Семена от кориандър, кориандър (Coriandrum sativum) - Семеен целина (Apiaceae).
Голяма билка с тънка вретенообразна основна кореница и гъста мрежа от странични корени, проникващи в почвата до дълбочина 1-1,5 м. По-голямата част от корените е на слой до 40 см. Стъблото е право или извито, тънко ребрено, често отклонено на върха, височина до 80 см. Листата са светлозелени, дълги дръжки с големи назъбени лобули, средни стъбла - къси петиолити, двойно разклонени, горноседни, тесни, дисектирани. Цветовете са бели или розови, малки, pyatilepestnye. Плодът е сферична двусмейкака. В дивата форма расте в Южна Европа, на брега на Средиземно море. Също така се среща в европейската част на Русия, в горните части на Волга и региона на Волга, в Далечния изток като плевел в зеленчукови градини, култури, в близост до жилища.
Кориандърът е най-древното културно растение, плодовете му са открити в древните египетски гробници от 10-ти век. Преди новата ера. д. От древни времена е известно сред народите на Закавказкия и Централна Азия. В Русия кориандърът се появява за първи път през XVI век.
Семена от кориандър, кориандър (кориандър)В световната практика кориандърът се произвежда за зърно, за да произвежда етерично масло, за пикантни зърна, без да извлича етерично масло и да произвежда пикантни зеленчуци.Основните области на отглеждането му в нашата страна са Централният Черно-почвен район, регионът на Средния Волга и Северен Кавказ. В нашата страна са внесени 5 култури и 10 салатни кориандъра.
Полезни свойства
Зрелите плодове от кориандър от домашни сортове съдържат до 2.4% етерично масло с много приятна и деликатна миризма и вкус. Листата от кориандър съдържат аскорбинова киселина (витамин С), витамини В1 и В2, каротин, рутин.
В народната медицина отдавна се използват не само плодовете на кориандъра, но и цялото растение, събрани във фаза на цъфтеж. Бульони и инфузии от кориандър имат антисептични свойства, са добър холеретик, отхрачващ, аналгетичен, антихеморагичен агент, подпомагат заздравяването на рани, стимулират възстановяването на увредената тъкан.
Кориандърът е ценна пикантна ароматна култура. Като подправка, използвайте пресни и сушени зеленчуци, събрани по време на периода на цъфтене на растенията, както и семена (плодове). Пресни зелени са ароматизирани с месни и зеленчукови супи, печено месо, риба, салати. Плодовете ароматизират хлебопекарни, сладкарски изделия, те се използват в производството на рибни консерви,както и в домашната кухня - при производството на колбаси, месо и дивеч, олющване на риба, приготвяне на хляб, плодов хляб.
Семена от кориандър, кориандър (кориандър)селскостопанска техника
Кориандърът е необичаен за топлина, различава се при висока устойчивост на замръзване. Заводът е устойчив на суша, но в първия етап на развитие и в периода на плодов набор е много чувствителен към влагата. За сеитба изберете добре осветени площи с леко плодородни почви с неутрална или леко алкална реакция на околната среда. На блатисти, кисели, глинести почви, които лесно образуват коричка, кориандърът расте слабо.
Растението се размножава със семена. Посещението на кориандър в южните райони (в Северен Кавказ) може да се извърши през есента (края на август - началото на септември), в други региони в началото на пролетта. Дълбочината на засяване е 2-3 см.
При отглеждане на кориандър на парцела като подправка се засява на няколко периода с интервал от две седмици, започвайки в началото на пролетта и средата на лятото. Скоростта на засяване на семена от кориандър е до 1,6 грама на 1 м2.
Плодовете на кориандър узряват по едно и също време, са склонни да се разбиват. Прибирането обикновено започва с узряването на 30-40% от плодовете.Растенията се нарязват и след пет до седем дни, след узряване на плодовете, се размножават. Пикантният кориандър може да се реже през целия сезон.
Семена от кориандър, кориандър (кориандър)декоративен
Открити, фино разделени листа покриват кориандърските храсти с деликатен зелен облак. През юли-септември се появяват големи съцветия - чадъри, състоящи се от малки бели розови цветя. Те излъчват уникален аромат. Кориандърът изглежда добре дори и през периода на плод, когато овощните дървета с оригинална кръгла форма започват да узряват в чадъри.
