Папратите са най-древната група висши растения. От древни времена, в представителството на много народи, папратите са свързани с различни суеверия и легенди, което до голяма степен се дължи на отровните свойства на значителна част от папратите. Те съдържат етерични масла, флавоноиди, танини, фенол флорглуцин, който намира приложение в медицината. В допълнение, папратите се използват като фураж (обикновени бактерии, поради високото съдържание на протеини), медицински (особено мъжки шивик), храна (обикновено обикновена орлица и щраусова птица), декоративни (женски номадски, обикновени щраусови растения); някои са плевели.
Бреза папрат гораНапример, флуороглюциновите производни, съдържащи се вМъжки хитовец (Dryopteris filix mas L.), когато се инжектират във вена в токсични дози, те причиняват конвулсии и сърдечен арест при топлокръвни животни. С въвеждането на вътрешния дразни лигавицата на стомашно-чревния тракт. След като се абсорбират в кръвта след около 2 часа, те причиняват гърчове и смърт на животни.
Полученият флорглюцин и продуктите от гниене са отровни за живите протоплазми, но са особено токсични за мускулните клетки на червеи и мекотели.Тази особеност е свързана с антихелминовия ефект на корен от папрат.
Тъй като се съхранява, антихелминтичният ефект на папрата и неговите препарати става по-слаб. Загубата на активност е свързана с прехода на феринова киселина към неактивен анхидрид, филицин.
Мъжко гърло или мъжки папрат (Driopteris fílix-mas)Препаратите от коренища на щитовидната жлеза се използват срещу тения. Препаратите от папрат са особено ефективни при инвазии с говежди и свински вериги (таниазис), както и с дифлоблотрация и хименолиптоза.
Извлича се екстракт от коренища от мъжки щитовидната жлеза и лекарството Filixan - сума от активните съставки на мъжки коренища от коренище.
Мъжко гърло или мъжки папрат (Driopteris fílix-mas)
Има индикации, че Филиксан е по-малко токсичен от мъжките екстракти. Въпреки това, когато двете лекарства определяне възможните странични ефекти: гадене, повръщане, диария с кръв и слуз при бременни жени в резултат на рефлекс контракции на матката може да бъде спонтанен аборт, замаяност, главоболие, респираторна депресия, конвулсии; може да има отслабване на сърцето, намаляване на кръвното налягане, колапс. NPКравков съобщи за случаи на атрофия на оптичен нерв в резултат на отравяне с екстракт от папрат. Следователно, лечението с мъжки тироидни препарати се извършва под строг контрол от лекар.
Също така има широко разпространена традиция или суеверие за цветята (огнена цветя) на папрат, която трябва да се намери в нощта на Иван Купала, тя е свързана с мъжкия Читовник. Който намери такова цвете през онази нощ, му се разкриха подземните съкровища, дарът на прозорливост. "Огненото" цвете би могло да направи всеки човек невидим, да даде сила над тъмните сили, да го направи страхотно богат или щастлив.
Орлик обикновен (Pteridium aquilinum)
Благодарение на особеностите на развитието и мощната коренище, в някои страни се счита, че bracken е трудно трева. В същото време човек отдавна се е опитал да се възползва от това растение. В Англия, например, до XIX век. листата bracken са били използвани за покриви, като легла за добитък, като гориво и като тор. От големите дръжки в Калифорния те носеха кошници, а в Европа възглавниците и матраците бяха пълнени със счупени листа.
Orlyak обикновен (Pteridium aquilinum)По едно време широко се използва пепелянка.
Високото съдържание на калий в него позволява използването на пепел за получаване на поташ (калиев карбонат), който е необходим при производството на декоративно стъкло. Тази чаша е по-трудна, по-трудна, по-блестяща. Пепелта също се използва в производството на сапуни и избелващи средства.
Има информация за възможността да се използва bracken в кожената индустрия като агент за дъбене. Антимикробните свойства позволяват използването на листа от папрат за опаковане на зеленчуци и плодове.
Относно възможността за използване на орел като храна за животни има разнообразни мнения. От една страна, тя е привлекателна за високото си съдържание на протеини, а от друга страна, е известно, че свежият и изсушен орел причинява отравяне на животни. Независимо от това, експериментите на П. В. Максимов (1936) относно силажирането на горска трева, състоящи се от 90% папрат, потвърждават, че животните ядат такава храна доброволно и нямат каквито и да било последици. Не причинява отравяне на животни и брашно, получено от папрат, изсушено при изкуствени условия.
В литературата се разглеждат лечебните свойства на орела. Така че в рецензията на A. I. Schroeter и L. M. Kornishina (1975) се посочва, че листата и коренистите на орли са използвани като хемостатичен, тонизиращ,антипиретични, стимулиращи, антихелминови, аналгетични, както и при заболявания на нервната система и някои други патологии.
