Любовник, лекар и хлебар в къщата. И това е всичко и за него, за базиликата. За прекрасната, известна от древността, пикантна култура и лечебно растение, което със сигурност трябва да присъства във всеки дом и всяка градина. Културата не изисква специални грижи и искам да възкликна: "Как, все още нямаш босилек в градината? Тогава отиваме при вас с разсад!"
Базил - се отнася до група единични и многогодишни треви, храсти, свободно отглеждане в тропиците и субтропиците. Има повече от 70 вида култура, но около 9 вида се отглеждат в промишлен мащаб, за да произвеждат подправки и скъпо базилно масло. В домакинството тя е по-култивирана в Кавказ, в някои южни републики. В средните и северните райони на Руската федерация, той често украсява прозоречните первази на селските къщи в близост до "Ванка Ует". Междувременно, от древни времена, босилекът се счита за "цар на пикантни билки" заради силния си странен аромат, който може да превърне най-скучното ястие в страхотна шедьовър за хранене и да излекува всяка болест. Един от вариантите на превод на думата босилек на руски означава - аромат, достоен за царе.
Сладка босилек или обикновен босилек или градина от Василий, или камфор от базил (Ocimum basiliicum)Лечебни и кулинарни свойства на босилек
Във всяка градина босилекът е необходим поради необичайните му медицински и кулинарни свойства. Химическият състав на босилек се характеризира с високо съдържание на етерични масла, основният компонент на който е камфор (в зависимост от степента на 50-80%) и други терпени. Камфорът се използва като лекарство в официалната медицина с отслабване на сърдечната дейност, асфиксия, конвулсивна терапия и др. Най-голямо количество етерични масла съдържа листа (до 6,5%) и съцветия (до 3,5%). Следователно, за терапевтични цели, събирайте само тези органи на растението без стъбла.
Базил съдържа рутин, фитонциди, аскорбинова киселина, витамини "PP", "A", "B2". В народната медицина често се използва за ТОРС и бронхит. Като противогъбично и антибактериално средство, босилекът се използва за изплакване в случай на тонзилит, неприятна миризма от устата, включително кариес. Дори малки количества босилек, добавени към съдовете, намаляват холестерола в кръвта, предпазват от появата на тумори с различна етиология и предотвратяват появата на ранно стареене с загуба на паметта.Подобрява паметта и мозъчната активност, някои заболявания на стомашно-чревния тракт, премахва токсините и токсините от тялото, нормализира работата на нервната система.
Значителни постижения на босилек и при готвене. Добавки в витаминните салати, първи и втори курсове, сосове насърчават по-добро храносмилане, чайове, които са оригинални по вкус и аромат, са успокояващи. На изток, народните лечители смятат, че босилекът е уникално растение, което би могло да помогне с всяка болест, а базилният чай се приписва на еликсира на младостта чрез неговите ефекти върху тялото. Базил се използва при производството на известните ликьори "Бенедиктин" и "Шартрезе". Той не е игнориран в парфюмерията. Въпреки това, не прекалявайте, особено с помощта на босилек за лечение. Има противопоказания, свързани с тромбофлебит, високо кръвно налягане и други заболявания.
Базил зелено и лилаво. © BrianinLRХарактеристики на отглеждането на босилек
В Русия, поради климатичните условия, босилекът се отглежда само като ежегодна пикантна ароматна култура. На едно място може да расте за 3-4 години и след това трябва да се промени поради възможността за заразяване с конкретна гъбична инфекция, която се натрупва през годините с постоянно отглеждане.За домашна култивация използвайте най-често срещаните форми - сладък босилек или обикновен. Понякога се нарича също камфор базил.
Кратко описание и сортове босилек
Базил и неговите сортове за отглеждане в домакинството - едногодишни култури с тревисти стъбла. Кореновата система е фиброзна, разположена в горния почвен слой. Поради това, босилек се нуждае от постоянно поливане, но не издутини. Стъбло 4-лице, 35-60 см височина, в зависимост от условията на отглеждане. Тя има чудесна способност да тренира, образувайки 12-15 странични стъбла. Листата са назъбени, яйцевидни. Върхът на листото е остър. Различават се в богата гама от цветове - от зелено до тъмно лилаво. Листната пигментация се предава на цялото растение. Цветовете са малки, събрани в съцветия. Цветът на Corolla е бял, розов, светло лилав. Културата обикновено цъфти от юли до септември. Растителността от поникването до узряването на семената трае 60-100 дни.
