Морковите са невероятен корен зеленчук, който съдържа невероятно количество витамини, необходими за човешкото тяло, особено през зимата. Следователно, не е изненадващо, че морковите са една от основните съставки в много ястия.
Изработването на детайли за зимата може натрупване на тази ценна корен култура, така че през годината ще консумирате витамини и хранителни вещества от естествен произход. Всичко за съхраняването на моркови можете да намерите на нашия уебсайт.
При липса на собствена изба, полезният корен може да бъде оставен за съхранение през зимата точно на леглото. Този морков, който не ви е подходящ за дългосрочно съхранение в мазето, може да бъде подложен на замръзване или сушене у дома. Как да замразите морковите за зимата у дома, можете да прочетете на нашия уебсайт.
Полза или вреда?
Мога ли да изсуша морковите за зимата? Това не е възможно, но трябва! Съдия за себе си, при сушенето, най-важните елементи на морковите, по-специално провитамин А и каротин, остават почти 95%.
За да имаш представа за всичко полезни свойства на сухи моркови, е необходимо да се запознаете с неговия състав:
- каротен;
- захар;
- мастни масла;
- азотни вещества;
- сол;
- флавоноиди;
- ензими;
хранителни влакна;- витамини: С, А, В, В2, РР;
- фолиева киселина;
- калий, натрий, желязо, калций, йод, фосфор.
хранителни влакна;Бета-каротин, който е част от сухия продукт, благоприятно влияе върху функционалността на дихателната система.
Влизайки в тялото, бета-каротинът се превръща в витамин А, играейки една от най-важните роли за здравето на жените.
Благодарение на полезните свойства консумацията на сушени моркови помага да се укрепи ретината на окото.
Така например хората с конюнктивит, миопия, блефарит и нощно уриниране трябва редовно консумират този продукт.
Също така включете в диетата този продукт се препоръчва на хора, с повишена умора, Редовната консумация на сушени моркови помага да се укрепи имунната система, увеличават жизнеността и ускоряват регенеративните процеси на човешкото тяло.
За това как, по какъв начин и как най-добре да се прибира реколтата от моркови за съхранение за зимата, за да се запазят повечето витамини и хранителни вещества, можете да научите от нашата статия.
Полза или вреда от изсушени листа от моркови? Положителният ефект на листата от моркови е огромно количество витамини и минерални соли, съдържащи се в земната част на растението. Растението съдържа:
- селен, който е естествен антиоксидант;
- захароза (основно съдържание);
- каротен;
- витамини от група В, както и C, E, PP, D;
- фосфор, йод, магнезий, калий, флуор, желязо, цинк, манган.
Заводът, който е претърпял процес на сушене, надвишава самия плод върху съдържанието на минерали и витамин С. Микроелементите, включени в състава, допринасят за отстраняването на подпухналостта, пречистването на кръвта и неутрализирането на токсините в организма. Благоприятно засяга функциите на лимфните възли.
Благоприятният ефект на морковите върхове върху мускулния тонус, функционалността на надбъбречните жлези е доказан. Консумацията на сушени корени върховете помага повишава имунитета, Ефектите на полезните вещества в листата засягат ноктите, косата и кожата.
Редовна консумация на моркови в суха форма положително влияние върху метаболитните процеси в организма.
Благодарение на върховете, съдовете се отделят от холестеролните плаки и кръвообращението се подобрява.
Веществата, които се съдържат в върховете след сушенето, помагат в борбата срещу такива заболявания, като туберкулоза, дефицит на витамини, бъбречни заболявания, сърдечни патологии, заболявания на пикочния мехур.
Повредите от сухи моркови са само в присъствието в него кофеин, Понякога консумацията на листа може да доведе до нарушаване на работата на храносмилателната система.
Енергията:
- Сушени моркови - 221 kcal / 100 g.
- Сушени моркови - 35 kcal / 100 g.
Защо изсушаването на моркови се различава от сушенето, можете да научите от нашата статия "Как да направите изсушени моркови у дома"?
Основни правила за сушене
Как да изсъхне морковите за зимата? Очаквайки да изсъхне този корен, той се нуждае подготви.
Сортирайте морковите до размера, отрежете върховете и изрежете зелената врата. След това трябва да се проверят морковите щета (ако има такива, да бъдат елиминирани).Сортираните моркови са добре измити и потопени във вряща вода.
избелвам Морковите се нуждаят от 12 (малки) до 20 минути (големи). Готовността може да бъде определена чрез пробиване на морковите с клечка за зъби - трябва да влезете в плода с малка трудност. Извършвайки топлинна обработка на моркови, тя трябва да бъде охладена под поток от течаща вода.
Как да се намалят морковите за сушене? Охладените моркови могат да бъдат нарязани кубчета, малки сламки или кръгове, чиято дебелина не трябва да бъде по-голяма от 3 мм.
