 0.3-1.3 часа | 2-4 порции | 150-220 Kcal | ниска сложност |
Добрата домакиня знае хиляда и една рецепта за готвене котлети: месо и зеленчуци. Но най-нежна, обичана от всички членове на семейството - пилешко месо. За да ги направите не само вкусни, но и полезни, трябва да знаете няколко трикове. И, разбира се, запасите от най-добрите, доказани рецепти.
Изисквания за месо
Най-добрите котлети идват от пилешка каша. Не използвайте кожата, това ще повлияе на вкуса на съда. Най-полезното е месото на младо пиле, то наистина е богато на такива важни компоненти като желязо, магнезий, протеини, витамини В.
Не е напразно пилешкото месо - задължителен "участник" в менюто за хранене. Няма въглехидрати, а малко количество мазнини се концентрира само в кожата. Ето защо, ако ви харесва хрупкава печена кожа, тази зависимост ще се отрази на вашето тегло.
Но на крилете кожата не е мазна, така че с тази част на пилето е по-добре да не я сваляте.
Най-вкусното пиле е домашно. Ако имате възможност да закупите месо от фермерите, по-добре е да го направите. За съжаление, пилето от супермаркета може да бъде пълнено с антибиотици, което не само намалява качеството на продуктите, но и влияе на вкуса.
Възможности за термообработка
Има няколко варианта за готвене: пилешките котлети могат да бъдат пържени, приготвени на пара, в мулти-магазин, във фурната, изгорени.
- Парче пиле котлети са най-полезни и лесни за подготовка. Просто образуват банички и ги гарнира добавяне на зелени и моркови, само на двадесет минути в двойно дъно, можете да получите на диета, здравословен ястие, че децата вече ползват.
- Във фурната, котлети също се приготвят доста бързо: не повече от половин час. На тавата за печене се добавя малко вода, след като трябва да се обърнат котлите.
- В multivark има няколко режима, подходящи за готвене котлети: "задушени", "пържене", "печене", "зашиване".
Най-често кюфтетата са пържени, но това не е най-здравословният и полезен вариант. В допълнение, след печено месо често се появява киселини. Затова е по-добре да се опита за печене кюфтета, и постепенно да се премине към готвенето на пара. Това ще бъде най-добрата опция за топлинна обработка.
Чрез апетитни пилешки котлети перфектни печени картофи, приготвени според рецептата, която можете да намерите на нашия сайт.
вкусни рецепти
Подгответе котлети от пилешко филе за различни рецепти, избрахме най-популярните.
Бързи пилешки котлети
Продуктите:
- 500-550 г пилешко месо (въртяме филето в кайма);
- 2 лъжици нишесте;
- 1 пилешко яйце;
- 50-80 грама мляко;
- растително масло;
- 1 лук;
- щипка сол;
- пипер / подправки (на вкус).
Ние разпространяваме предварително приготвените пилешки кори в купа. Почистете, измийте и фино нарязайте лука. Добавете яйцето и подправките към пълнежа. След това добавяме мляко и лук, а след това нишесте. Разбъркваме всичко щателно.
Изсипете растителното масло върху нагретия тиган. Създайте малки, продълговати котлети. По-лесно е да правите това с мокри ръце. Запържете от всяка страна за пет минути (до появата на руж).
Пилешки котлети със сочно зеле
Може би най-добрата рецепта за микс пълнеж. Но котлетът не се нуждае от хляб.
Продуктите:
- 700-800 г пилешки гърди;
- 700-800 грама зеле;
- 2 лука;
- 1 пилешко яйце;
- сол / пипер / подправка;
- малко лимонов сок;
- половин чаша естествено кисело мляко;
- 1 супена лъжица. л. нишесте;
- смесица от смачкана зеленина.
Чрез месомелачката трябва да прегледате пилешките гърди и лука. Нарежете силно зелето с голям остър нож. Е, ние изстискваме сок. Смесете на земята пиле с полученото пюре от зеле.Разбърква се добре, пипер, сезон, сол. Мляното месо трябва да остане в хладилника в продължение на един час.
Оформени малки котлети се запържват в тиган. Изцеден сок от зеле също е полезно: смесваме я с кисело мляко, лимонов сок и нишесте, загряваме. Остава само да се наливат котлетата и се поръсва с пресни билки.
Пилешки котлети със зеле (видео)
Вкусни котлети за пара
Следната рецепта е здравословна и здравословна, идеална за бебешка храна. Ние правим парти килери!
Продуктите:
- пилешко месо (от гърдата) - 1 кг;
- 2 пилешки яйца;
- сол;
- 2 средни картофи.
Сварете картофите. Избийте яйцата добре и добавете към картофено пюре, разбъркайте добре и подправете със сол. Можете да добавите зеленчуци. Комбинирайте сместа с прясно смляно пиле.
Оформете малки кръгли котлети, поставени в параход за 25-30 минути.
Патладжани (видео)
Нарязани пилешки котлети от пиле
Това е рецепта за нискомаслени нарязани пилешки котлети, които перфектно ще украсяват празничната трапеза.
Състав на ястието:
- 500-550 г пилешко филе;
- 3 парчета бял хляб;
- 70 ml мляко;
- 1 лук;
- 1 пилешко яйце;
- сол / черен пипер / подправки по вкус;
- една четвърт лъжица индийско орехче.
Много ситно нарязайте пилето с нож. Лукът също се нарязва на ситно. Хлябът се накисва в млякото, отстранява се кората и се стиска. Пилешко месо, яйце, лук и хляб се смесват в купа. Добавете сол и подправки, индийско орехче. Пригответе добре тестото.
Покрийте листа за печене с пергамент, изсипете я с растително масло, като използвате кулинарна четка. Можете да използвате силиконов килим. Бисквитките се приготвят във фурната за 20 минути. След това го превръщаме и ние подготвяме още 10 минути. Ястието е готово!
Пилешки котлет у дома (видео)
Съвети за готвене пилешко месо
Ако имаме цялото пиле и филето трябва да се отдели, ще бъде по-лесно да го направим:
- Два сегмента на пилешкото крило се отстраняват, а само най-големите костни останки;
- кожата се отстранява, ръбът на костта се почиства с нож;
- рязане през хребета, филето се отстранява с нож;
- филетата се нарязват на две части.
Можете също така да направите котлети с изненада - добавете вкусни пломби. Тя може да бъде: сливи, чушки, моркови, ядки, кисели краставички с пържени лук, магданоз и масло и крема сирене, пъдпъдъчи яйца, сирене и маслини. Обърнете близките си с оригиналната рецепта!
Можете също така да научите как да направите хубаво вино вкъщи.
Пилешките котлети са любимо ястие на цялото семейство, което винаги можете да направите по нов начин. то Подготовка бързо, много съставки, които не са задължителни, и сочни попълване почти винаги е уместно - независимо дали това е яйце, зеле, зеленчуци. А от видеото на кулинарните майсторски класове ще научите как да изглеждате като перфектните пилешки котлети.
Бон апетит!
