Борш с червено зеле практически не се различава от обичайното, само цветът му е пурпурен, поради червеното зеле. В противен случай всички съставки са традиционни и прости, но, както може да се каже, по мое мнение боршът е най-вкусният първи курс по всяко време.
Борш с червено зелеТайната на успеха е качествената варена дресинг. Зеленчуците в него трябва да бъдат меки, но не губят своя цвят и вкус и не изгарят! Оставете готовата супа да стои за 30 минути - 1 час, през което време съставките ще имат време да "направят приятели" в тенджера.
- Време за готвене: 1 час
- Сервирания: 4
Състав за приготвяне на борс с червено зеле:
- 1,5 литра бульон за говеждо месо;
- 250 грама картофи;
- 300 грама червено зеле;
- 200 г моркови;
- 120 грама лук;
- 120 грама домати;
- 50 грама целина стръкове;
- 120 г сладък пипер;
- Чили чушки;
- няколко скилидки чесън;
- растително масло за пържене, подправки по вкус, сол;
- заквасена сметана и пресни билки за сервиране.
Готварска супа с червено зеле.
Почистете картофите, нарязани на малки кубчета, хвърлете в саксията за супа. Обикновено поставям картофи в супа за една порция от един среден картоф, който според мен ще бъде полезен за тези, които нямат кухненски везни.
Нарежете картофите на кубчетаЧервеното зеле нарязва тънки ивици, добавя се към картофите.
Колкото по-тънко е зелето, толкова по-бързо супата ще се вари.
Скрабче червено зелеИзсипете говеждото бульон така, че напълно да покрива зеленчуците. Ако бульонът не е достатъчен, можете да го разредете с чиста, филтрирана вода.
Поставете тигана върху печката и я заврийте. Спускаме газ до минимум, затваряме капака, готваме за 35 минути на тих огън.
Изсипете говеждото бульон в тигана и го завриВ същото време правим превръзка за борш от останалите зеленчуци. Смазваме тигана с растително масло за пържене и го отопляваме добре. След това хвърли нарязан нарязан нарязан нарязан нарязан лук. Запържете зеленчуците за 10 минути.
Фрай за зареждане с лук и морковиБългарски пипер от всякакъв цвят, основното нещо е плътно, чисти от семената и нарязани на кубчета. Доматите също се нарязват на кубчета. Добавете към печени моркови с лук домати и червен пипер.
Добавете за печене на нарязани домати и чушкиАпетитният вкус на всяка супа дава, разбира се, целина. Стъблата, нарязани на малки кубчета, добавете към тигана.
Нарежете стъблото на целина и го добавете в печеноСкариди на чесън нарязани фино или пропуснати чрез преса. Пипер чили, изчистени от семена и прегради, нарязани на ленти. Цвекло чисти, нарязани на тънки ивици. Добавете цвекло, чили и чесън към тигана.
Добавете нарязан чесън, лютив пипер и цвекло на тиганаПокрийте зеленчуците с капака, задушете на тих огън за 30 минути.
Когато цвеклото се задуши и стане напълно меко, добавете превръзката в супата, в която зелето вече е варено с картофи.
Добавете завършеното дресинг към бульона и гответе докато сте готови.Сега добавяме сол към нашия вкус, сезон с подправки: смлян черен пипер, червен пипер, сушени билки.
Отново се заври и извадете от горещината. Оставете 20-30 минути да настоявате.
Борш с червено зелеСервирайте борса с червено зеле до горещата маса, подправете със заквасена сметана и пресни зелени. Аз наистина обичам борш с парче пресен ръжен хляб с хрупкава кора, настърган скилидки чесън и аз винаги се разпространявам дебел слой вкусно масло върху моя хляб.
Борш с готово червено зеле. Бон апетит!
