"Една ябълка на ден - и лекарят не се нуждае" - казва една от думите. И това е вярно. Apple - склад за витамини и любимите плодове на много хора. Не за нищо, че първото примамване на бебетата започва със зелена ябълка.
Как понякога през зимата да опитате прясно ябълков компот или да се поглезите с ябълков пай. Мога ли да замразя ябълките във фризера? И има ли полза от замразени плодове? и какви тайни трябва да знаете когато замразявате пресни ябълки?
Мога ли да замръзя ябълките през зимата? Често се случва, че есента е богата реколта, и има желание направете доставка на плодове за следващата година, Но има опасност ако студът бъде третиран неправилно, плодовете просто ще бъдат развалени.
Дали ябълките и крушите замръзват? Замразени ябълки няколко различни от замразяващите плодове, така че ако се наблюдават всички технологии, есенният плод ще се съхранява във фризера за една година.
Основни правила
Най-важното е дълбок фризер, в този случай плодовете ще запазят изцяло витамините и хранителните вещества.
Възможно ли е замразяването на ябълките във фризера? при нисък капацитет на охлаждане няма да е възможно да се произвеждат необходимите заготовки за дълго време.
Ябълките за замразяване трябва да са узрели, непокътнат.
Когато замразявате презряло, разлаган плод, е вероятно след размразяване те превърнете се в непривлекателно пюре, Предпочитание трябва да се даде на новобранените ябълки, тъй като колкото по-малко е изминало времето от събирането до рециклирането, толкова по-добре.
За ползите
Възможно ли е замразяването на ябълки за зимата? който облага от тях? Шарлот, пайове с ябълки, струпе, компот, различни десерти и много повече - всичко това ще бъде на разположение за готвене по всяко време на годината. всички чист, екологичен и вече нарязани.
Възможно ли е да замразите ябълките и крушите за зимата и защо? Много пресни плодове вече до края на зимата губят почти всички витамини, така че замразените плодове дават възможност през пролетта поддържат имунитет.
Методи за рязане
Как най-добре да замразите с клинове, цели ябълки или други средства? Може да се замразява цели плодове, и филийки, Дори замръзване е възможно пюре от ябълки, Когато замразявате филийки, ябълките се нарязват.
В този случай формата може да бъде всяка: филийки, резени, филийки, кръгове. Премахването на кората, стъблото и семената е въпрос на вкус на всяка любовница. Всичко зависи от целта, за която се прави поръчката.
Ако за пайове и компоти е доста наличието на коричка е допустимо, след това за плодови сосове, гарнитури и подобни ястия е по-добре, разбира се без лющене.
Всеки знае такова свойство на ябълките, тъй като потъмнява след изрязване, но това може да се избегне.
Необходимо е да се подготвите предварително разтвор (1 литър вода + 5 g лимонена киселина).
След изрязване, потапяйте лобулите не повече от 20 минути в този състав, което ще ги спаси от потъмняване, Можете да замразите веднага щом ябълките се смесват с различни плодове и плодове.
Необходима температура
Как да замразим пресни ябълки у дома? На какво температура можеш ли да замразиш ябълките за зимата? Има няколко начина за замразяване: сухо и т.н. шок.
сух - плодовете се поставят върху тави и се изпращат до фризера. Температурният режим е не по-малък от -23 ° С.След 2-3 часа след замразяването, ябълките се поставят в контейнер. След това замразените парчета могат да се съхраняват вече в нормален фризер при температура не по-ниска от -18 ° С.
Шоково замразяване - това ултра-бързо замразяване на ябълки в опаковки. За да направите това, в режим на работа на фризера е необходимо да поставите режим "бързо замразяване".
Срок на годност на замразените ябълки
Колко можете да съхранявате ябълки във фризера? При правилно спазване на всички правила замразените ябълки могат да се съхраняват във фризера до 12 месеца, запазвайки всичките си свойства.
Методи на замразяване
Какви са начините за замразяване на ябълки за зимата у дома? Има няколко метода за замразяване на ябълки.
филийки
Нарежете ябълките на резени, отстранете семената и педала (но може да се замразят и със семена).
Поставете нарязаните ябълки върху сухи дъски за рязане или тави.
Резетата не трябва да се допират един до друг и да лежи в един слой, И незабавно сложи всичко във фризера.
След 2-3 часа можете да започнете опаковането. Внимателно отстранените резени се разширяват пластмасови торби или контейнери на малки порции.
Когато опаковате в торбичка, трябва да сте сигурни, че толкова въздух е вътре. Ако опаковката е в пластмасови контейнери, тогава правилно много близоза да се избегне проникването на въздух и влага вътре.
В захарен сироп
Запалете сиропа (750 g вода, смесена с 450 g захар и 1500 mg аскорбинова киселина). Нарежете ябълки на филийки, поставете в студен сироп за един ден, След problanshirovat парчета (пропарен), пуснати на тави и се охлажда във фризера.
След разлагането им в опаковки, с минимално количество въздух, Приготвени по този начин, ябълките имат аромат на печени ябълки и са добър десерт.
Приготвяне на пюре
Ябълки за почистване, нарязани, захар не може да се добави, готва се за 15 до 20 минути на слаб огън, Охладете, смилайте се с миксер, изсипете пластмасови съдове или буркани. Така че готовият пълнеж за пайове винаги е в хладилника.
Замразени цели
За това е необходимо да изплакнете и изсушите ябълката. Специалният нож е спретнат премахнете ядрото.
Изцедете плода в специално приготвен разтвор аскорбинова киселина (50 g вода + 1500 g киселина) в продължение на няколко минути.
След това поставете ябълката в специална хладилна чанта, след като освободи въздух оттам.
Замразен по този начин една ябълка може да лежи във фризер в продължение на шест месеца, запазвайки всичките си полезни качества, Такива плодове се използват при готвене за ястия като ябълки в теста или печени със захар цели ябълки.
Разбира се, замразени плодове спестяват много време за всяка домакиня, така че не забравяйте да отделите малко време през есента, за да се насладите почти свежи ябълки преди новата реколта.
Ако искате да научите повече за други начини за съхраняване на ябълки през зимата, можете да прочетете статията ни за сушене, сушене и как да се пазят реколтата свеж в дома или в мазето, и това ще бъде интересно да научите повече за функциите на съхранение на сушени ябълки.
