зимата и как да го изсушим. Тези методи се различават значително при изсушаване на лют пипер.
Подготовка на зеленчук
Как да се изсуши чил у дома? За приготвянето на лют червен пипер за зимата е необходимо prestage, За да направите това, пиперът се сортира, като изберете подложки с еднакъв цвят (зелен, червен).Струва си да се обръща внимание на петната присъствие на повърхността от растителен или повреди.
Избрани пипер старателно измити с течаща вода и се суши върху хартиена кърпа или памук. Чистата пипер е най-подходяща за 1-2 дни в топла стая за лесно изсушаване.
Ако пиперторът бъде решен изцеждайте напълноСлед това на този етап от процеса на подготовка завършва, но ако искате да изсъхне счукания черен пипер, плодовете трябва да се пресичат, отстранете семена и стъбла.
Допълнителна пипер нарязани с ножица на малки кубчета или полукръгове дебелина не повече от 0,5 cm.
Внимание! При приготвянето и изсушаването на горещи чушки, някои правила за безопасност:
- работата трябва да се извършва стриктно в ръкавици (Хирургически латекс може да се използва, предварително измиване topsheet на ръкавица сапун);
- опитайте по-усилено не докосвайте изправете ръцете си до края на работата;
- при рязане на горещи чушки е важно да се уверите, че малки парченца или пръски от сок от чушки не ударят в окото;
- в края на работа с продукта трябва да бъде внимателно измийте ръцете много вода.
Вижте видео за правилното изсипване на пипер на низ за изсушаване:
средства
Как да изсъхне горещ пипер?
Сушене на въздух
Как да се изсуши горчив пипер у дома във въздуха? Такъв метод за сушене е най-популярните, Естествен метод може да се изсуши като цели и нарязани чушки. В първия случай шнукът на шнура на гъста нишка, използвайки игла.
За да направите това, е необходимо да направите дупка точно под стъблото.
След това "остри мъниста", елементите на които не трябва да се докосват един друг, излизайте в суха стая с добра вентилация и изсушете до пълна готовност.
За въздушно сушене на нарязания пипер, вестникарска хартия или малки екрани, Разстилането на рязането на повърхността на хартията е оставено за 8-10 дни до пълно изсъхване, периодично разклащане и разбъркване за еднороден ефект.
Чудя се: през зимата Сушенето на лютите чушки може да бъде чрез окачване на шушулките над батерията или чрез поставяне на вестник с резба на перваза (също над батерията).
Как да изсъхне червено лют червен пипер? Как да подготвите пипер за сушене във въздуха, ще научите, като гледате видеоклипа:
Сушене във фурната
Как да изсъхне горчивия пипер за зимата във фурната? За разлика от сушенето на въздуха, приготвянето на горещи чушки с помощта на фурна често се прибягва до продукта смила на прах.
За този метод на сушене, фино нарязаният зеленчук се оформя върху лист за печене и се поставя в пещ, предварително загрята до 55 ° C ... 60 ° C за 3-5 часа.
Както в случая с естествения процес, от време на време е необходимо разрязване смесвам.
Важно: при изсушаване вратата на фурната трябва да бъде открехнат, в противен случай пиперът няма да бъде изсушен, а изпечен.
Сушене в електрическата сушилня
Как да изсъхне червената гореща чушка у дома в сушилнята? Много домакини предпочитат да сушат зеленчуци и плодове в електрически сушилни. Подобно устройство могат да кандидатстват и за червен пипер.Приготвените шушулки се разстилат на решетката на един слой, задействат техниката при пълна мощност и се изсушават 10-12 часа докато напълно изсъхне.
В електрическата сушилня можете да приготвите и нарязате чили. Времето за сушене се съкращава до 4-6 часа.
Как да изсъхне горчивия пипер за зимата в електрическа сушилня - снимка:
готовност
Как да се определи готовността? Готовите шушулки от горчив пипер са силно набръчкани и имат по-интензивно оцветяване, отколкото в прясна форма. Готовността на бъдещото подправка се определя по същия начин чупливост пипер сушени зеленчуци лесно се разпада в ръцете.
Как да изсъхне горчивия пипер у дома? Съвети за сушене и съхранение на топли чушки у дома в този видеоклип:
Съхранение на суши
След изсушаването, чушките обикновено се смилат на прах в кафемашина, който е допълнително разпръснат в стъклени буркани, плътно запечатан и съхраняван в а тъмно хладно място, Опитните домакини гарантират, че вкусът и пикантността на подправките могат да бъдат удължени чрез поставяне на контейнер с прах във фризера.
Сух пипер люти чушки магазин в стъклени контейнери, покрити с няколко слоя марля.
Не е необходимо да се запечатат кутиите с шушулките, тъй като те се нуждаят от постоянно захранване с въздух. Срок на годност на крайния продукт - 12 месеца.
Подготвените сушени люти чушки може винаги да са на разположение пикантен подправка за ястия и снопчетата с червени или зелени шушулки ще се превърнат в оригинална декорация за кухнята.
На въпроса как да смилате горящия пипер за съхранение, можете да научите от него:
