Клемен с картофи е проста рецепта, според която можете да готвите вкусно и евтино ястие за неделна вечеря или празнична трапеза. На пазара те продават предната и задната свинска нога на същата цена. Гръбът обаче е по-месест, тази част от кланичния труп е подходяща за рецептата; Ястието попада в категорията - "сложи го на печката и забрави". Около половин час преди края на варенето на стъблото поставете картофите и морковите в тигана, а след това всички заедно печете във фурната. Ако ви харесва хрупкава свинска кожа, вместо майонеза, преди печене, да мажете месото с мед и соев сос.
Дрънкайте с картофи- Време за готвене: 2 часа и 30 минути
- Дози: 6
Съставки за стъблото с картофи
- 1 свински кокал с тегло 1,5 кг;
- 800 грама картофи;
- 200 г моркови;
- 1 глава чесън;
- 2 лука;
- 1 подложка от чили;
- 1 корен от магданоз;
- 2-3 стръка целина
- 1 купчин сушена целина;
- 4 дафинови листа;
- 1 ч.л. семена от резене;
- 1 ч.л. кориандър;
- 2 супени лъжици. майонеза;
- слънчогледово олио, сол, смлян червен и черен пипер.
Stew приготвен с картофи
В дъното на просторен супа пот, ние поставяме корена на сушени магданоз, дафинови листа заедно с клоните, добавете сушени целина.
Поставяне на подправки и подправки в тиганаИзмийте колана, изстържете кожата, изплакнете отново добре със студена вода, поставете го в тенджера върху подправките. Малките лукови глави се нарязват на няколко парчета. Лукът не се нуждае от почистване от люспите - обвивката дава бульон златист цвят. Чесънът е чист, нарязан наполовина. Добавете лука и чесъна към гърнето. След това се изсипва студена вода, така че месото е напълно скрито под вода. Нивото на водата трябва да бъде няколко сантиметра над месото.
Поставете свински бански на подправката 
Добавете лук и чесън към тигана 
Изсипете студена вода в гърнето.Налейте голяма сол на вкус, добавете семена от копър и кориандър, поставете лют червен пипер.
Добавете сол, копър и кориандърСложете целините в тигана, затворете плътно капака, поставете печката, заври. След варене махнете скалата със скимер, намалете газа до минималната стойност, гответе за 2 часа.
Гответе парченце 2 часаОбелете суровите картофи, нарязайте големи клубени на две части и оставете малките непокътнати. Остържете морковите, отсечете върховете. Поставете обелените зеленчуци в тигана 30 минути преди края на готвенето.
Добавете зеленчуци към месотоСлед това извадете тенджерата от печката, извадете месото и зеленчуците, нанесени върху хартиени кърпи. Нашите кокалчета с картофи за празничната трапеза е почти готов!
Печете тавата със слънчогледово олио, поставете кокалчето в центъра на матрицата, лежи около нея варени зеленчуци. Намазваме месото с майонеза, поръсваме с копър и кориандър, изсипваме картофи и моркови със слънчогледово олио.
Фурната се загрява до температура 210 ° С.
Изпращаме формата с кокалчетата в червено-гореща фурна в продължение на 30 минути, през което време кокалчетата и картофите ще бъдат покрити с вкусна червеникава кора.
Печете дръжката с картофи към коратаНа масата служат пръчките с картофи веднага от фурната, преди да сервирате, украсете с пресни зелени. Бон апетит! И не забравяйте да поставите чаша студена бира на кокалчетата с картофи!
Залейте с картофи за празничната трапезаСвинското котле и рецептата за картофи са евтини и лесни, но мисля, че ще се съгласите с мен - това ястие заслужава празнична трапеза.Опитайте и вижте!
