Ако остатъците от различни колбаси и сирене са останали в хладилника след празничния празник, можете бързо да направите вкусна пица от тях. Рецептата е съвсем проста и дори новодошлите в кухнята могат да се справят с нея.
Както обикновено, основата за пицата е дрождото тесто и пълнежът, който всеки прави по свой вкус.
Характеристики на приготвяне на тесто за пица
За теста първо трябва да направите гъба:
- мая (суха, 1 торба) се налива в контейнер;
- налейте малко захар (не повече от 0,5 ч. л.), разбъркайте;
- изсипете сухата смес с топла вода (50 g);
- разчупете буците с лъжица и ги оставийте настрана, за да се появи малко маята.
Мая съгласно всяка рецепта трябва да се разтваря в топла вода, но в никакъв случай не е гореща.
В отделна купа налейте брашното (2 супени лъжици) и половин чаена лъжичка сол. Постепенно добавете дрождената основа, внимателно медете тестото. Оказва се, че е твърде стегната маса - не е страшно, тестото ще "се отдели" и ще стане меко. Омесете тестото и оформете топка. Ако е необходимо, добавете още брашно - тестото трябва да е еластично, равномерно, без бучки и пукнатини.
Завършеното тесто е добре нанесено от всички страни със зехтин и поставено на топло място, така че да се побира.
Пица Плънка
За да се превърне пицата в сочна, препоръчваме да добавите доматения сос към състава й. Рецептата за неговото приготвяне също не е трудна:
- нарязани 1 малък лук;
- фино накълцате три чесънчета карамфил;
- пържене на малко лук с чесън в масло;
- добавете към тях доматена паста (100 g) и загрейте за няколко минути без вода и след това излейте течността в такова количество, за да се получи гъст сос;
- да се подправки: Lavrushka, пресен или сушен босилек, захар (1-2 супени лъжици), на черен пипер и сол на вкус;
- Пригответе сос за 20 минути.
Създаване на пица
Пригответе лист за печене и извадете тънък слой тесто, според размера му. Намажете формата или поставете пергамента, сложете тестото и го изгладете отново. Поставете тавата за печене в предварително загрятата фурна за 2 минути, така че тестото да е леко повдигнато.
Сега е време да започнете да полагате пълнежа. Изсипете тестото в пещта богато с варен сос, сложете тънко нарязания колбас отгоре и поръсете с твърдо сирене. Ако желаете, можете да поставите пресни домати.
За да приготвите сиренето в пица, е по-добре да използвате смес от две сортове: сирене с твърда структура като пармезан и моцарела.Твърдо сирене решетка и мека, можете просто да накълца фино.
Поставете пицата във фурната за около половин час, докато се появи златиста кора. Не на последно място, поставете зеленчуци върху готовата пица.
