Опазване Прибирането на зимата - един от най-забавните дейности за домакинята в кухнята, защото хрупкави краставици, домати и еластични апетитни гъби винаги ще бъде празнична украса на маса. А чай в близост семеен кръг е невъзможно да си представим без ароматно сладко или мармалад. Но със сигурност, една от многобройните кутии от кисели краставички по рафтовете на магазините трябва да стои и опазването с тиква. Обикновените заготовки ще се насладят през зимата с уникален вкус, зашеметяващ аромат и елегантен вид, а прости рецепти ще ви помогнат да се справите с това.
"Ананас чудо": една интересна рецепта за опазване на тиква
Тиквата от кутията на тази рецепта със сигурност ще зарадва децата, защото има вкус като консервирани ананаси. Можете дори да го използвате в салати или десерти вместо този екзотичен плод, едва ли някой може да ги различи.
съставки:
- 60 мл оцет;
- 5 г карамфил;
- 5 г сладък пипер;
- 240 грама захар;
- 2 литра вода;
- 1 кг 450 г тиква.
Получаване:
- Поставете сироп от захар, карамфил, черен пипер, вода в малко кисело зеле.
- Докато сиропът кипва, пригответе тиква. Нарежете го на малки парченца и го изпратете в кипяща течност.
- Гответе на слаб огън, докато тиквени парчета са меки, внимавайте да не се смила и не се превърне в пюре.
- Добавете оцет, веднага отстранете от топлина след варене.
- Подредете в контейнер, направен от стъкло, навивам, оставя се да изстине, определено завъртане.
След охлаждане извадете го на студено.
Вкусно сладко тиквено: конфитюр с макови семена
Много необичайно конфитюр от тиква, мак, цитрус и джинджифил. Аз готвя много, не е необходимо, тъй като съхранената през цялата зима тя не искаше, но след няколко месеца, можете да се поглезите с екзотичен вкус.
съставки:
- 25 грама мак;
- 15 грама корен от джинджифил;
- 100 г лимон;
- 200 g оранжево;
- 900 г тиква;
- 480 g захар.
Получаване:
- Изрежете подготвената тиква с тънки сламки. Ако няма търпение за такава трудоемка работа, можете просто да разтривате специална ренде.
- Цитрусови Изстискайте сока от портокалова кора, за да се отстранят предварително, той ще трябва да се задръсти.
- Сложете тиквата в контейнер за готвене конфитюр, напълнете с захар, разбърква се и се изсипва лимоновия сок и портокалова кора добавката. Масата внимателно се смесва, оставя се сокът.
- На следващия ден, поставете тигана с тиква върху силен огън, махнете веднага след варенето. Оставете за 6 часа.
- Нарежете белени джинджифил с тънки сламки, добавете към тиква маса.
- Поставете тигана обратно на печката, кипете за една четвърт час.
- В сух чист тиган запържете маковите семена за 3-5 минути.
- След 5 часа отново поставете тиквата върху огъня, като добавите макови семена. За готвене до готовност.
- Опаковка в стерилни малки стъклени съдове, навийте, изчакайте, докато напълно се охлади и изпратите в хладилника.
Тиквено пълнене на пача: стъпка по стъпка рецепта за зимата
Навън, това е замръзване и сняг, а къщата е топла и уютна. Особено, ако масата идва с аромат, напомнящ за топло лято, румени прясно изпечени петна. За пълненето за печене може да се погрижите през лятото, приготвяйки много буркани с оригиналния детайл.
съставки:
- 950 г ябълки (вече обелени);
- 950 г тиква;
- 120 g захар.
Получаване:
- Обелената тиква се разтрива на ренде с големи отвори или ускорява процеса, минавайки през месомелачка със специални дюзи.
- Нарежете ябълките в резени.
- Заедно с захарта пуснаха тиквата и ябълките. Ако масата е твърде суха, изсипете малко вода, за да предотвратите изгарянето.
- След кипене, вари в продължение на 45 минути, периодично смесване на масата.
- Да се разпространява в стъклени контейнери до самите краища, на корк с метални капаци.
Скъпоценност "Весела кайсия": необичайна рецепта за консервиране на тиква
Защо се нарича? Това е много просто, не е възможно да се различи такова тиквено конфитюр от кайсия, да се вкуси и дори ако дегустаторите разберат какво е включено в такова лечение, е малко вероятно да се повярва.
съставки:
- 980 g сушени кайсии;
- 2 кг 700 г тиква;
- 40 ml лимонов сок;
- 2 кг 600 грама захар (може да бъде повече);
- 2 литра вода.
