Без консервирани домати няма да има една празнична маса. Има голям брой рецепти за всеки вкус. Днес имате възможност да се запознаете с най-добрите рецепти от консервирани домати, които включват ароматен босилек. В средиземноморската кухня босилекът е основната подправка. Остър вкус и вкус на балсамика придава изтънченост на домати. В допълнение, лечебните свойства на растението ще помогнат за успокояване и предотвратяване на възпалителни заболявания. Представяме на вашето внимание няколко чудесни рецепти за зимата.
Рецептата за сочни домати в ябълков оцет
Лесна рецепта с добавка на ябълков оцет ще бъде интересна заради простотата му.
съставки:
- домати - 5 кг;
- голяма сол - 120 g;
- захар - 250 g;
- същност на ябълков оцет - 100 г;
- чесън карамфил - 7-10 броя;
- клони от босилек.
Подготовка стъпка по стъпка:
- Банките, капачките се стерилизират и се изсушават.
- За да приготвите саламура за 2 литра вода, се нуждаете от оцетна същност, захар и сол. Разбъркваме всичко и го слагаме на печката.
- Домати, почистваме чесънните зъби.
- Поставете чесъна на дъното на кутиите.
- Слагаме домати на върха, заместваме босилек.
- Налейте марината и започнете стерилизация в продължение на двадесет минути.
- Ние го roll, обърнете го и го увийте с одеяло, докато се охлади.
С лимонена киселина
Доматите в тази рецепта са сладки, нежни и много меки.
съставки:
- малки домати - 1 кг;
- захар - 5 супени лъжици. л.;
- сол голям - 1,5 супени лъжици. л.;
- лимон - 1 ч.л.
- босилек;
- вода.
Получаване:
- Измийте банките. Стерилизацията в този случай може да се избегне.
- Покрийте капачките с вряща вода.
- Измийте домати в буркан на клоните на босилека.
- Изсипете врящата вода и я оставете за 20 минути.
- Изсипете водата в тенджера, добавете сол и добавете захар. Поставете печката.
- Добавете лимонадата към буркана.
- Изсипете марината.
- Свалете и обвийте.
С чили
Острата туршия прави доматите пикантни. Подправките допълват и дават незабравим вкус и аромат.
съставки:
- домати - 1 кг;
- солта е голяма - 2,5 супени лъжици. л.;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- босилек;
- Пипер чили - 1 бр.;
- оцет - 2 супени лъжици. л.
Получаване:
- Стерилизираните и чисти буркани се изхвърлят с главата надолу.
- Домите се измиват и обелени.
- Обелете пипера и я нарежете.
- Чесън зъби нарязани на големи парчета.
- Поставете в контейнери на етапи: босилек, домати, нарязан чесън и чили.
- Добавете сол и изсипете оцет.
- Изсипете вряла вода и покрийте с капаци.
- Банките се поставят в голям контейнер и се стерилизират в рамките на двадесет минути.
Свалете капака, включете капака и го навийте, преди да охладите.
Пикантни домати
Рецептата е различна от останалите, като се добавят копър, дафинов лист и сладък пипер.
съставки:
- домати - 5 кг;
- сол от грубо смилане - 6 супени лъжици. лъжици;
- пясък захар - 20 супени лъжици. лъжици;
- сушен босилек - 3 ч.л.
- дафинови листа - 10 бр.;
- пипер (грах) - 15 бр .;
- пипер аромат - 15 бр.,
- семена от копър - 1 ч.л.
- оцет - 3 супени лъжици. л.
Получаване:
- За саламура се нуждаете от 3 литра вода, 6 супени лъжици сол, захар - 20 супени лъжици. Сложихме кипене.
- Междувременно измийте и стерилизирайте кутиите и капачките.
- Доматите се сортират, моите, изсушени.
- В долната част на кутиите лежеше бахар, черен, зъби чесън, босилек, копър заспиване, поставете дафинови листа.
- Слагаме домати на брега.
- Изсипете кипящия разтвор и изчакайте двайсет минути.
- Сливаме се отново в голям контейнер и отново кипя.
- В банките разпределят еднакво оцет същност.
- Напълнете със саламура.
- Свързваме капачките.
- Необходимо е да се обърнете и да обвиете.
С мед и босилек
Рецептата е подходяща за ценителите на мед.
съставки:
- домати - 1 кг;
- чесън зъби - 4 бр.;
- захар - 6.5 супени лъжици. лъжици;
- мед - 4,5 супени лъжици. л.;
- сол от грубо смилане - 3,5 супени лъжици. л.;
- оцетна същност - 60 ml;
- лавров лист - 4 бр.;
- пипер аромат - 8 бр.