По отношение на узряването, босилекът се подразделя на ранни, средни, късни и преходни (средно между ранно и средно, средно и късно) сортове.
Базил е зелен. © Марко БернардиниРанни сортове: Най-известните базилиск, карамфил, Ереван и други.От тях първите две разновидности се различават в хайвер-пипер и карамфил-анасон аромат, а последният в деликатен нюанс на бахар и чай. Листата могат да бъдат яркозелени, с антоцианинов нюанс, синкаво-лилав.
Средни оценки: Арарат, Баку, карамел, Москотвоски Семко, Орион, тон и др. Полупростилките храсти от 40 до 50 см. Листата се различават в кафяво-виолетово, синкаво-зелено, антоцианиново оцветяване. Миризма силна карамел, мента, анасон, карамел, черен пипер.
Късни сортове: лимон, Лимонов аромат, mensal, Изкусителят, мечтател и др. Характеризира се с яркозелени големи листа със силен лимон, маринован аромат. Отглеждат се само в културата на семена.
Базил през есента може да бъде трансплантиран в саксии и през зимата да има свежи, ароматни зеленина и красива широколистна и декоративна растение.
Отглеждане на босилек
Предшествениците и съседите
В семейства, където босилекът се използва в много ястия и се събира за зимата, културата може да се отглежда в отглеждането на отделно легло. Базил расте страхотно в смесени легла и като комбактор.Базил принадлежи в своя произход към групата на топлолюбивите култури. Абсолютно не толерира ниски температури и вече при -1 ° С умира. Най-добре е да засаждате босилек в сеитбооборота, така че да няма сянка от високите съседи, но те изпълняват защитна роля от ветровете и течения.
Типът на почвата няма голямо значение, но босилекът се нуждае от органична материя и расте по-добре след прекурсорите, които са получили органични торове. Най-добрите предшественици и съседи в леглата са нощница, тиквички, боб, лук, моркови. Лош богатство толерантност квартал с бяло зеле, ряпа, репички. Цвеклото и фасулът са неутрални за него, когато се отглеждат в смесена градина. Като предшественици нежелателно. Базил не толерира кварталните невенчета. Те потискат неговата "фина природа".
Сладка босилек (Ocimum basiliicum)На юг, босилекът може да се отглежда от семена чрез директна сеитба в почвата, в по-студени райони чрез разсад, а на север само в оранжерийни или саксийни култури в един апартамент.
Подготовка на почвата
Когато се отглеждат на открито, почвата се изкопава през есента, за предпочитане без да се обръща резервоарът (особено обедната почва).При органично изчерпаните почви допринасят за 1 квадрат. m за изкопаване на 0.5 кофи хумус, супена лъжица суперфосфат и чаена лъжичка от всеки поташ тор. През пролетта преди засяването или засаждането на разсад, леглото се разхлабва с 10-15 см.
Посяване на семена от босилек на открито
Изсяването на семена на открито в южната част на страната се осъществява през третото десетилетие на април, в средната зона (по-близо до юг) от средата на май. Практическа температура на трасето за сеитба. Почвата трябва да се затопли в слоя от обитаеми корени 10-15 cm до + 12 ... + 14 ° С и въздухът да не бъде по-нисък от + 15 ° С. При ниски температури босилекът расте дълго и се развива лошо. Почвата за сеитба е внимателно изравнена, браздите са нарязани на 15-20 см и дълбоки 1,5-2,0 см. Вратът е навлажнен. Семена семена могат да бъдат сухи или предварително накисване в разтвор на корен за 3 часа. След поникване грижи се състои от плевене и разхлабване преди затваряне на редове и поливане. Освен това поливането се извършва със слаб поток от тънък маркуч под корена. Когато водата попадне върху листата, част от културата умира. Вода само с топла вода (от кладенци и сондажи вода се загрява на слънце).
Базил разсад. © Матей ДузелНарастващ метод за разсаждане на босилек
В средната лента и в северните райони босилекът се отглежда през разсад. Посявайте семена през третото десетилетие на март или първото десетилетие на април. В северните райони 1-2 седмици по-късно, за да се избегне свръхрастеж на разсад.
