През последните години стана популярна снаксове, изготвени от специална рецепта: моркови в корейски пикантен корейски аспержи, готвя дори миди, мариновани в корейски. Всички тези деликатеси доста вкусна и перфектно се комбинира с много ястия: зърнени храни, рибни и месни ястия, зеленчукови печива. Много домакини в същото време предпочитат да готвят такива зеленчукови деликатеси и за в бъдеще със съхранение през дългата зима. Запазени пикантни патладжани, цвекло, не по-малко популярни и карфиол, консервирани на корейски.
Остри карфиол: стъпка по стъпка рецепта
Красивите и полезни съцветия от зеле са много вкусни, когато те се приготвят пресни през лятото. Но опитните домакини знаят, че ползите от този естетически зеленчук могат да бъдат запазени през зимата, докато едно такова ястие е истинско и естествено деликатес. За тези, които предпочитат пикантни ястия, се препоръчва да се използва за запазване на вкусна ястие от карфиол с рецепта за консервиране с лимон и оцет.
Карфиолът в корейски консерви използва следните продукти:
- половин килограм зеленина съцветие;
- лимон, моркови - едно парче;
- малки скилидки чесън (на ухапване, не повече от 3 препоръчвани);
- една чаена лъжичка червен пипер;
- 60 грама оцет от трапеза.
За подготовката следвайте последователността от действия:
- С зеле, отстранете листата, оставете ги настрани.
- Те разделят рокер на съцветия.
- Листа от зеле се поставят в емайлирани съдове, излива се вода.
- Моркови, нарязани на ленти, изцеден сок от лимон.
- Загрейте до варене, въведете всички съставки.
- Сместа се вари в продължение на половин час.
- В стерилен буркан те преместват зелето, листата, налейте марината, инжектирайте счукан чесън, пипер във всеки буркан.
- Стерилизирайте около една четвърт час, навийте се.
В контейнера с съцветия листата не могат да се добавят. Осоляване на това ястие непосредствено преди сервиране, някои предпочитат да добавят малко захар и растително масло.
Карфиол с моркови за зимата на корейски
Пикантният деликатес, който е идеален за всяка маса като студен предястие, е карфиол, запазен в корейски с морков по бърз начин. За дълготрайно съхранение се осигурява запазване на това ястие чрез стерилизация.
За приготвяне на подготвени пикантни горещи ястия:
- килограм зеле;
- средни моркови;
- чесън - не повече от 3 зъба;
- 130 г гранулирана захар;
- 40 ml слънчогледово масло;
- сол (кулинарните експерти препоръчват една или две лъжици);
- оцет - една четвърт чаша;
- 700 ml вода.
Рецепта за консервиране стъпка по стъпка:
- Зеле разделен на малки компоненти, плътно набива в получават стъклени контейнери, смесване с настъргани моркови и нарязан чесън.
- Във водата се разбърква захар, сол, слънчогледово олио и оцет, черен и червен пипер.
- Сместа се нагрява, варя, излива съцветие в буркани.
- Стерилизирайте около една четвърт час, след това преобръщане.
Охладете тази запазваща се топлина в рамките на един ден. За съхраняване на тази гореща закуска не се препоръчва повече от една година.
Класическа рецепта за консервиране на карфиол за зимата с чили
Delicious, питателна и здравословна храна се счита за да бъде направен от смес от зеленчуци и карфиол. Рязкост и добавя повече вкус чесън и люти чушлета, и изглежда много апетитен полуфабрикат и елегантен.
Необходимо е да се подготвят:
- 4 кг карфиол;
- средни моркови - 5 бр.;
- 11 сладки пиперки;
- 5 глави чесън;
- 5 горчиви чушки;
- подправки - на вкус;
- 2,5 литра вода;
- сол - не повече от 5 супени лъжици;
- 2½ чаши захар;
- 2½ чаши оцет;
- 2½ чаши растително масло.
Консервирането на такова остри карфиол се извършва по следния начин:
- Пригответе стъклените контейнери: измийте и накачете.
- Зелените съцветия се освобождават от листата, измиват се, разглобяват се на отделни съцветия.
- Сладката пипер нарязана на ленти.
- Морковите се нарязват на малка ренде, чесън, натрошен с чесън.
- Зеленчуците се смесват в емайлиран съд, приготвят се чесън и подправки.
- Остра черен пипер нарязани на малки парчета, без да се отстраняват семена, смесени със зеленчукова смес.
- Приготвените зеленчуци се прехвърлят в кутии, леко ги запечатват.
- Водата се кипва, добавя се захар, добавя се сол, се смесва добре, добавя се оцет.
- След минута в марината, добавете слънчогледово олио, гответе за около 5 минути.
- Маринатата се пълни със зеленчуци в кутии, стерилизира се за една четвърт час, а след това консервите се запечатат.
За охлаждане тази консервация се поддържа 24 часа при стайна температура. След това заготовките се изваждат на хладно място.
Традиционен предястие на карфиол, моркови и чесън: проста рецепта за зимата
Карфиолът, запазен според тази рецепта, ще бъде отлично допълнение към всяко ястие, може да служи като пикантен вариант за закуска, ще бъде вкусно и като част от салатите.
За подготовка вземете компонентите:
- килограм карфиол;
- средни моркови - 2 бр.;
- малко количество чесън (не повече от 3 денички);
- торба с подправки за приготвяне на закуски на корейски език;
- литър течност;
- сол - не повече от 1½ супени лъжици без пързалка;
- 4 супени лъжици. л захар;
- 30 ml слънчогледово масло;
- една четвърт чаша оцет.
Получаване:
- Зелето се сортира, сортирано в съцветия, варено във вода за няколко минути, филтрирано, измито със студена вода.
- Във вода смеси сол, захар, подправки, масло, след кипене, оцет се въвежда.
- Изсипете зелената марината, оставете за една четвърт час.
- Добавете натрошен чесън, торба с подправки.
- Моркови, натривани с дълги ленти, смесени със зеле в марината, сместа се премества в готови стерилни буркани.
- Стерилизирайте в продължение на една четвърт час, затворете с плътни капаци.
Съхранява се в хладилник или във всяка друга студена стая.
Карфиол с корейска салата от моркови
Привличането към азиатската кухня е обичайно в съвременното общество. В същото време малко хора са готови да откажат от местните руски осолени домати, краставици, салати. Съвременните рецепти ще помогнат да се комбинира традицията с екзотика, да се направи нова нотка в познати ястия.
съставки:
- килограм карфиол;
- моркови, лук, български чушки - на парче;
- пакет от пикантни подправки на корейски език;
- горещи чушки - 4 шушулки;
- скилидки чесън - 3 бр.;
- 20 ml растително масло;
- сол - половин супена лъжица;
- супена лъжица захар;
- 1,5 супени лъжици оцетна същност.
Метод на съхранение:
- Демонстрираните съцветия от зеле се вариха в осолена вода в продължение на 5 минути, източване на водата.
- Моркови и чушки нарязани на ленти.
- Лук, нарязан на пръстени, пържени в масло с нарязан чесън.
- В емайлирани ястия се разбърква варени зеленчуци, зеле, моркови, камбанови пиперки.
- Добавете подправки в корейски, нарязан горчив пипер, сол, захар, оцет, масло, разбъркайте добре, оставете за една четвърт час.
- Плътно компактните зеленчуци в готови стерилни буркани, стерилизирайте в продължение на половин час, навийте се.
Карфиолът в корейски за зимата (видео)
Всяка рецепта на самата маринована карфиол е вкусна и ароматна. Не забравяйте, че хората, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт, не трябва да злоупотребяват с остри ястия.
