Свикнали ли сте да приготвяте кюфтета в тиган или тиган? И нека се опитаме да ги изпечем във фурната. Този метод на приготвяне на ястия ще ви хареса за по-голямата си простота и нов вкус.
Кюфтета, печени в доматен сосКюфтета, печени в доматен сос, се вкусни, красиви, не се разпадат, перфектно запазват формата си. И как да постигнете този ефект - ще ви кажа по-нататък.
Съставки за 20 кюфтета, печени в доматен сос
- 400 г мляно месо;
- 1 чаша сух ориз;
- 1-2 лук;
- 1-2 моркови;
- 2 супени лъжици. л. доматено пюре;
- 2-3 супени лъжици брашно;
- 6 чаши вода (2 за ориз и 4 за сос);
- Сол, смлян черен пипер, пипер-грах - на вкус.
- Магданоз, копър;
- 1-2 дафинови листа.
- Слънчогледово масло за печене на зеленчуци и размазани форми.
Съставки за готвене на кюфтета, печени в доматен сосПълненето може да бъде месо или пиле. Пилешките кюфтета ще бъдат по-диетични. Предлагам да ги приготвите от разнообразно мляно месо - смес от свинско и говеждо месо.
И доматено пюре, разредено с вода, чудесно да замени домашно доматен сок.
Готвене на кюфтета печени в доматен сос
Напълнете ориза с вода в съотношение 1: 2, сол и кипете, като се разбърква понякога, при средна температура до варене. Капакът се премества настрани, така че оризът да не избяга. Когато започне да се вари, намалете топлината и заври още няколко минути, докато зърнените култури поглъщат водата. Изключете, оставете ориза да стои за 5-10 минути под капака. Дори и да остане леко сурово - в кюфтета, той стига до състояние. Поставете ориза на широка чиния, за да се охлади, а междувременно да приготвим сос.
Охладете оризаПочистете и изплакнете зеленчуците. Лука фино нарязани и три моркови на голям ренде. Загрейте слънчогледовото олио в тигана, пасажирайте лука за няколко минути, след това добавете моркова и леко се запържете докато не издържате.
Нарязваме ситно нарязания лук и настърганите морковиРазстилайте половината от пържените зеленчуци с мляно месо и ориз. Сол, черен пипер, можете да добавите нарязани зеленчуци.
Част от печени зеленчуци изсипете доматено пюре 
Втората част от печени зеленчуци добавя към каймаИ през втората половина на печено ние добавяме доматено пюре и чаша вода - оставете да се вари всички заедно за 3-4 минути. Изключете соса и започнете да създавате кюфтета.
Омесете мляно месо, пържени зеленчуци и оризАми, подменете пълнежа и намокрете с вода, разточваме малки топки, с размер на топка за пинг-понг.
За да направите кюфтета подреден и да поддържате формата си добре, прилагайте интересен кулинарен трик. Първо, ние ги търкаляме на брашно от всички страни.
Ние създаваме кюфтета 
Разточете кюфтетата в брашното 
Потопете кюфтета в сосИ сменете соса в тенджера и добавете още 2-3 чаши вода. Приготвяме соса до кипене и всеки метбол, от своя страна, бързо се потопи във врящия сос, веднага изважда и поставя в съда за печене, намазана с растително масло. Използвах стъклена форма с размери 22 х 32 см. Както керамичното, така и еднократното фолио, или просто чугунен тиган, дори и малко по-малък размер - ще сложим кюфтетата по-близо един до друг.
Разстиламе приготвените кюфтета върху лист за печенеПоставете кюфтета в чисти редове, изсипете ги със сос (което става по-дебело и по-апетитно от брашното).
Напълнете доматения сос с кюфтетаПоставете фурната и се печете при 180-200 ° С в продължение на 35-40 минути. Ако внезапно започне да се придържаме нагоре - покриваме формата с лист фолио.
За да печете кюфтета в доматен сосВ края на готвенето можете да добавите дафинов лист и десет грах на сос и поръсете със сушени или пресни билки (копър, магданоз или босилек).
Сервирайте кюфтетата, гарнирани със зелени листа, изсипете заквасена сметана или сметана, с гарнитура от картофи, ориз или тестени изделия.
Кюфтета, печени в доматен сосТова е основната рецепта за кюфтета, които могат да разнообразят и да се променят, всеки път, когато получавате ново ястие! Например, в средата на топките от мляно месо поставете парче сирене или сини сливи без камъни и интересни изненади "кюфтета" ще изненадат вашия дом. Вместо ориз, можете да добавите елда - тя ще бъде оригинална и също много вкусна. И ако замените доматената паста със заквасена сметана, ще получите кюфтета в бял сос.