За сеитба те подготвят почвена смес или купуват готови почви. Разсаждайте разсад в стандартни кутии за семена или други контейнери. Почвената смес преди нанасяне се навлажнява. Сеитбата се извършва директно върху земята или в жлебовете на 0,5-1,0 см и се накисва с пясък или фин мулч на върха, покрит с филм, за предпочитане тъмно. Снимките се появяват за 4-5 дни при температура от + 20 ... + 25 ° С. Филмът се отстранява след покълване, кутии от разсад се намират в близост до светлината. Не са необходими специални температурни условия за разсад, но стайната температура не е по-ниска от + 17 ° С. Почвата трябва да е мокра (не влажна). Стреля с 2-3 cm между подредените растения. Във фазата на 2-3 истински листа, разсадите се гмуркат в отделни саксии или кутии, оставяйки между растенията 5-6 см. Ако растенията изглеждат нормални, тогава не правете превръзки. Ако те са етиолизирани, разтегнати, слаби, тогава се приготвя разтвор на нитроаммофоски (10 g / 5 l топла вода) и разсадите се изсипват внимателно под корена след бране. За по-добра хлабина във фаза от 5 листа прекарайте притискане на върховете на босилека.Приблизително 7-8 дни преди слизането, стафидите от 40-50 дни се втвърдяват, като се поставят в помещения с по-ниска температура или въздух (в оранжерии). В земята разсад са засадени в началото на юни. Разсадът трябва да има 5-6 нормално разработени верни листовки. Схемата за кацане е частна, разстоянието между редиците е 25 см, а между вдлъбнатините в реда е 30 см.
Базил Грижа
През първите 2 седмици след засаждането, босилекът непрекъснато се напоява с малки норми. През останалата част от периода - ако е необходимо. Почвата под босилека трябва да се поддържа чиста от плевелите, винаги разхлабена. Растенията трябва да се пробият, тъй като удебелените насаждения могат да предизвикат гъбична инфекция на растения със сива плесен. За листата е по-висока, младите съцветия се отстраняват от младите растения. Премахването на съцветия допринася за образуването на млади издънки и запазва соковете на листата. Зелените листа от цъфтящи растения горчат. Долната част започва да става жълта и суха.
Сладка босилек (Ocimum basiliicum)Защита на растенията от болести и вредители
Базил е доста устойчив на заболявания и вредители. Самият той е страхотен репелент за мухи, комари, пепелянка и други вредители.Понякога се появява въшка на млади растения, появява се акаринка от паяк, уврежда отделните растения в полето. Химическите вещества са забранени за използване върху зелени култури. Растенията могат да бъдат поръсени с инфузия на лучена коричка или други неотровни билки. По-добре е да се използва обработката на биологични продукти. Те са безвредни за хората, животните и полезните насекоми. Такива лекарства включват boverin, bitoxibicillin, verticillin. Те могат да поръсят млади растения. С течение на времето, босилекът показва свойствата на репелент и афид с паяжина кърлеж умира.
Ако не се наблюдават агротехническите изисквания (уплътняване, повишено поливане, висока влажност в оранжерията и т.н.), босилекът се разболява от черната боровинка, фузариум, сиво гниене. В този случай ще помогнат превантивните мерки, главната от които е премахването на болните растения, изсушаването на почвения слой, третирането с биологични препарати (фитоспорин, гамар, плабрис и др.). Разреждането, броят на леченията са посочени на опаковката или в препоръките.
жътва
Събирането на зелената маса не е ограничено. Когато зелените образуват надземна маса от 10-12 см, отделни листа се отстраняват, ако е необходимо за прясна употреба или за събиране на реколтата през зимата.По-добре е да замръзнете листата и пъпките, но можете също така да ги изсушите на сянка, като ги разпръснете на кърпа или покривка (не на филм). Сухите листа се смилат и се съхраняват в стъклени буркани под капак. За да съберете семена, оставете няколко храсти до края на вегетационния сезон. Семеното растение се отстранява в периода на началото на узряването в четката на долните семена. Те получават кафяво оцветяване. Семената остават жизнеспособни, когато се съхраняват на сухо място в продължение на 4-5 години.
Базил зелено и лилаво. © Ерик ХънтБазил в градински пейзаж
Базил принадлежи към групата на декоративните листни растения. Тя може да се отглежда като граничен завод, засенчвайки ръбовете на цветните лехи. Тя е красива в комбинация със синия жълт кантарион, гейшер, риган и мента, домакини. Отлично живее с млади рози, предпазва ги от листни въшки.
