Ако имате градински боб в градината си, побързайте да си приготвите вкусни закуски за зимата. Запазването на костенурките винаги е спечелило със своя ненадминат вкус. Може да се приготвя отделно или с други зеленчуци, в доматите, със или без оцет. Има арменско ястие от този боб - това е "Турша". Турша е маринована, нарязана боб в шушулките. Зеленият фасул има приятен вкус, а също и нормализира кръвообращението и стомашно-чревния тракт, което води до бързо възстановяване от чревната отдел инфекциозни заболявания. За диабетици е спасение, защото в боб е аргинин. Но това е забранено да го използвате: панкреатит, колит, язва, гастрит, холецистит.
Турция боб в арменски стил
Вкусът на този заготовка прилича на кисели краставички. Това ястие може да се приготви просто като гарнитура или залепено за зимата.
съставки:
- Струнен боб - 1 кг 400 г;
- чесън зъби - 7-10 броя;
- моркови - 800 г;
- Полярно масло - 100 g;
- дафинови листа - 4-5 бр .;
- сладък пипер (грах) - 10 броя;
- сол - на вкус.
Етапи на подготовка:
- С бобовете прерязваме краищата;
- моркови, чесън се почиства и измива;
- моркови търкат на ренде (големи) и се запържва в масло;
- подложките се нарязват и готвят в осолена вода, 7 минути;
- Чесънът се обработва с чесън;
- смесете всички съставки;
- поставяме всичко под насилие и чакаме три дни;
- банките се стерилизират;
- след три дни се връщаме в банки.
Корейски с патладжан
Тази рецепта включва винен оцет, патладжан и лют пипер. За любителите на пикантни ястия тази пуйка ще се превърне в животоспасяващ кръг.
съставки:
- Патладжани - 200 г;
- Фасул - 500 г;
- Пречистена вода - 450 ml;
- Минерална сол - 10 г;
- Винен оцет - 25 ml;
- Чесън - 6-7 зъба;
- Лаврово листо - 4-5 броя;
- Магданоз и копър - 150 г;
- Чилийска пипер - 1 под;
- Черен пипер (грах) - 5-7 парчета.
Етапи на подготовка:
- С бобовите шушулки отрязваме краищата;
- Патладжаните се почистват и нарязват на филийки;
- боб и патладжан готвят в осолена вода, 10 минути;
- ние поставихме под натиск;
- Чесънът се почиства и фино нарязва;
- от черен пипер ние вземаме семената и ги нарязваме малко;
- смесете всички съставки;
- поставете го върху печката, гответе за 10 минути и излейте;
- ролка в стерилизирани буркани.
Зеленчукова супа със зеленчуци
Пикантен асортимент ще задоволи всички гастрономи. Подгответе бобовите зърна със зеленчуци и изненадайте близките си.Направете празник на масата.
съставки:
- Зелен боб - 900 г;
- домати - 400 г;
- Български пипер - 400 г;
- моркови - 400 г;
- карфиол - 900 г;
- чесън зъби - 6-9 парчета;
- целина - 100 г;
- фино смляна сол - 10 g;
- Листенца - 5-7 броя;
- горещ пипер - 1 под;
- черен пипер (грах) - 6-8 броя.
Етапи на подготовка:
- Налейте 1 литър пречистена вода в голям контейнер;
- добавете малко черен пипер и дафинов лист, поставете го върху печката;
- очакване на кипене и сол;
- варете в продължение на 7 минути и охладете;
- бобът се нарязва на две части;
- домати се измиват и нарязват на филийки;
- морковите се почистват и нарязват на кръгчета;
- Български пипер - сламки;
- карфиол голям настърган;
- нарязани фино чили пиперки и целина;
- всички смесени и разпръснати с вряща вода;
- изсипете саламура;
- потиснат за 2 дни.
След 2 дни се търкаляме в стерилни буркани.
Мариновани бобчета
Тази консервация трябва да се измие с оцетна киселина преди употреба.
Можете да се пържите и да служите като странично ястие.
съставки:
- Фасул в шушулките - 500 г;
- вода - 850 ml;
- сол - 40 g;
- оцет - 5 мл.