- стръкчета босилек - 4 бр.
Получаване:
- Измийте банките.
- Доматите се промиват и изсипват студена вода в продължение на 15 минути.
- Разстелете доматите върху кутиите.
- Сложете босилек и скилидки чесън.
- Изсипете вряла вода, оставете за десет минути.
- Изцедете водата и излейте в оцета, сложете пипер, лаврово семе, сол и захар, както и мед. Поставете върху огъня.
- Изсипете приготвената марината.
- Затворете капачките, затегнете ги.
- Обърнете се и го затопли, преди да охладите.
Този препарат не е подходящ за тези, които имат алергия към мед.
В медния сос
Нежен ястие се получава, ако готвите домати в мед.
съставки:
- среден домати - 3 кг;
- крушка - ако е необходимо;
- вода - 1 л;
- мед - 3,5 супени лъжици. л.;
- слънчогледово олио - 5,5 л. л.;
- ябълков оцет - 2,5 супени лъжици. л.;
- сол от грубо смилане - 3 супени лъжици. л.
Получаване:
- Банките се измиват и стерилизират.
- Измийте домати суха.
- Лакът е най-добре нарязан на пръстени.
- В банките сме поставили домати и лук на слоеве.
- Сега можете да направите подготовката на соса. Във врящата вода залейте оцет, мед и масло. Даваме на вдлъбнатина.
- Готовият сос се излива в кутии и се оставя за 10 минути.
- Ние се сливаме и даваме възможност да кипнем отново.
- Свиваме го, превръщаме го и го затопляме.
Асортирана рецепта с домати и краставици, подправени с босилек
Някои се съмняват дали е възможно да се слага босилек на краставици, независимо дали ще развали вкуса си. Отговорът е, че можете! Особено вкусно е асортимент от домати и зелени зелени краставици.
съставки:
- краставици - 2,5 кг;
- домати - 2,5 кг;
- чесън зъби - 10 бр .;
- клонки от босилек - 8 бр.;
- сол и захар - 4 супени лъжици. л.;
- вода - 2 л;
- оцет - 1 ч. л.
Подготовка стъпка по стъпка:
- Моите са домати и краставици.
- Ние подготвяме кутиите. Моите и ние стерилизираме с капаци.
- Отрязахме опашките от краставици и ги оставихме във вода за няколко часа.
- Почистваме чесънните зъби и го нарязваме с нож.
- В бурканчетата слагаме парчета чесън и клон от босилек.
- След това поставете краставицата.
- Покрийте с чесън с карамфил и босилек.
- Останалата част от мястото е пълна с домати.
- Изсипете варена вода в кутиите, оставете за десет минути.
- Водата се оттича в голям съд, добавете към захарта и солта, поставен върху печката, да доведе до възпаление.
- Оцетът се излива в кутии. След напълване на марината.
- Корк, обърни капаците и изолирай.
Без оцет
Оцет не участва в подготовката, така че домати вкус сладък.
съставки:
- домати - 1 кг;
- Базил Новини - 1 пакет;
- листа от касис - 6 бр .;
- черешови листа - 4 бр.;
- карамфил - 2 бр.;
- крушка - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- чесън зъби - 4 бр.;
- сол от грубо смилане - 2 супени лъжици. л.;
- захар - 5 супени лъжици. л.;
- сладък пипер - 5 бр.,
- пипер (грах) - 10 бр.;
- дафинови листа - 2-4 бр.
Подготовка стъпка по стъпка:
- Измийте банките и ги оставяйте да се излеят.
- Измийте домати суха.
- Обелете морковите, чесъна, лука.
- Моркови голяма котлет.
- Нарежете лука на пръстени.
- Поставете на дъното на консерви листа, чесън и моркови зъби.
- Сложете домати, после босилек.
- Изсипете вряла вода в продължение на десет минути.
- Изсипете вода в контейнер и отново поставете на печката.
- В кутии със сол и захар.
- Изсипете вряла вода и се навивайте.
- Обърнете банките и изолирайте.
Съвети от опитни домакини
- При избора на домати не Предпочитам много голяма, еднакви по размер и клас.Големите домати не са подходящи за залеза. Премахване на развалините, счупени и смачкани.
- При измиване на кутии, по-добре е да се направи в сода разтвор, а не с помощта на миещи препарати. Преди пълнене трябва да стерилизирате или да залеете вряща вода за сигурност.
- Капаните се стерилизират преди употреба.
Домати консервирани с босилек (видео)
Бон апетит!