Фен играе определена роля в храненето на хората.
Известно е например, че местното население на островите Нова Зеландия и Канарските острови, Южна Америка и Австралия пече хляб от брашно от предварително изсушени корени от ориз, богати на нишесте. През годините на глад такъв хляб беше изпечен в страните от Западна Европа. Брашното от коренища има добър вкус, но е груб поради значителното количество фибри. Ядливи коренища, за да вкусят те наподобяват печени картофи.
По време на Първата световна война, които причиниха значителни трудности при осигуряването на храна на населението, в Англия те препоръчаха млади леторасти като заместители на аспержи.
Стадий Orlyak (Pteridium aquilinum) за "отстраняване на огъването"
Особено популярни са папратите в храната на населението на Япония и Корея. Японската кухня е богата на рецепти за готвене на разнообразие от ястия от папрат. Така че, бик се препоръчва да се използва за подготовка на различни подправки, салати, закуски, можете да го добавите към супи, ядат с извара.Най-добрият вкус има папрат, печен в масло, и всички ястия от него с добавка на орех. Напоследък интересът към папрат нарасна, което се свързва с увеличаване на износа му в други страни, както и с нарастващата популярност на ястията от него в общественото хранене в цяла Русия.
Храна добродетели обикновени bracken.
Сладките брашно са подходящи за храна само на определен етап от развитието. И. В. Далин (1981) разделя периода на интензивен растеж на папрат на няколко етапа, като всеки дава своето собствено име:
- “стрелям"(Пръстен) - стъблото на бъдещото листо е с формата на пръстен;
- “храсталак"- върхът на листото се отделя от почвата, устремът започва да се изправя, но все още е доста силно наклонен;
Стадий Orlyak (Pteridium aquilinum) "тройка"
- “отстраняване на огъня"- основната част на стъблото вече расте право нагоре, но върхът на фронтона все още е извит;
- “шило"- горната част се изправя напълно, всички фронтове прав;
- “troynichok"- листата на листата започват да се разгръщат от върха на листовката.
Оптималните етапи на развитие в практиката на заготовки се считат за "премахване на огъването", "шило" и "тройно" в самото начало на разгръщането на листовото острие.
Съгласно биологичната стойност на протеина, папрат папрат е близо до протеини на зърнени продукти, които се считат за лесно смилаеми и гъби, но по-ниско от протеини от животински произход.
Остричник обикновен (Matteuccia struthiopteris)
Известно е, че норвежците използват папрат за хранене на кози, както и за производство на бира. В Русия той се използва като антихелмитичен агент.
Птичият щраус е един от най-красивите видове, отглежда се като декоративно растение, а в Канада - за хранителни цели.
Според японците перото от щрауси се счита за особено вкусна сред ядливи папрати. За разлика от много други папрати, тя може да се яде не само варени, но и пресни.
Остричник обикновена или черна сарана (Matteuccia struthiopteris)Птицата от щрауси се появява в началото на пролетта. То започва да се събира на етапа, когато горната част на листа се появява само над почвата и е коаксиално сгъната. В същото време, дръжката трябва да е на не повече от 3 см от почвата; не трябва да има странични листа още - само този етап на развитие е подходящ за хранителни цели. Ако папратът е преустроен, неговият кохлеарно сгънат лист ще се отпусне по време на обработката и ястието, приготвено от такова растение, ще има непривлекателен вид.
В Канада и в някои щати в Съединените щати за местните индианци, птичият щраус е традиционно пролетно ястие. Населението предпочита замразената папрат до всички други видове преработка, а производството в някои провинции достига 200 тона.
Връзки към материал:
- Turova A.D., Sapozhnikova E.N. Лечебни растения на СССР и тяхното приложение. - трето издание, Pererab. и добавете. - М.: Medicine, 1982. 304 S., II.
- Maksimov P.V. Fern Silage // Пробл. Животновъдство. - 1936. - № 9. - стр. 154-156.
- Schröter A.I., Kornishina L.M. Използването на папрати от флората на СССР в научната и народната медицина // Раст. ресурси. - 1975 г. - том 11, не. 4. - стр. 50-53.
- Dalin I.V. Счетоводство и използване на bracken в горите на Далечния изток: Авторското резюме. Dis. СТАНИСАВЛЕВИЧ. а е. Науките. Красноярск, 1981 г. - 24 стр.
- Tsapalova I.E., Plotnikova T.V. Промени в хранителната стойност на пресните леторасти на папрат по време на съхранение // Izv. университетите. Pishch. Technology. -1982. - № 5. - с. 158.