Етапи на подготовка:
- Фасулът е нарязан на три части;
- ние го варят за пет минути;
- поставете водата върху печката и покрийте със сол;
- стерилизираме бурканчетата и слагаме боба там;
- изсипва се в саламура и се стерилизира за 25 минути;
- добавете оцета и навийте.
Аспержи в домати
Не много съставки няма да се объркат. Отлична икономичност и вкусно ястие.
съставки:
- Аспержи - 900 г;
- домати - 650 г;
- захар - 15 g;
- сол - 15 г.
Етапи на подготовка:
- Нарежете краищата на бобовите зърна и ги нарежете на средни парчета;
- поставете водата върху печката и я налейте;
- напълнете боб с вряла вода и гответе за 4-6 минути;
- ние се охлаждаме;
- го слагаме в стерилизирани кутии;
- Доматите се превръщат в домат;
- поставете върху печката, сол, изсипете захар;
- Напълнете сиренето със сирене;
- стерилизирайте в продължение на 45 минути;
- запушена и обърната.
Кисело бобче
Този консервиран боб ще се съчетае перфектно с картофи или алкохолни напитки.
съставки:
- Филе от боб - 4 кг;
- моркови - 800 г;
- пречистена вода - 400 ml;
- сол - 3 супени лъжици. лъжици;
- черен пипер - 3 ч.л.
- чесън зъби - 10-15 бр .;
- горещ пипер - 1 бр.;
- дафинови листа - 3-4 бр.
Етапи на подготовка:
- В измитите бобчета отрязахме върховете;
- излейте вода в голям контейнер;
- изсипете боб и гответе за 3 минути;
- ние се охлаждаме;
- ние почистваме морковите, измиваме и нарязваме с малки сламки;
- Чесънът се почиства, измива и нарязва на 4 части;
- от пипер избираме семена, измиваме и фино нарязани;
- в голям тиган слой слоеве: боб, сол, чесън карамфил, топъл пипер, земята пипер, лаврови листа, моркови;
- потиснат за 4 дни;
- Ако сокът не е достатъчен, след това един ден по-късно, изсипете саламура;
- тогава саламура се вари;
- поставяме масата в стерилни буркани;
- изсипете туршия и претъркайте.
Хайвер от аспержи
Аспержите имат специфичен вкус. Най-доброто допълнение към гарнитурата просто не може да се намери.
съставки:
- Фасул в шушулките - 1,4 кг;
- червени домати - 700 г;
- сладък пипер - 200 г;
- сол - 1 ст. лъжица;
- магданоз - 100 г;
- прахова захар - 30 g;
- чесън - 5-6 зъба;
- черен пипер (на земята) - по окото.
Етапи на подготовка:
- Изпечените бобчета се нарязват на средни парчета;
- почистване и изплакване на чесън;
- от черен пипер се почистват семена и нарязани на филийки;
- домати се измиват и нарязват на 4 части;
- превъртайки всички съставки, включително магданоз, през месомелачка;
- поставете всичко в голям контейнер;
- поставете го върху печката и гответе за около час;
- ние изсипваме състава в стерилни кутии;
- ролка и обвивка.
луга
Фенове на консервиране на сол трябва да обърнат внимание на тази рецепта.
съставки:
- Фасул в шушулките - 1,4 кг;
- зеле - 1,8 кг;
- морков - 1.8 кг;
- доматен сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 900 г;
- сол, лаврови листа, черен пипер - по желание.
Етапи на подготовка:
- Фасулът се измива и се изсипва;
- излейте вода в голям контейнер, поставете я върху печката и солта;
- заспива в кипене бобови кисели краставички и се вари 5 минути;
- сушени и леко пържени;
- морковите се почистват и измиват;
- срязахме го с пръстени, сложихме го;
- зеле на парчета и също яхния;
- Лукът се почиства, фино нарязан и пържен (накрая добавяме сос);
- запълнете всички съставки в тенджера и задушете в продължение на 10 минути;
- добавете дафинов лист, сол и черен пипер;
- разграждат състава в стерилни консервни кутии;
- стерилизирайте за половин час и корк.
Мариновани нишки (видео)
Всички рецепти бяха изпробвани от стотици домакини и одобрени от десетки готвачи. Можете безопасно да запазите тон фасул и не се страхувайте да експериментирате.