Получаване:
- Изсипете сушени кайсии на малки парчета, изсипете вода и оставете няколко часа.
- Нарежете тиква с парчета, предварително пречистете. Ако сортът е мек, не го почиствайте, просто го изплакнете обилно.
- Сварете тиква за половин час с течността, отцедена от сушени кайсии, без да забравяте да я разбърквате.
- Изсипете цялата захар и продължете да готвите за още половин час.
- Поставете много сушени кайсии и кипете, докато готовите (още половин час).
- Докато сладкото месо се приготвя, пригответе стъклени съдове, внимателно измийте със сода и стерилизирайте във фурната.
- Поставете готовото конфитюрче в контейнер, запечатайте метални капаци и сложете дъното нагоре за охлаждане.
В конфитюра можете да добавите няколко звездички от карамфил.
"Сортовете" на консерви тиква смес и чушки
Universal заготовка, която може да се използва като гарнитура, а да показват изобретателност, можете да го добавите в най-различни ястия. Много вкусни бургери или пълнене на равиоли успее, ако ние поставяме в натъпканите мляно парчета на зеленчуци от буркан.
съставки:
- 145 мл оцет;
- 110 ml растително масло;
- 55 g сол;
- 220 гр на захар;
- 980 мл вода;
- 25 г сладък пипер на прах;
- 200 г магданоз;
- 110 грама чесън;
- 10 г лют пипер;
- 1 килограма деветстотинграма на тикви;
- 180 грама от сладък пипер.
Получаване:
- Нарежете я на ситно подготвени тиква.
- Магданоз и чесън фино котлет с остър нож.
- Сладък пипер и лют червен пипер, нарязани на кубчета дълги.
- Комбинирайте всички зеленчуци, подправки, олио и оцет, разбъркайте добре и оставете да къкри на слаб огън за около половин час.
Маса се изсипва в буркани веднага корк кипене и изпрати да се охлади главата надолу.
Хайвер от тиква: любима рецепта
За тръпката от ароматни подправки със сигурност ще дойде по-удобно рецепта за хайвер от тиква. Тя върви добре с месо или рибни ястия. Можете дори да се подготвят вкусни сандвичи за закуска, която е не само хранителни, но и полезно, тъй като тиква съдържа много витамини, които са толкова лишени от зимата тялото.
съставки:
- 25 грама сол (не йод);
- 15 г сладък пипер;
- 1 кг 600 г тиква;
- 55 мл оцет;
- 55 g захар;
- 240 ml растително масло;
- 190 г доматена паста;
- 100 грама чесън;
- 420 г българска пипер;
- 520 грама лук;
- 190 г моркови.
Получаване:
- Приготвени моркови и тиква триене на голям ренде. Изпратете го в дебел стенен съд за готвене.
- Нарязан пипер и лук добавете към марока си тиква маса.
- Добавяне на растително масло към зеленчуци, готвене, докато сок не е разрешено. Огънят е силен да не прави, средно ще бъде готвене забележително.
- Сварете половин час с подправки и доматено пюре, добавяне на четвърт час преди края на готвенето разтри чесън.
- Обърнете зеленчуковата маса в пюре с миксер.
- Изсипете оцета, поставете отново на огъня, разложете след кипене на яйца върху стъклени съдове.
След като наваляте топлината, за да я обвиете за един ден (не по-малко).
Puree "Витамин" от тиква
През зимата, особено при липса на витамини, тялото е заета от множество вируси поради слаб имунитет. Тук също ще дойде в помощ на тиква, от което можете да приготвите вкусно и здраво консервиране за цялото семейство.
съставки:
- 140 g естествен мед;
- 150 г кафява захар;
- 320 г тиква;
- 50 g джинджифил;
- 100 g вар;
- 150 г лимон.
Получаване:
- Изцедете вар и лимон с вряла вода, като по този начин ги отървете от горчивина.
- Натрошете тиквата и джинджифила в хомогенен пулверизатор.
- Лайм с лимон нарязани и също се смила с блендер.
- Комбинирайте всички съставки и разбъркайте, докато захарните кристали напълно се разтопи.
- Поставете в малки контейнери (можете да използвате буркани от под бебе пюре).
Той се съхранява дълго време при идеални условия (в хладилник или в мазето).
Тиквено компот за зимата (видео)
Преди да можете да запазите този деликатес за зимата, трябва да знаете, че има специални сортове тиква, които нямат кори и малко количество семена. Те са идеални за консервиране, защото практически няма отпадъци, всичко отива в банките. Остава след закупуването на идеална тиква, за да се въоръжи с рецепти и да запълни мазето с апетитни препарати.