Във въздуха
Най-доброто място за сушене на въздух и слънце е от откритата суха зона фактори на замърсяването (пътища, депа).
Оптималният избор ще бъде място в градината или градината.
По-добре е избраното място да има лек наклон на юг, така че слънчевите лъчи да затоплят този сайт възможно най-дълго през деня.
Подготвени за сушене и нарязани моркови са разпръснати на дълго сито или табла с тънък слой и поставени под слънцето. Ако процесът се осъществи на тава, е необходимо кореновата култура на всеки няколко дни, за да се смеси, но ако сушенето се извършва на сито - морковите не могат да бъдат докосвани.
Изсушаването на въздуха и слънчевата енергия - процесът е доста дълъг - е необходима висококачествена обработка не по-малко от 2 седмици, След изсушаването на корена трябва внимателно да се прегледа. От общата маса се отстраняват неизсушени и замърсени парчета.
Подобно на самия плод, морковите върхове трябва да се приготвят преди сушене. За това е необходимо внимателно да се измие земната част на кореновата култура, да изсъхне, фино нарязани и поставени в един слой върху картон или дървена табла.
Когато листата са напълно изсушени, трябва да се преохлади и да се излее в стъклени контейнери, където ще се съхранява с плътно затворен капак.
От ползите от моркови върхове за тялото и около правила за нейното изсъхване у дома ще кажете на опитна домакиня в този видеоклип:
Как да изсъхнем морковите у дома? В допълнение към естествения процес на сушене също има изкуствен, Към изкуствения процес може да се припише сушене в микровълнова фурна, фурна и в електрическа сушилня.
В микровълновата фурна
За да изсъхне морковите в микровълнова фурна, трябва да се нарязват на малки блокове, да се изсушат и да се напълнят много между две хартиени кърпи, Полученият пакет се поставя в микровълнова фурна заедно с резервоар за вода (Стъкло). След първите 3 минути от процеса проверете наличието на кореноплодни зеленчуци на всеки 30 секунди. Важно е да наблюдавате състоянието на водата в резервоара - то не трябва да се вари.
Във фурната
Как да изсъхне морковите във фурната? Най-много общ начинът е да изсушите моркови (както и други зеленчуци и плодове) във фурната.
За да се постигне това, кореновата култура, която е приготвена, се разпръсква върху лист за печене и се суши в шкаф при температура 65-80 градуса по Целзий, периодично смесване.
Продължителността на готвене на сушени моркови във фурната е от 6 до 8 часа.
В електрическата сушилня
Как да изсъхне морковите в електрически сешоар? В случая на електрически сушилня е много трудно да се каже точното време и температура на обработката, тъй като за всеки модел на технология, индивидуални параметри, Обикновено преработените плодове се оформят върху решетките и настройват подходящия режим, описан в инструкциите на устройството.
Как правилно да изсъхне морковите в електрическа сушилня? Инструкции за сушене на моркови в електрически сушилня в това видео:
За чай
Как да изсъхне морковите у дома за чай? Заради моркова, който беше подложен изсушени на слънце или изсушени в пещ.
Така че натрошените плодове, предназначени за по-нататъшна употреба в чая, се поставят в пещ, предварително загрята до максималната (!) температура, Сушенето се извършва в 3 етапа, като всеки от тях трае не повече от 20 минути.
Така че, поставянето в печката на тава за печене с моркови е необходимо екстракт от него след 20 минути, След като парчетата моркови се охладят на стайна температура, те отново трябва да бъдат поставени в предварително загрята фурна и т.н.
Рецептата за готвене полезни чипове във фурната от моркови, както и от цвекло в това видео:
Как и в кой магазин?
След изсушаване продуктът се държи 1-2 дни в дървена кутия, след което се излива в контейнери от калай или стъкло и плътно затворени. Запазени сушени моркови за зимата в хладно тъмна стая.
рецепта
Сушени моркови - една рецепта: средно големи моркови се измиват, поставени във вряща вода и вари 5-7 минути, След като плодът се охлади, поставете ги в съд със студена вода.
Натрошете варелите моркови с голяма ренде и се разстилайте върху тавичка хартия.
В рамките на 30 минути морковите се приготвят във фурната при температура 60 ° С , след това увеличете температурния режим до 80 ° C и продължете процеса на сушене още 4 часа до пълната готовност.
Сух морков бръснене, което подготвен правилно, има ярък оранжев цвят, плътна и еластична консистенция.
Сушенето на моркови вкъщи има ясно предимство преди други методи за прибиране на реколтата за зимата. Процесът не изисква специални адаптации, опаковки или умения. Сушенето се дължи на изпарението на плодовете им, като същевременно се запазват всички полезни качества.
Как да изсъхне моркови захаросани плодове във фурната можете да научите от видеоклипа:
